שיחקתי עם התבלינים כדי שישתלבו לי בכתומים בעדינות ובמתיקות . נראה לי שהגעתי לטעם הרצוי ולפניכם המתכון במלוא צבעוניותו . המצרכים ואופן ההכנה: קילו דלעת חתוכה לקוביות גדולות 3 בטטות חצויות לאורך 5 גזרים חתוכים לפרוסות גדולות 100 גרם קשיו מטוגן ומוזהב קלות רוטב בקערה: 1/4 כוס שמן 2 כפות סילאן 2 כפות רוטב צ'ילי […]
למעלה הכינה וצילמה:בת השלום ופה: כרוכית תמרים שהכינה shir123 shir123 חיתוכיות תמרים. —————————————————————————————————————– ופה במלית הפרג הנפלאה שלי: ופה הכרוכיות הנפלאות שהכינה רותי410: ללחוץ על התמונה להגדלה במחברת אוצרות משפחתית של פירגה ישנו בצק שנקרא "הבצק הלבן" הכרתי אותו לראשונה במאפים לחג הפורים בעיקר למעמול ולאזני המן מדליקים . לשים את הבצק ומכינים מגוון עוגיות […]
מנה יפהפיה לפינוק זוגי ,לאירוח או סתם לערב קייצי טעים. את המנה הזו אני מכינה כבר שנים כצלי של חצילים בשילוב פטריות טריות מוקרמות בטחינה. לגיוון הכנתי פרחי חצילים ממולאים בקוביות חצילים והוספתי עוד קצת "טעימים" . המצרכים ואופן ההכנה: 2 חצילים מוארכים (לא מקולפים או מקולפים שתי וערב) חתוכים לפרוסות עבות של 4 ס"מ […]
עוגת נוסטלגיה שנמצאה כאוצר במחברת ה"עתיקה" של משפחתי. עונת התותים כבר פה. אז כמובן מה שנשאר זה להכין ולהתפנק בזכרונות מבית אמא. המצרכים וההכנה לבצק: תבנית קפיץ משומנת עגולה מספר 26 5 ביצים כוס קמח תופח שקית סוכר וניל רבע כוס שמן 3/4 כוס סוכר להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב וגמיש ולהוסיף בתנועות עטיפה […]
ירקות עם אורז ארוך (פתיתים אפויים-אוסם) לשים כרובית קטנה מפורקת לפרחים בינוניים + 3 גזרים חתוכים לטבעות בסיר עם מים רותחים ולרכך עד לפריכות. המצרכים ואופן ההכנה: לשים בסיר שטוח 4 כפות שמן עם בצל קצוץ ולהזהיב. להוסיף כוס פתיתים אפויים מהסוג הארוך וגם גמבה אדומה חתוכה לקוביות לערבב בבחישה כ-2 דקות עד השחמה […]
זה התחיל בפסח ולא האחרון. הכנתי חרוסת מסילאן ותמרים הוספתי טעמים והמון פיצוחים לשולחן הגשתי ככדורים מצופים . המצרכים וההכנה: הפיצוחים ללא קליפות 100 גרם בוטנים שלמים ,לא קלויים 100 גרם שקדים שלמים בתפזורת,לא קלויים 300 גרם אגוזי מלך בתפזורת , לא קלויים 100 גרם שקית שומשום , לא קלוי להכניס הכל לתבנית יבשה ולקלות […]
עוד להיט שבא לי בחלום ממתק בריאות מטריף מדליק משידוך של טחינה וסילאן אפשר להכין כרולדה או ככדורים ממליצה מיד להכפיל את החומרים . המצרכים וההכנה ל-10 כדורים או נקניק אחד. שמים בקערה: חצי כוס סילאן 2 כפות טחינה גולמית כף או שתיים קקאו, או אבקת חרובים כפי שהכינה והמליצה limim שברי פתי בר […]
במחברת האוצרות של אמא יש כרובית עדינת טעמים להפשיל שרוולים וכבר להכין. מצרכים והכנה: לבחור כרובית יפה וטרייה שהפרחים בה לבנים וצחים לבשל פרחי כרובית במים וקורט מלח עד לפריכות-לסנן את המים ולשים את הכרוביות במסננת. אפשר לטגן קלות עם קצת שמן אבל לא חובה. בסיר להכין את הרוטב: 2 כפות מרגרינה/חמאה 2 כפות קמח […]
דובשניות קוקוס ודבש מהירות הכנה ונחטפות כ-30 –כדורים נהדרים שכיף להכין עם הילדים. המצרכים בקערה: 1/2 כוס שמן 2 ביצים טרופות במזלג 3/4 כוס סוכר 4 כפות דבש 1/2 1 כוסות קוקוס תמצית וניל 1/2 3 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה אופן ההכנה: ללוש לבצק נעים שלא נדבק לקערה (טיפונת דביק) להכין כדורים […]
עוגה קרה משמנת מתוקה מככבת בגאווה בכל שמחה. כל פעם מחדשת טעמים ורק מחליפה את הממרחים והקישוטים. מרשימה ויפיופה והכי טעימה מאין כמוה. קלה להכנה ונשמרת במקפיא זמן רב בנאמנות רבה. המצרכים וההכנה לעוגה: חבילה בישקוטים כפולה 3 שמנות מתוקות מוקצפות עם מיכל ממרח אגוזים להוסיף שקית אינסטנט פודינג וניל עם פצפוצים 2 כפות […]