המתכון לבצק המיוחד והנפלא כבר נמצא בקטגוריה עוגות שמרים אבלללללללללללללל הפעם רוצה לשתף בשיטה קצת אחרת להכנת קראנץ' שמרים ממולא בשוקולד שיצא לכם כמו בקונדיטוריות הכי שוות. הבצק הוא השמרים רטובה וטובה. בצק מעולה בסיסי לכל עוגות השמרים שעולות לכם בדמיון . מי שלא אוהב שוקולד יכין עם מליות אחרות:גבינה,פרג,קינמון.כל המליות בקטגוריה:מליות. ופה יצירתה של: […]
עוגת מיץ תפוזים ג ב ו ה ה – נעמי – טורט/לייקח קראתי לעוגה נעמי כי המתכון מדודתי נעמי ז"ל שהכינה את העוגה כבר מלפני 60 שנה. היום דוד יצחק, בעלה של דודה נעמי ז"ל, בנאמנות רבה ממשיך להכין את העוגה הנוסטלגית הנפלאה בכל אירוע משפחתי.כולנו גאים. במקור, העוגה נאפתה בנוסטלגיה שלה בסיר אמייל גבוה […]
הכינה וצילמה:שיר123 עוגה נוסטלגית מבית פירגה – תבנית עגולה 24 משומנת. מצרכים לבצק בקערה: 200 גרם מרגרינה / חמאה רכה בטמפרטורת החדר 1/2 2 כוסות קמח תופח 3/4 כוס סוכר לפורר עם האצבעות עד שיתקבלו פירורים בגדלים שונים ולהוריד כוס וחצי הצידה. ליתר הבצק שנשאר בקערה להוסיף: מיכל שמנת חמוצה סוכר וניל ביצה שלמה לערבב עם כף […]
ופה למטה העוגה כפי שגלית הכינה – הכמויות הוגדלו מעט עוגת גבינה אפויה בציפוי שמנת חמוצה-נוסטלגיה עוגה רכה ומאד נימוחה לבנה ויפה המתכון מחברה. מצרכים לבצק: 3/4 חבילה מרגרינה רכה\חמאה חלמון ביצה 2 כוסות קמח תופח 1/2 כוס סוכר ללוש ולשטח בתבנית עגולה קפיצית – 20- (קטנה) משומנת. מלית בקערה ללא […]
גלילות חצילים עם בשר ועוד… –אפוי מתכון נהדר בלי הרבה פיצ'יקראי ויש גם "טיפ" למטה למי שלא בא לו לאפות או לטגן את החצילים. מזהירה.. שהמתכון ללא ספק ותהיות….ממכר כמו כל מתכוני הנוסטלגיה שלי. מצרכים והכנה: חציל או שניים מקולפים "שתי וערב" – משמע לקלף לסירוגין ולהשאיר חלק מהקליפה לפרוס לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ להבריש […]
כדאי שיהיה תמיד בפריזר ממתק מפתיע ומטריף . אצל אמא המלית היתה בטעם קוקוס. לשים את מצרכי הבצק בסיר קטן: 150 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות 3/4 כוס מים 2 כפות סוכר 2 כפות קקאו להרתיח תוך ערבוב ולסגור את האש. להוסיף: 200 גרם ביסקוויטים "פתי בר" מפוררים – בפסח עוגיות יין או פתי-בר כשר. […]
מצייה מטוגנת עם בוטנים ופטרוזיליה-מתכון נוסטלגי מבית הורי בעלי (מוצא חלאבי) במשך כל ימי החג כל בקר היו מתעוררים לריח המצות המטוגנות. גם היום בחג פסח, בעלי מבקש ממני להכין לו מצות עם בוטנים ופטרוזיליה. קשה לשכוח כמה שזה טעים . נוסטלגיה. מצרכים והכנה ל-4 מנות: 4 מצות שלמות טבולות לרגע בקערה עם מים […]
תבשיל בצל אורז עדשים ופטריות בסיר אחד. המתכון דומה למתכון מבית בעלי החלאבי. המצרכים: כוס אורז יבש כוס עדשים ירוקות 2 כוסות פטריות חתוכות גס 5 בצלים פרוסים לעיגולים 5 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור, כמון, קינמון. 2 כוסות מים רותחים אופו ההכנה: 1. להשרות את העדשים שעה במים ולסנן. לבשל את העדשים […]
מתכון מסורתי עתיק שעבר מדורי דורות, ממשפחתו של בעלי ממוצא חלאבי,סבתא חיה היתה מכינה לנו את המעדן הזה מדי שישי/שבת והיינו מתענגים עליו מאד. אני ממשיכה את המסורת,למדתי ממנה את ה"סודות" ו…. הכנתי הוראות הכנה מאד מפורטות , וכדאי להיעזר בהם בעיקר, למי שמכין פעם ראשונה. מצרכים לכ-40 קובות: 3 כוסות בורגול דק (לבקש במעדניה […]
מקור: אמא של פירגה מכינה עוף פצצה. מזמן לא התענגנו על תבשיל רך נימוח וריחני. מצרכים: 10 -12פולקיות וירכיים ע ם ה ע ו ר מנוקים היטב. קילו בצלים 3 עלי פטרוזיליה שלמים עלה רוזמרין שלם מכינים בקערה את התבלינים: 5 שיני שום קצוצות 4 כפות שמן זית 1/2 כפית פלפל שחור 3 כפות מים […]