עוגת קרם גבינה בווארית effyba הכינה את עוגת הבוואריה גבינות שלי, על בסיס קדאיף. מצורפת תמונה טעימה. תודוה לאפי היקרה. בסיס קדאיף: 250 גרם אטריות קדאיף 100 גרם חמאה מומסת 1 כוס סוכר 1 כוס מים קצת מיץ לימון אופים את האטריות הטבולות בחמאה בערך 8 דקות עד שמשחים מכינים סירופ מהסוכר המים ולימון ושופכים […]
מעורב ירושלמי כמה קל להכין וכמה ממכר חושים . הללויה. מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה ולעבור להכנה: מצרכים והכנה: מחבת ברזל או סיר שטוח ורחב מהסוג ה כ ב ד כבדי עוף טחול לבבות עוף קטנות – עושים חתך באמצע להוצאת הלכלוך ביתר קלות פרגיות כשהיינו ילדים לפני המון שנים אמא […]
טעם מיוחד לפשטידה בגלל השמיר. מי שלא אוהב שמיר , אז לא להוסיף. הבת שלי שאלה מה זה התבלין הטעים ששמת אמא? מצרכים: לשים בקערה כרובית בינונית מפורקת לפרחים –מרוככת כמעט לגמרי פרוסות בצל חצוי מטוגן ומוזהב בחלק מהשמן 4 כפות קמח מצה 3 ביצים גדולות 5 כפות שמן 150 גרם גבינה צהובה מגוררת […]
תבשיל בצל אורז עדשים ופטריות בסיר אחד. המתכון דומה למתכון מבית בעלי החלאבי. המצרכים: כוס אורז יבש כוס עדשים ירוקות 2 כוסות פטריות חתוכות גס 5 בצלים פרוסים לעיגולים 5 כפות שמן זית מלח, פלפל שחור, כמון, קינמון. 2 כוסות מים רותחים אופו ההכנה: 1. להשרות את העדשים שעה במים ולסנן. לבשל את העדשים […]
רשמו לפניכם את מה שאמרתי "שזו העוגה הכי טובה שתכינו בפסח" אין ולא יהיו דברים כאלה…… יהיו בטוח המון חיקויים ..אבל זו הכי בעולם. ומי שלא מכיר את משפחת העוגות השוקולדיות המהממת שלי זה הזמן להכנס ולהסניף את מגוון הטעמים המיוחדים שהכנתי. עוגה שוקולדית קוקוסית כשרה לפסח אחות נפלאה וטעימה במיוחד מצטרפת למשפחת כל […]
עוגת גבינה גבוהה ועדינה במיוחד ממש נמסה בפה. כדאי לשים הגבהה לתבניות עגולות,למנוע גלישה. בתבנית מלבנית עמוקה אין צורך להגביה. המרה לפסח בסוגריים. מאת:פירגה מצרכים: 3 גביעי גבינה לבנה 5% = 750 גרם מיכל שמנת חמוצה 6 ביצים בטמפרטורת החדר כוס ורבע סוכר 2 כפות קורנפלור (בפסח יש גם קורנפלור כשר או קמח תפוחי […]
עוגיות 7 הדקות חלומיות גם לחג הפסח כך גיסתי קוראת להם וזה השם שנתתי לעוגיות הזהובות השקדיות האלה. כמות:30 או יותר לעוגיות ממש שטוחות. שימת לב מיוחדת לצבע הזהוב מאד עדין ולא להתפתות לאפות מעבר לזה. אחרי שיתקררו להן הן יישלפו בשמחה מהתבנית. מצרכים והכנה: 250 עד 300 גרם שקדים מולבנים חצי כוס סוכר […]
מזכרת נפלאה מak ז"ל ששידרג את העוגה לחג הפסח. עוגת תפוחים דובדבנים עם קרם וניל ופירורים מקור העוגה ליום חול: פירגה שידרוג לפסח, הכנה וצילום: ak ז"ל כדי להתאימה לפסח הוחלף הבצק של פירגה בטורט של פסח שנחצה לשנים: שכבה עבה כבסיס ושכבה דקה במקום הפירורים. ראו תמונה. טורט לפסח בני סיידא לפי מתכון בספר […]
מתכון מסורתי עתיק שעבר מדורי דורות, ממשפחתו של בעלי ממוצא חלאבי,סבתא חיה היתה מכינה לנו את המעדן הזה מדי שישי/שבת והיינו מתענגים עליו מאד. אני ממשיכה את המסורת,למדתי ממנה את ה"סודות" ו…. הכנתי הוראות הכנה מאד מפורטות , וכדאי להיעזר בהם בעיקר, למי שמכין פעם ראשונה. מצרכים לכ-40 קובות: 3 כוסות בורגול דק (לבקש במעדניה […]
תפוחי אדמה בביסלי-אפוי מהיר בשילוב מיקרו ותנור תקבלו תפוחי אדמה רבי רושם וטעם נהדר ובחצי הזמן. מקור:פירגה מצרכים: 5-8 תפוחי אדמה קלופים חתוכים לקוביות בינוניות 7 כפות שמן זית 2 שיני שום כתושות בצל גדול חצוי ופרוס כף דבש או סילאן מלח או אבקת מרק עוף פלפל שחור כף פפריקה מתוקה קורט קינמון או […]