מדאמס פול מצרי וחומוס מאת:פירגה פול מצרי בחומוס וטחינה מתכון מפנק שמזכיר לי במיוחד את בית חמותי. המצרכים ל-4 מנות: (לריכוך הפול ראו "טיפ" למטה) מצרכים: 2 כוסות פול מבושל ורך כוס גרגרי חומוס מבושלים ורכים כוס טחינה מוכנה ומתובלת (רצוי להכין יותר) פטרוזיליה /כוסברה טרייה קצוצה מיץ לימון טרי שמן זית כמון שום מלח […]
טחינה מתכונים עם טחינה
כרוכיות טחינה ממרח תמרים ואגוזים
יש ללחוץ על התמונה כדי להגדילה כרוכיות טחינה וממרח תמרים יש גם קינמון ועוד דברים טעימים. מצרכים בקערה לבצק ואופן הכנה: מיכל שמנת חמוצה חלמון ביצה (החלבון לציפוי) 1/2 2 כוסות קמח תופח 200 גרם חמאה או מרגרינה ללוש לבצק גמיש ונעים. אפשר להוסיף קמח במידת הצורך בזמן הלישה . לחלק ל-3 או 4 […]
מליות מתוקות לבצקים שונים
הכנה ותמונה:שירלי95 בצקים מתאימים: שמרים, עלים, פריך, מלוואח . כלל חשוב לגבי מליות. חייבים למלא במלית סמיכה.ניתן להסמיך את המליות באגוזים,שקדים או פירות יבשים וכו'… אם המלית תהיה דלילה ונוזלית היא תצא מבעד לבצק במהלך האפיה וחבללללללל. מלית תמרים מיוחדת שהמצאתי לבצק שמרים על בסיס שמן: (כמות ל-4 כרוכיות) כרוכיות תמרים בבצק שמרים על […]
סלט חצילים קלויים בנגיעות טחינה וסילאן
סלט חדש שווה במיוחד ,בטעמים לא שגרתיים שהחציל אוהב. נטעם אצל חברים וחוסל עד תום מיד כשהוגש לשולחן עם יתר המטעמים. טעמתי לאט למרכז טעמים, שאלתי כיצד? והרי לפניכם הסלט המשודרג. מצרכים והכנה: קולים 4 חצילים גדולים מוציאים את תוכן החצילים ומסננים לניקוז נוזלים מעבירים את תוכן החצילים לקערת הגשה יפה (בלי לקצוץ. ככה שלם) […]
טחינה יוגורטית בנגיעת סילאן
ראיתי בתבנית טלויזיה ומאז אני מיישמת בהנאה. טחינה שאולי לא כולם מכירים. מתאימה במיוחד כתוספת לסלט פאטוש, סלטי ירקות,לביבות ופשטידות ירק . חוץ ממירקם מאד עדין ומשובח של הטחינה לא תרגישו בטעם היוגורט או הדבש. המצרכים בכלי עמוק: כוס וחצי טחינה גולמית כוס מים מיכל יוגורט ביו 2-3 שיני שום קצוצות 1/4 כוס מיץ לימון […]
גלידה שוקולד בקרם רב גיווני
הקרם שוקולד שהופך לרב גיווני לפי בחירתכם למוס שוקולד במקרר לגלידה שוקולד בהקפאה לקסטה לכל המשפחה ובעיקר לילדודס, בין 2 שכבות של "פתי-בר" לקרם שוקולדי כמלית לרולדה/טורט . לעוגות בסקוויט או מצות בשכבות כציפוי קרם שוקולד לעוגות ועוד. המצרכים: 200 גרם שוקולד מריר מומס במיקרו כ- 3 דקות אבל עם הפסקות וערבוב מדי פעם. […]
עוגיות טחינה אגוזים או שקדים
עוגיות טחינה בתוספת אגוזים או שקדים לפי בחירה . עדינות פריכות בטעם חלבתי עדין. המצרכים בקערה: 200 גרם חמאה או מרגרינה רכה 3/4 כוס טחינה גולמית 1/4 כוס סילאן 3/4 כוס סוכר 100 גרם אגוזים גרוסים 1/2 2 כוסות קמח תופח. אופן ההכנה: להכין כדורים ולהניח בספלוני ניר. לנעוץ בכל כדור צימוק, אגוז או שקד […]
חצילים קלויים שלמים מוגשים בטחינה ירוקה
כמו שאמא שלי וסבתא שלי עשו יש לי מחבת מאד מאד ישנה שמיועדת אך ורק לקליית החצילים. מניחים במחבת את החצילים יבשים ונקיים (לא מקולפים) דוקרים אותם במזלג בכמה מקומות שלא יתפוצצו קולים על להבה גדולה כ-15 דקות מכל צד בודקים בעזרת מזלג שהחציל ממש רך וקלוי . ממשיכים בקלייה עד שבשר החציל רך. לסגור […]
בסבוסה בניחוח טחינה וסילאן
הכנתי אותה אחרי שנירה1 מחלבי סיפרה שטעמה במסעדה עוגת בסבוסה עם טחינה וסילאן. נחה עלי מיד המוזה וזה מה שיצא. מי שרוצה עוגה אוורירית יותר שיקציף את החלבונים עם הכמו סוכר ואחר כך יערבב הכל ביחד בתנועות עטיפה. המצרכים בקערה: 1/4 2 כוסות קמח כוס קוקוס שקית אבקת אפיה 3 ביצים שלמות 1/2 כוס שמן […]
מוס טחינה וסילאן בשערות חלבה
מפתיע בטעמים . רק מי שאוהב את ניחוחות החלבה . מצרכים: מיכל שמנת מתוקה להקצפה-לפרווה ריץ' 4 כפות טחינה גולמית 4 כפות סילאן כף אבקת אינסטנט פודינג וניל או אחר אפשר להוסיף 2-3 כפות חלב/יין/מים –לפי הצורך כף ליקר שיש בבית אופן ההכנה: לערבל במיקסר את השמנת הטחינה הסילאן והאינסטנטנ פודינג לקרם יציב ולצקת […]