כדורי בשר בנגיעות עדשים וקישואים
המצרכים וההכנה לרוטב:
שמים בסיר 4 כפות שמן זית
בצל גדול חצוי ופרוס דק
4 קישואים גדולים חתוכים ל-2 לרוחב.מכל חצי פורסים 4 רצועות גדולות
מטגנים את הבצל והקישואים תוך בחישה כמה דקות עד שהקישואים מזהיבים היטב.
מפנים באמצע הסיר מקום ומכניסים:
2 כפות גדושות רסק עגבניות מטגנים את הרסק בשמן תוך בחישה עד שהרסק משחים ואין נוזלים.
מוסיפים מיד קצת יותר מ-1/4 הסיר מים רותחים.
מוסיפים תיבול:
כף מרק עוף
כף פפריקה מתוקה
כפית מלאה סוכר
פלפל שחור
מרתיחים וטועמים. מוסיפים מלח במידה וחסר ומשפרים טעמים.
מצרכים וההכנה לכדורי הבשר:
1/2 קילו בשר טחון מעורב עוף ובקר
3 כפות עדשים אדומות (כתומים)
תפוח אדמה בינוני מגורר דק (לא מבושל)
שן שום כתושה
כף קטשופ
פירורי לחם לפי הצורך
מלח ופלפל לטעם
להכין כדורים לצנן במקרר חצי שעה
לכסות במכסה
להנמיך ללהבה בינונית
לבשל כ-40 דקות עד שהרוטב מסמיך
מתאים להגשה על: קוסקוס,אורז,פירה,מקרונים וכו'.
"טיפים"
1. נהדר להכין את הקישואים ברוטב הזה בלי הבשר (כמובן כמות יותר גדולה)
2. אפשר להכין רק מבשר עוף טחון (המרקם מעט קשה אבל שווה כל ביס)
תהנו
יצא מצויין
בעלי אומר: כל ביס זה טעם גן עדן
מה יש במתכונים שלך שמוציא לו כאלה משפטי פיוט מהפה? ;)
תודה לך ברבורית מקסימה
:lol:
איזה כיף לכולנו
במילה אחת: מושלם, כמו כל המתכונים באתר המשגע הזה.
הילדים שלי חולים על המתכון הזה.
לא מילה ;) אבל מואהההההההה . את מקסימה :lol:
לא צריך ביצה בעיסה?
חנה, אני לא כ"כ זוכרת,למרות שהכינו כנראה בלי,אבל תוסיפי כן.
עדיף.
שלום לך פירגה ,
הכנתי בתנור פרוסות חזה- עוף ברוטב ,ולרוע המזל,,הם יתייבשו, (כנראה כי החום היה קצת גבוה.)
רוצה להתייעץ איתך ,אם הפיתרון לבשר המיובש יהיה אופצייה בהכנת כדורי בשר,
או שזה גם יהפוך את הקציצות להיות יבשות ?
אשמח לתגובתך.
בברכה,
אתי
הי אתי,לא חושבת שאפשר לשחזר חזה יבש.
שבת שלום
פירגה , יקירתי , אני צריכה דחוףףףףףף את עזרתך………..
הבן מגיע רק ליום אחד מהצבא… ואני רוצה לפנק אותו עם כדורי בשר שעשיתי לפני כשבועיים. ( אז הוא לא הגיע) והם היו פשוט מעולללייייייייייםם..
אלה היו כדורי בשר עם בטטה ואורז ברוטב. משום מה , לא מוצאת את המתכון ..
אנא תעזרי למצוא אותם !!!! חייבת לרוץ הביתה להכין אחרי העבודה …
תודה מראש
גילה
גילה מתוקה יש לי הרבה
חיפשתי אז אולי זה זה?
http://pirge.co.il/%D7%90%D7%95%D7%9B%D7%9C-%D7%A9%D7%99%D7%9C%D7%93%D7%99%D7%9D-%D7%90%D7%95%D7%94%D7%91%D7%99%D7%9D/%D7%9B%D7%93%D7%95%D7%A8%D7%99-%D7%91%D7%A9%D7%A8-%D7%A0%D7%99%D7%9E%D7%95%D7%97%D7%99%D7%9D-%D7%91%D7%A9%D7%9C%D7%9C-%D7%99%D7%A8%D7%A7%D7%95%D7%AA