שניצל חצילים ממולאים בחומוס ואגוזים –מטוגן / אפוי מעדן כארוחה קלה או כתוספת. מגישים ח ם ממליצה להכין רטבים של: טחינה מתובלת עגבניות מרוסקות בתיבול עדין רוטב צ'זיקי יוגורט/שמנת חמוצה מצרכים: פרוסות מקולפות "שתי וערב" (מקולפות חלקי) מחציל טרי בעובי 1/2 1 ס"מ לחתוך מעין כיס (כמעט עד הסוף) בכל פרוסה משהים כשעה על […]
תבנית עמוקה 25X30 5 קישואים עגולים למלית מצרכים למלית: 1/2 קילו בשר טחון רצוי בקר קופסה 260 גרם עגבניות מרוסקות (לא רסק) + 1/4 כוס קטשופ כוס אטריות – לא מבושלות (שמתי מסוג עניבות קטנטנות-מיני) אפשר כל סוג של אטריות קטנטנות 2 כפות שטוחות של אורז בצל גדול קצוץ 2 גזרים מקולפים התכולה של הקישואים […]
גלילות חצילים עם בשר ועוד… –אפוי מתכון נהדר בלי הרבה פיצ'יקראי ויש גם "טיפ" למטה למי שלא בא לו לאפות או לטגן את החצילים. מזהירה.. שהמתכון ללא ספק ותהיות….ממכר כמו כל מתכוני הנוסטלגיה שלי. מצרכים והכנה: חציל או שניים מקולפים "שתי וערב" – משמע לקלף לסירוגין ולהשאיר חלק מהקליפה לפרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ להבריש […]
עוף ממולא בורגול חומוס ועוד טעימים מקור:פירגה אחרי העוף הממולא המתקתק באורז ופירות יבשים שהכנתי בעבר….שצבר אחוז לא מבוטל של מעריצים , ניסתי למצוא משהו שונה בתכלית שיהיה מנצח ולא פחות טעים אז……… את הרעיון למלית לקחתי מהמג'דרה בורגול שלי. הוספתי חומוס ועוד מרכיבים צבעתי את העוף במגוון צבעים והוספתי לו ריחות וטעמים. את העוף […]
מבחר ממולאים מדהים בטאץ' שלי. את המתכון הזה, התחלתי על הגז בבישול ארוך של שעתיים והעברתי לתבנית אפיה ל"פינל'ה" לעוד 30 דקות הירקות שבחרתי: בטטה , תפוח אדמה , קישואים , פלפלים בצבעים , בצל , עגבנייה , חציל קטן . הירקות נקיים, מקולפים , לא מבושלים , מכינים בכל ירק כיס מספיק גדול למלית. […]
תבנית פיירקס גדולה 26X37 תשמנו אותה במרגרינה. בתבנית כזו 24 גלילי קנלוני ייכנסו בדיוק בדיוק בשכבה אחת כאילו לפי הזמנה. אני אוהבת להכין קנלוני בשכבה אחת ולא בקומותיים.כל אחד זוכה לתשומת לב מירבית. שילוב הגבינות בירקות מוסיף המון. המצרכים ההכנה ו"טיפים" במהלך העבודה "טיפ" – מטגנים בסיר בינוני 4 בצלים קצוצים ומזהיבים חצי מהכמות מפרישים […]
כרוב ממולא בשר,צנובר ואורז בניחוח לימוני קינמוני לא חשוב איך תכינו. בישול או אפיה,הניחוחות משכרים. הכי אנחנו אוהבים כשנשארת מלית ואז אני מכינה כדורים קטנים ומניחה בסיר למעלה או בינות לממולאים בתבנית. תהנו המצרכים , ההכנה , בבישול או באפיה: מרככים כרוב שלם במיקרו(בתוך ניילון עם כוס מים) עד לריכוך כל העלים. כרוב בינוני 8 […]
קנלוני ניתן למלא בירקות,תרד,גבינות,טונה,בשר,כבד,פטריות, תירס ועוד. לשלב בין המצרכים ולגוון כל אחד וטעמו. אני הכנתי לי קנלוני לטעמי. קונים חבילה צינורות קנלוני פסטה מוכנות למילוי מצרכים למלית 8 צינורות קנלוני: 2 בצלים 2 קופסאות טונה סחוטה מהשמן 150 גרם פטריות פרוסות כף קטשופ מלח,פלפל שחור מטגנים את הבצלים מזהיבים ומוסיפים את הפטריות. מטגנים ביחד […]
עוף ממולא אורז צימוקים שקדים קשיו אוהבת למלא בכל טוב וכך העוף כולו הופך עם כל ביס לעוף הפתעה . מכינים לעוף מרינדה-ומשרים לפחות 5 שעות מרינדה: 3 כפות סילאן 3 כפות שמן קנולה 3 כפות יין אדום 3 שיני שום חתוכות גס כף רוטב סויה כף גריל עוף פפריקה מערבבים ומורחים היטב את כל […]
עוד מתכון מנצח קליל וטעים ובעיקר קל מאד להכנה מתאים למנה ראשונה או למנת ביניים קלה. המצרכים : חבילה פסטה צינורות לקנלוני מלית: חצי קילו בשר בקר טחון –מופשר 100 גרם פטריות שמפיניון קצוצות 3 בצלים קצוצים + 2 שיני שום קצוץ 1/4 כפית כורכום מלח פלפל שחור פפריקה כמון וקורט קינמון 2 כפות […]