משהו טוב לאכול בלי הרבה פיצ'קראי מצרכים והכנה: מנקים 1/2 קילו כבדי עוף פורסים בצל גדול קולפים ופורסים לעיגולים בטטה צרה וארוכה כפית סוכר חום או כף סילאן כף רוטב צ'ילי מתוק קינמון, מלח,פלפל. הכל בקורטים ולא בכמויות מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה ולעבור להכנה: לטגן ב-4 כפות שמן את הבצל בסוכר […]
מטעמי כשרות,חובה לצלות את הכבדים תחילה. לרוטב החריף הוספתי כבדים צלויים. ואואואווו , תכינו את החלות לרוטב הנהדר. מצרכים: קילו כבדי עוף נקיים 6 כפות שמן רגיל 2 בצלים פרוסים דק 3 שיני שום פרוסות כף פפריקה מתוקה כפית סוכר כף גריל עוף פלפל קטן חריף קצוץ דק מלח ופלפל שחור לטעם קופסה של 250 […]
כבדי עוף מצ'ומה – מתכון טריפוליטאי נוסטלגי מתכון ישן שהכרתי בפעם הראשונה אצל המחותנת שלי. פשוט אי אפשר להישאר אדישים לטעם שלו. מצרכים: 600 גרם כבדים נקיים 3 כפות רסק עגבניות או קופסה של עגבניות מרוסקות 260 גרם 3-5 שיני שום פרוסות 1/2 כפית פפריקה חריפה או פלפלצ'ומה או פלפלון חריף קצוץ (טעים כשזה ממש […]
כבדים עם ערמונים בניחוחות חדשים כפי שהכנתי במטבחי. מה צריך? 1/2 קילו כבדי עוף נקיים 200 גרם או פחות, ערמוני מים מבושלים ומוכנים לנישנוש (יש בשקיות בלי נוזלים) מי שלא אוהב ערמונים פשוט יוותר עליהם. תבלינים: 2 בצלים 1/4 כוס שמן קנולה 2 כפות רוטב צ'ילי כף פפריקה מתוקה אפשר לשלב עם חריפה כפית תבלין […]
קוגל אטריות עם כבדי עוף-פירגה קוגל אטריות עם כבד עוף מתכון נוסטלגי של אמא . תמונה: הכינה וצילמה את הטעים הזה אחותי איריס. המתכון הטעים מתאים לארוחת שישי בערב. נכנס בכבוד רב לאתר שלי שיהיה לכולנו לדורות הבאים. מצרכים: חבילה אטריות בעובי בינוני = 500 גרם 4-6 ביצים בצל גדול קצוץ 250 גרם כבדי עוף […]
מתכון שנעשה בלי כוונה תוך כדי הכנת ארוחה משפחתית שכללה סלט כבד ותפוחי אדמה מבושלים שהוכנו למטרה אחרת. בהבזק של רגע הכנתי גם את הקציצות הטעימות האלה. כל התוהה אם אפשר לאפות? אז לא ניסיתי. הגיוני שאפשר על ניר אפיה משומן. מצרכים ל-12 קציצות: 5 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה ביצה טרייה 2 כפות קמח 4 […]
טחינה וסילאן גם על כבדי עוף צלויים,זה תענוג אמיתי. חשבתם על זה? מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה ולעבור להכנה: רצוי מחבת פסים אבל אם אין אז מחבת אחרת. 1/2 קילו כבדי עוף 3 בצלים חצויים ופרוסים מלח,פלפל,טחינה גולמית,סילאן את הכבד מנקים היטב שוטפים ומייבשים. כל כבד חוצים ל-2 משקפים מעט […]
מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה ולעבור להכנה: 1/2 קילו כבדי עוף מנקים היטב שוטפים ומייבשים. כל כבד חוצים ל-2 צולים את הכבד על מחבת פסים מכל הצדדים מפלפלים וממליחים ממש טיפה. שקית ערמונים מקולפים מוכנים לאכילה מוסיפים למחבת את הערמונים כמו שהם כשהכבד מוכן . מערבבים פעם אחת וסוגרים להבה. את הכבד והערמונים […]
קציצות אטריות בצלים וכבד עוף מסוג המתכונים שפתאום מבזיקים בנוסטלגיה של הילדות זכור לי משהו מבית אמא ומשודרג להנאתכם. מצרכים: 250 גרם אטריות (לפני בישול) מבושלות לפי הוראות היצרן -מסוננות. אטריות גדולות או ארוכות צריך לקצוץ לבערך 1 ס"מ. (אפשר להכין משאריות אטריות. ) שמים בקערה ומוסיפים: 3 ביצים מוקצפות במזלג 2-3 כפות קמח מטעמי כשרות,קודם לצלות […]
מעורב ירושלמי כמה קל להכין וכמה ממכר חושים . הללויה. מטעמי כשרות,קודם לצלות את הכבד על להבה גלויה ולעבור להכנה: מצרכים והכנה: מחבת ברזל או סיר שטוח ורחב מהסוג ה כ ב ד כבדי עוף טחול לבבות עוף קטנות – עושים חתך באמצע להוצאת הלכלוך ביתר קלות פרגיות כשהיינו ילדים לפני המון שנים אמא […]