ורניקס, קרעפלך – מחברת של אמא המתכון מאד ישן. הבצק נהדר וקל לעבוד איתו. כל אחד יכול להכין בקלי קלות. שמים בקערה: כוס קמח קורט מלח 50 גרם מרגרינה מומסת כוס מים רותחים מערבבים עם כף ומקררים . כשקר, מוסיפים עוד כוס קמח לשים לבצק נעים ומרדדים לעלה קורצים עיגולים בכוס , ממלאים ומהדקים היטב. […]
מתכונים לשבועות
פסטה או ניוקי בשמנת ופטריות
ארוחה קלה בתוספת סלט ירוק,משביעה ומהנה. מצרכים והכנה: לבשל פסטה במשקל 400 גרם לפי הוראות היצרן-לסנן ולא לשטוף (את הפסטה מבשלים אחרי שהרוטב חם ומוכן) אחרי שהפסטה מסוננת לערבב אותה עם כפית שמן שלא תידבק. הרוטב: לטגן בחמאה או שמן 2 בצלים גדולים חתוכים דק מאד לצבע זהוב ולהוסיף את השום לבחישה קלה. להוסיף: 400 […]
פשטידת תירס תפוחי אדמה וגבינות
מאפה משביע וטעים לארוחה חלבית בתוספת סלט. מקור:פירגה המצרכים: 4 תפוחי אדמה מקולפים מבושלים בהרבה מים עד לריכוך מכינים קערה עם מי קרח ומעבירים את התפוחים לקירור. מקלפים וחותכים חתיכות קטנות (לא פירה) שמים בקערה ומוסיפים: 2 כוסות תירס ללא נוזלים , מעוך חלקית במיקסר יד או מג'ימיקס בצל גדול קצוץ מטוגן בחלק מהשמן 3 […]
לחמניות קוטג' ועוד….
שמים בקערה: 2 מיכלי קוטג' 200 גרם גבינה צהובה קשקבל או אחרת מגוררת 250 גרם גבינה בולגרית (מהסוג הקשה יותר) 3/4 כוס שמן קנולה 2 ביצים 3 כוסות קמח שקית אבקת אפיה מלח מוסיפים רק אחרי טעימה הגבינות די מלוחות אפשר להוסיף מעט שמיר קצוץ או בצל ירוק ללוש תוך כדי הוספת קמח לבצק […]
קיש כרובית פטריות מוקרם גבינות -3 שכבות
קיש מ-3 שכבות מעניינות ולא שגרתיות כפי שהראש שלי ממציא לי פטנטים….. הכל בקערה…… מצרכים לבצק: 150- 100 גרם אטריות ביצים מבושלות לפי הוראות היצרן לסנן ולערבב עם כפית שמן זית לשטח בתבנית משומנת 27X33 המצרכים למלית בתוך קערה: ראש גדול של כרובית מפורקת לפרחים ומרוככת( טיפ למטה) את פרחי הכרובית לחתוך ג ד […]
חיתוכיות שומשום וגבינה (מלוח)
נפלאות. מעודף גבינות עמק וטל העמק הכנתי את החיתוכיות המעולות האלה. אם יש לכם שאריות של גבינות צהובות, לכו על זה . מצרכים בקערה: 200 גרם מרגרינה/חמאה ר כ ה מיכל ביו יוגורט 300 גרם גבינה צהובה מכל סוג אפשר מעורב – מפוררת גס (אני שמה את הגבינות בפריזר וכשהן קפואות למחצה אני מפוררת אותן […]
מאפינס קשקבל
למעשה, המתכון שחיתותי למדי….מאד מיוחד לטעמי. המצרכים בקערה: 300 גרם גבינת קשקבל מגוררת חבילה גבינה "טוב-טעם" 200 גרם מיכל יוגורט שמנת או אשל ביצה גדולה 200 גרם חמאה או מרגרינה מומסת 2 כוסות קמח ולהכין עוד ללישה שקית אבקת אפיה לשים תוך כדי הוספת קמח עד שמקבלים עיסה דביקה טועמים ומוסיפים קצת מלח. לא […]
קנלוני ירקות מוקרם גבינות ברוטב אדום
תבנית פיירקס גדולה 26X37 תשמנו אותה במרגרינה. בתבנית כזו 24 גלילי קנלוני ייכנסו בדיוק בדיוק בשכבה אחת כאילו לפי הזמנה. אני אוהבת להכין קנלוני בשכבה אחת ולא בקומותיים.כל אחד זוכה לתשומת לב מירבית. שילוב הגבינות בירקות מוסיף המון. המצרכים ההכנה ו"טיפים" במהלך העבודה "טיפ" – מטגנים בסיר בינוני 4 בצלים קצוצים ומזהיבים חצי מהכמות מפרישים […]
רטבים לפסטות
רוטב שמנת בטטה מצרכים: 2 בצלים קצוצים 2 בטטות מיכל שמנת מתוקה 3 כפות שמן זית או כף גדושה חמאה שן שום כתושה אופן הכנה: לרכך בטטות קלופות ולחתוך קוביות לטגן בשמן את הבצל והשום. להוסיף שמנת מתוקה אחת או שתיים בהתאם לכמות שרוצים להוסיף תבלינים: מלח, פלפל שחור, אגוז מוסקט, אפשר כפית רוטב […]
מבחר מטבלים וממרחים
מטבל פלפלים שום ועגבניות-קונים בכל סופר מטבל גבינה שמנת חמוצה המצרכים בקערה: 2 גביעי גבינה לבנה החל מ5% שומן כף מיונז 1 מלפפון ירוק לא קלוף קצוץ דק 1 מלפפון חמוץ קצוץ קטנטן כף עלי שמיר קצוץ או יותר לטעם כף בצל ירוק כף עירית קצוצה 1-3 שיני שום כתוש מעט נענע לרעננות המטבל […]