הבצק הלבן הוא בצק יוקרתי בעיני. מצאתי אותו באחת מהמחברות המשפחתיות שלי.שנים אנחנו מכינים אותו ותמיד חוזרים אליו בגעגועים. רוצים בצק חום? תוסיפו לו מעט קקאו. כנסו לקישור הזה לראות את המגוון הגדול של המאפים שאני מכינה ממנו. http://pirge.co.il/המלצת-היום/משלוח-מנות-משגע-וכולו-מהבצק-הלבן המאפים נשארים גם אחרי האפיה לבנים ובתוספת ציפוי של אבקת סוכר נראים כמו עננים חלומיים. […]
נוסטלגיה
עוגיות במגוון צורות
מהבצק הזה מכינים כרוכיות כמו בתמונה, עוגיות כמו רוגעלך , עוגיות סנדויץ' ממולאות ריבה, אזני המן ועוד. מצרכים לבצק: חבילה חמאה/מרגרינה רכה 200 גרם 2 חלמונים מיכל שמנת חמוצה 3 כוסות קמח רגיל. ניתן להוסיף 1/2 כפית אבקת אפיה. או לוותר. 1/2 כוס אבקת סוכר לעבד במיקסר או ללוש ביד לבצק כדורי, רך ונעים […]
חיתוכיות תמרים עם קצף אגוזים
מאפה נוסטלגי ישן נושן . אוהבת לפתוח את הקופסה ולראות את החיתוכיות היפות מסודרות ומזמינות. מצרכים לבצק: חצי כוס סוכר 120 גרם חמאה או מרגרינה רכה 2 כוסות קמח תופח 4 חלמונים 1/2 כוס מיץ תפוזים+קליפת תפוז כף ליקר או שרי לטעם אופן ההכנה: ללוש לבצק חלק ונעים ולהוסיף קמח תוך כדי לישה. משטחים את […]
קניש בצל מתכון נוסטלגיה מזה דורות
קניש הבצל שלי מתכון שעבר בירושה במשפחתי מזה כמה דורות . הסבתות הכינו אותו בבצק עלים. היום אתם יכולים "לזייף" ולהכין בבצק פילו,או בצק פריך כמו "שקם". זה טעים ומיוחד. ניתן לשמור בהקפאה תקופה ארוכה. המצרכים: חבילה של קילו בצק עלים מגולגל. שמים בקערה גדולה: 6 בצלים ממש גדולים חתוכים כמו לסלט לא מטגנים את […]