שטרודל חגיגי במיוחד עשיר במלית תפוחים,תמרים,דבש וקינמון הבצק הוא בצק בסיסי לכל סוגי המאפה. היום בחרתי בבצק הזה להכנת שטרודל במלית תפוחים תמרים דבש וקינמון הבצק רב שימושי למגוון מאפים. הבצק מתאים לכל מטרה ולכל צורת מילוי: חלבי , בשרי, מתוק, מלוח. יש לשים לב לזמן האפייה שישתנה בהתאם למאפים השונים שתכינו. את השטרודלים מגישים […]
כרוכיות פרג וסילאן בבצק רב תכליתי דקיק ופריך במיוחד. את התמונה למעלה הכינה וצילמה:שיר123 למילויים מתוקים או מלוחים ניתן לשמור במקרר למשך לילה או להקפיאו. מתאים לשטרודלים-קלתיות-פאי-טרטלטים המצרכים בקערה ל-2 כרוכיות: 1/4 כוס חמאה או מרגרינה מומסת = 50 גרם 1/4 כוס מים חמים 1/4 כוס שמן 2 כוסות קמח רגיל 1/4 כפית אבקת אפיה […]
את הבצק הזה קיבלתי מהגננת שלי זו הזדמנות נהדרת להגיד לדבורה קוזווינר מראש-פנה תודה . אשה מיוחדת ומקסימה שהשאירה חותמה על פני דורות רבים במושבה. המצרכים לבצק להכנה במעבד מזון: 5 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה קורט מלח חבילה מחמאה=200 גרם מערבבים במהירות בינונית לקבלת פירורים מוסיפים: כוס שמן 3/4 כוס מים קרים […]
יש ללחוץ על התמונה כדי להגדילה כרוכיות טחינה וממרח תמרים יש גם קינמון ועוד דברים טעימים. מצרכים בקערה לבצק ואופן הכנה: מיכל שמנת חמוצה חלמון ביצה (החלבון לציפוי) 1/2 2 כוסות קמח תופח 200 גרם חמאה או מרגרינה ללוש לבצק גמיש ונעים. אפשר להוסיף קמח במידת הצורך בזמן הלישה . לחלק ל-3 או 4 […]
הכינה וצילמה:שיר123 בצק לבן רב שימושי – עדין ביותר שנשאר בצבע לבן גם אחרי האפיה מהמחברת המשפחתית של פירגה מהבצק הזה תפגשו עוד הרבה מאפים טובים ומיוחדים בכל הטעמים הצורות והצבעים. המצרכים וההכנה: חבילה חמאה או מרגרינה 200 גרם 1/4 כוס שמן קנולה 1/2 כוס מים מהברז 3 כפות סוכר 4 כוסות קמח-מתחילים ללוש עם […]