סברינה של אתי בין דפיה הצהובים של מחברת ישנה בבית אמא יש את הסברינה של אתי בשמחה אני מוסיפה אותה למגוון הסברינות שיש באתר שלי. שידכתי אותה לקטגוריה חגים-ח נ ו כ ה ועוגות שונות לא משנה באיזו עוגה תבחרו כולן טעימות ומפתיעות. מצרכים: 6 ביצים מופרדות כוס סוכר 4 כפות פירורי לחם 2 כפות […]
חברה,בואו נעשה סדר יקירי, המתכון הובא כלשונו עבור מישהי שביקשה ספציפית את המתכון הזה כנוסטלגיה שהיא לא הצליחה לשחזר…… חברה מהאתר קראה את הבקשה שלה והמתכון נרשם בשבילה ובשביל עוד כמוה שרוצים ספציפית את המתכון הזה. אז מי שלא מעונין,יעבור הלאה……ליתר המתכונים. לא לכולם חשוב ענין הביצים ויש כאלה שמכינים עוגות מוס וקינוחים עםביצים טריות […]
הביאה לפורומים בתיה זלצברג טבחית ביה"ס משנות ה-50 מצרכים והכנה: סוחטים היטב 1 ק"ג פילה בקלה מוקפא ומופשר . טוחנים במטחנת בשר יחד עם 2 בצלים קלופים,4-5 שיני שום קלופות וצרור פטרוזליה,או כוסברה. מעבירים לקערה ומוסיפים תוך כדי עירבוב: 2 ביצים טריות,1/2 כוס קמח מצה,מלח,פלפל שחור,כמון,בוחשים חצי כפית סודה לשתיה עם חצי כוס מים. יוצקים […]
מאחת המחברות הכי נוסטלגיות לבית פירגה. עוגת דבש נוסטלגית שגדלנו עליה . לעוגה עסיסית לצקת את הסירופ בתום האפיה. אתם מוזמנים לקראת החג להתרשם ממבחר גדול במיוחד של מתכוני חג נפלאים בקטגוריות: 1. עוגות ועוגיות דבש 2. חגים-ראש השנה המצרכים: 5 ביצים 1/4 1 כוסות סוכר (לאור התגובות שמתוק מדי ניתן להפחית את כמות הסוכר) […]
עוגיות ריבה ופירורים של פעם להלן 2 סוגי בצק לעוגיות אני גם מניחה שאפשר להמיר לחמאה בין סוגי העוגיות שלי בקטגוריה:עוגיות יש עוד עוגיות/חיתוכיות עם בצקים שונים ומליות אחרות. שווה לעיין ולהתרשם. בצק 1: שמים בקערה: 3/4 חבילה מרגרינה רכה ללא מלח ביצה 3/4 כוס סוכר 2 כפות קוניאק 2 כפות שמן חבילת קמח תופח קטנה […]
קציצות אטריות בצלים וכבד עוף מסוג המתכונים שפתאום מבזיקים בנוסטלגיה של הילדות זכור לי משהו מבית אמא ומשודרג להנאתכם. מצרכים: 250 גרם אטריות (לפני בישול) מבושלות לפי הוראות היצרן -מסוננות. אטריות גדולות או ארוכות צריך לקצוץ לבערך 1 ס"מ. (אפשר להכין משאריות אטריות. ) שמים בקערה ומוסיפים: 3 ביצים מוקצפות במזלג 2-3 כפות קמח מטעמי כשרות,קודם לצלות […]
לייקח של אמא – מתכון נוסטלגיה מתכון שזכור לי מילדות מהתקופה שהיה לנו משק גדול של עופות ומהביצים של האווזים אמא היתה מכינה לייקח שכל המושבה באה לטעום ממנו. המתכון והטיפים מקוריים של אמא של פירגה המצרכים לעוגה: תבנית עגולה ג ד ו ל ה קפיץ מספר 28 מצופה בתחתית בניר אפיה 8 ביצים מספר […]
חיתוכיות דובדבנים ופירורים בנוסטלגיה בצק לתבנית משומנת 27X33: חבילה מרגרינה/חמאה= 200 גרם 1/2 2 כוסות קמח תופח 3/4 כוס סוכר קינמון או קליפת לימון לערבב לפירורים בקצות האצבעות ולהוריד 1/2 1 כוסות לפירורים ליתר להוסיף: ביצה שמנת חמוצה שקית סוכר וניל לערבב עם כף כי הבצק דביק ורטוב ולשטח בתבנית משומנת 27X33 לאפות את הבצק […]
חיתוכיות שקדים נוסטלגיה באחת המחברות הישנות. הוספתי ריבה בהתאם להמלצה של ריקה חברה מקסימה מהאתר שלנו. המרכיבים לבצק בקערה: 200 גרם מרגרינה/חמאה רכה (במקור עם מרגרינה) 2 חלמונים כוס סוכר כפית קינמון תמצית שקדים 1/2 כפית אבקת אפיה 2 כוסות קמח רגיל ללוש ולשטח בתבנית משומנת בגודל 27X33 למרוח ריבה טובה (אני מעדיפה ריבה אדומה). […]
במחברת של אמא זה נקרא ביצה רוסית. שאלתי את הנכדות שלי אם הן רוצות ביצה רוסית.אתם בוודאי מתארים לכם למה הן חיכו.אולי לאיזו ביצת הפתעה? קינדר?אז הכנתי בשביל לשמר לדורות הבאים ולכל אלה שלא יודעים…… מצרכים והכנה:4 ביצים קשותלהוציא את החלמונים בזהירות כדי לשמור על שלמות חצאי החלבוניםלשים את החלמונים בקערה עם:כפית חרדל2 כפות מיונז […]