בשר עם שעועית אדומה ואורז בסיר אחד –בישול ארוך הפעם , קודם קניתי את המצרכים ואז בא לי הרעיון לשלב הכל ביחד בסיר אחד. מיוחד טעים ונזלל בעונג רב. מצרכים: קילו קוביות (2X2) בשר לצלי (אני מבקשת מהקצב בשר לא שמן) 400 גרם שעועית אדומה מבושלת מראש (המוקפאת מצויינת) 1/2 1 כוסות אורז 1/4 כוס שמן 2 בצלים […]
תבשילי קדירה
עוף בצלים זיתים וירקות בתפוז ויין-אפוי
מצרכים לתבנית הגדולה של התנור או בסיר קדירה: 4 בצלים חצויים ופרוסים מאד דק חלקי עוף בלי עור 4 בטטות סלסלה או שתיים תפוחי אדמה מיני הכי קטנים או גדולים חתוכים כמו לצ'יפס לא חובה- להוסיף פלפלים צבעוניים פרוסים לרצועות עבות קופסה זיתים שחורים מגולענים בלי המים 4 עגבניות אדומות חתוכות פרוסות 8 שיני שום […]
חמין עוף מהיר
כמו חמין אבל חמינצ'יק מהיר וטעים. סיר עם כל טוב לארוחת צהריים חורפית וחמימה. המצרכים וההכנה: שמים בסיר גדול מאד ורחב 1/4 כוס שמן זית 3 בצלים חתוכים גס ומזהיבים גזר פרוס מוסיפים ראש שום מפורק ונקי ומערבבים קלות לספיחת טעם השום ולא להזהבה. 8-10 חלקי עוף מטוגנים עד השחמה מ-2 הצדדים רצוי במחבת […]
קדירת עוף לשבת
המצרכים וההכנה: משמנים קדירה – אפשר לאפות בקדירת חרס 6 בצלים חצויים ופרוסים 1/2 מניחים בתחתית הקדירה מטגנים חלקי עוף במחבת על מעט שמן מכל הצדדים ומכניסים לקדירה מוסיפים לקדירה בטטות קטנות ותפוחי אדמה קטנים מוסיפים שזיפים יבשים מגולענים מפזרים את החצי השני של הבצלים מפזרים על הכל כף סוכר חום,מעט קינמון , 2 כפות פפריקה מתוקה […]
עוף חצילים שעועית – כארוחה שלמה
עוף עם מגוון תוספות – ארוחה שלמה זה התחיל מתבשיל פשוט של עוף במחבת ותוך כדי כרגיל "נדלקתי" להוסיף חציל ופטריות. את הבטטה "שידכתי" ממש בסוף הבישול. ואת השעועית מהקופסה ממש ממש הוספתי בסוף. אמממממממממיאמי. מצרכים: 5 כפות שמן חלקי עוף עם או בלי עור כרצונכם 2 בצלים חצויים ופרוסים 2 שיני שום פרוסות בטטה […]
חמין מקרוני
חמין מקרון בשיטה עסיסית במיוחד הרעיון למתכון נלקח מזיוי האחת ולה התודה. (שינויים שלי במהלך ההכנה ) . 6 או יותר כרעיים עם עור חצויות מתובלות בגריל עוף (בחירה שלכם אם להשאיר את העור) 6 או יותר ביצים קשות מבושלות (משאירים את הקליפה) 3 בצלים חצויים פרוסים 3 שיני שום קצוצות 3 תפוחי אדמה גדולים […]
עוף ממולא בורגול,חומוס ועוד טעימים.
עוף ממולא בורגול חומוס ועוד טעימים מקור:פירגה אחרי העוף הממולא המתקתק באורז ופירות יבשים שהכנתי בעבר….שצבר אחוז לא מבוטל של מעריצים , ניסתי למצוא משהו שונה בתכלית שיהיה מנצח ולא פחות טעים אז……… את הרעיון למלית לקחתי מהמג'דרה בורגול שלי. הוספתי חומוס ועוד מרכיבים צבעתי את העוף במגוון צבעים והוספתי לו ריחות וטעמים. את העוף […]
חמין צמחוני וג'חנון בדבש
חמין צמחוני עם "אלקה" וג'חנון דבשי חגיגת טעמים נפלאה לצמחונים . אבי שקדי הכין ביוטיוב ומשתף את כולנו באופן ההכנה ובטעם הנפלא .http://avishkedy.blogspot.co.il/2015/02/blog-post_14.html http://avishkedy.blogspot.co.il/ תחילה מכינים את ה"אלקה" שהוא "גולת הכותרת" בכל סיר של חמין שמכבד את עצמו לשים בקערה: ה"אלקה" קוגל מתכון משופץ מתכון ל"אלקה" ואל תוותרו כי הוא "גולת הכותרת" של החמין. […]
צלי פילה ותפוחי אדמה
תבשיל הבשר מתבשל על הגז על להבה קטנטנה הרבה זמן עד שהוא נמס ונימוח. מצרכים : 3 עלי פטרוזיליה 6 גזרים שלמים 4 בצלים חתוכים גס 6 שיני שום פרוס 1/2 1 קילו קוביות פילה מספר 5 לבשל את קוביות הבשר במים כ-40 דקות מדי פעם לנקות את הקצף. מי הבישול ישמשו אתכם להכנת […]
קדירת בשר חגיגית
קדירת בשר חגיגית עשירת צבעים ובעיקר נימוחה וטעימה מתאימה לימי שישי וערבי חג המצרכים וההכנה: משמנים קדירה במרגרינה חוצים ופורסים 6 בצלים לפרוסות דקות 1/2 מניחים בתחתית הקדירה. מטגנים קוביות בשר גדולות רצוי מספר 5 – (2-3 קילו) במחבת על מעט שמן מכל הצדדים ומכניסים לקדירה מעל לבצלים. מוסיפים לקדירה בטטות גזרים ותפוחי אדמה […]