ורניקס, קרעפלך – מחברת של אמא המתכון מאד ישן. הבצק נהדר וקל לעבוד איתו. כל אחד יכול להכין בקלי קלות. שמים בקערה: כוס קמח קורט מלח 50 גרם מרגרינה מומסת כוס מים רותחים מערבבים עם כף ומקררים . כשקר, מוסיפים עוד כוס קמח לשים לבצק נעים ומרדדים לעלה קורצים עיגולים בכוס , ממלאים ומהדקים היטב. […]
הכינה וצילמה:אילנית מנהלת פורום בישול חלבי תודה אילנית. החומרים וההכנה: חבילה בצק עלים מגולגל מופשר מרדדים על שיש מקומח. חותכים ריבועים או עיגולים. הכנת המלית: תחליה מכשירים את הכבד וצולים אותו על להבה גלויה. מטגנים 4 בצלים לא גדולים קצוצים עם חצי קילו כבד עוף נקי וחתוך קוביות.מתבלים במלח ופלפל שחור. לקרר מעט ולהוריד […]
סמבוסק בשר-אפוי מחצי קילו בשר יוצא 35 מנות. המצרכים: 2 חבילות ריבועי בצק עלים מעדנות מופשרים כשעה לפני ההכנה. להניח ריבוע בצק על שיש מקומח מלית הבשר: 1/2 קילו בשר טחון מעורב בקר וכבש או בקר ועוף 3 בצלים קצוצים חופן צנובר מלח פלפל שחור פפריקה טיפונת כמון ומעט כורכום ופפריקה לצבע וניחוח. 1/2 כוס […]
לביבות כרובית בנגיעות בטטה יופי של טעם יופי של צבע בשילוב נהדר. כרובית מבושלת-מפורקת מעוכה מוסיפים : בטטה מגוררת ללא בישול מוקדם כף גדושה קמח מצות 3 כפות קמח רגיל 2 ביצים + כפית סלט טחינה/חומוס מגררים בצל קטן מוסיפים מלח ופלפל מכינים בידיים רטובות קציצות ומטגנים במעט שמן כדי ששני הצדדים ישחימו. כדאי לטגן […]
המלצה מתולי01 בקומונה של דודו מאפינס תמרים וחלבה של פירגה – הכנתי אותם לפני כמה חודשים ויצא מעולהההההההה (בהזדמנות הזו – תודה פירגה ) מאפינס תמר עם חלבה ממרח תמרים וחלבה קרצו לי מתוך המזווה אז הכנתי מאפינס טעימים שמתאימים גם לראש השנה. טעימים מאד אחרי חימום קל. המצרכים בקערה ל-17 יחידות: גביע ממרח […]
מטוגנות עסיסיות והכי כיף שקונים אותן כבר נקיות במגש. נהדר לארוחת "פינגר-פוד" מצרכים: מכינים צלחת עם קמח רגיל ועוד צלחת עם ביצה ותבלינים:מלח,פלפל,קטשופ,צ'ילי,פפריקה-או תיבול אחר טורפים ביחד. וצלחת נוספת עם פירורי לחם מפשירים את הברבוניות ומייבשים במגבות נייר טובלים קודם בקמח אח"כ בביצה עם התבלינים בסוף בפירורי לחם. מטגנים במעט שמן מ-2 הצדדים. מגישים מיד […]
למעשה, המתכון שחיתותי למדי….מאד מיוחד לטעמי. המצרכים בקערה: 300 גרם גבינת קשקבל מגוררת חבילה גבינה "טוב-טעם" 200 גרם מיכל יוגורט שמנת או אשל ביצה גדולה 200 גרם חמאה או מרגרינה מומסת 2 כוסות קמח ולהכין עוד ללישה שקית אבקת אפיה לשים תוך כדי הוספת קמח עד שמקבלים עיסה דביקה טועמים ומוסיפים קצת מלח. לא […]
קילו בצק עלים מחולק ל-3 מרדדים כל חלק למלבן גדול וחותכים לריבועים של 12X12 ממלאים באמצע הריבוע כמות יפה של מלית וסוגרים לבורקס. כדאי לסלסל את הקצוות לסגירה הרמטית. מהדקים היטב. מברישים ביצה ומפזרים שומשום. לא חובה. כמות ל-3 תבניות מצרכים למלית: 3 בצלים קצוצים 800 גרם פטריות חתוכות גס 2 ביצים טריות טרופות 3 […]
מטבל פלפלים שום ועגבניות-קונים בכל סופר מטבל גבינה שמנת חמוצה המצרכים בקערה: 2 גביעי גבינה לבנה החל מ5% שומן כף מיונז 1 מלפפון ירוק לא קלוף קצוץ דק 1 מלפפון חמוץ קצוץ קטנטן כף עלי שמיר קצוץ או יותר לטעם כף בצל ירוק כף עירית קצוצה 1-3 שיני שום כתוש מעט נענע לרעננות המטבל […]
בקלאווה ילקוט הפרסומים הכנה וצילום: אתי כק עם המלצה חמה מאד הכנה וצילום: שולה קילו בצק עלים מופשר מלית: 200 גרם אגוזים קצוצים קטן 100 גרם בוטנים קצוצים קטן 2 כפות סוכר כפית קינמון מערבבים. סירופ: 2 כוסות סוכר כוס מים רותחים 2 כפות דבש כף מיץ לימון מרתיחים ביחד 2 דקות. משמנים תבנית […]