שילוב מנצח של בצק עלים פריך,גבינה מתוקה ופירות יער טריים. טארט גבינה מבצק עלים בקישוט פירות טריים באדיבות "מעדנות". מכינים את העוגה יום לפני ההגשה. התמונה והמתכון נאספו משולחן שבועות שהיה עמוס לתפארת במתכונים משגעים. נפלא לימי השפע העכשוויים של פירות היער. המרכיבים (תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ): 1 חבילה (1 ק"ג) בצק עלים צרפתי […]
קרואסון חמאה – של אתי בצק זה נמצא במחברת של אמא כבר עשרות שנים והמקור:אתי בת ראש-פנה הקדמה: מיד אחרי הלישה במיקסר מכינים מהבצק 8 כדורים. כל כדור יהיה מקופל 3 פעמים כשלמעשה רק בקיפול הראשון מורחים אותו בחמאה. 2 הקיפולים הבאים נעשים בלי חמאה. אחרי הטקס של הקיפולים מקפיאים את הבצק מכוסה […]
מאפינס עם הפתעת נוטלה/קונפיטורה/ממרח אגוזים / חלבה/ ריבת חלב /תמרים או כל ממרח אחר שיש בבית. כמה פשוט ככה טעים מצרכים : 3/4 כוס שמן 1/2 1 כוסות סוכר 4 ביצים מופרדות כוס מים פושרים – ניתן להמרה בשמנת או מיץ 1/2 2 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה כף רום ,ברנדי או יין […]
מדי פעם שואלים אותי על הקישואים האלה ואני מפנה אתכם למתכון של החצילים ברוטב אדום כדי שתכינו את אותו רוטב. למה שלא יהיה לקישואים רוטב משל עצמם? הרי לכם מתכון משובח שטעים קר או חם. תהנו. מצרכים: עדיף להכין את כל המצרכים מ ר א ש על השיש מוכנים להוספה לסיר. סיר רחב ושטוח […]
סלט נהדר פרווה או חלבי מצרכים והכנה: 400 גרם פטריות חתוכות ,אפשר לערבב כמה סוגים מטגנים 2 בצלים קצוצים בכף חמאה וכף שמן זית מוסיפים: כף עיטורי עגבניות או עגבניות מיובשות בשמן בתוך צנצנת. 1/4 כפית אבקת מרק פטריות (לפי טעמכם) אפשר יותר מערבבים טועמים ומשפרים במלח ופלפל שחור מגישים חם עם או בלי שמנת חמוצה […]
קרמשניט קרם נוסטלגי במחברת של אמא מלפני…… קרם מקורי במחברת של אמא מלפני עשרות רבות של שנים…. מי שרוצה ל"התעמק" ו"לחקור" את הנושא ואת הטעם של פעם מוזמן להכין. אני מניחה שהמרגרינה שמופיעה במתכון היא מגורם חיסכון בלבד,ולכן לא השתמשו בחמאה.אני הכנתי בדיוק כפי שרשום במקור ולא שיניתי דבר. אמא היתה ממלאה בקרם הזה גם […]
עוגה של רות יולס אז ככה, העוגה במקורה עוגת וניל בחושה , הכי פשוטה וטעימה מאד בפני עצמה. אבל…..למשדרגים בינינו יש הרבה אופציות והופכים אותה לעוגת פלא. ניתן להוסיף: גרודה גסה של שוקולד , שוקולדצ'יפס,אגוזים שבורים,צימוקים,קליפות הדרים מסוכרים (בכמות של חצי כוס). או למשל אפשר להוסיף: גרודת לימון או תפוז או איזה שהוא ליקר […]
צמת חציל וגבינות – בלי שמרים למה רק צמות גבינה מתוקות? קישור למתוקות: http://pirge.co.il/index.php?s=%D7%A7%D7%A8%D7%90%D7%A0%D7%A5%27 רוצה גם מלוחות. זה טעים ונפלא. תראו כמה קלות להכנה ונאות למראה, ואם תקראו את התגובות של מי שכבר הכין,תגלו עולם שלם של שידרוגים נפלאים שכל אחד מאמץ לעצמו , לטעמו. תהנו. מצרכים לבצק בקערה: 200 גרם מרגרינה רכה מיכל שמנת […]
מקלות בצק עלים ספירלות במלית גבינות מה שאתם צריכים זה שיהיה בפריזר ר י ב ו ע י בצק עלים של מעדנות וקצת גבינות מעורבות. לפינוק,לאורחי פתע,לאירוח ובכלל סתם לנישנוש משמין. מצרכים: חבילה ריבועי בצק עלים של מעדנות גבינות מכל סוג שיש לכם במקרר. תיבול: אבקות מרק כמו : בצל או פטריות או ירקות זיתים […]
קודם כל רצוי שיהיו בבית חלות של שבת טריות ונאות, כי לדעתי זו התוספת ש"תופסת". כל העסק מטוגן ומבושל "טיק-טאק" במחבת ג ד ו ל ה עמוקה ורחבה (לא בסיר) שיש לה גם מכסה תואם. מצרכים בקערה לכדורי הבשר: 1/2 קילו בשר בקר ביצה שלמה 3 עלי פטרוזיליה קצוצה שקית של 50 גרם […]