עטופה בדובדבנים וקצפת מתאימה לאירועים חגיגיים העוגה קלת הכנה רק מצריכה יותר זמן ומלאכת הרכבה קלה. מכינים את העוגה יום לפני האירוע ושומרים במקרר. מצרכים: 2 צנצנות דובדבנים מתוקים בסירופ 5 ביצים 1/4 1 כוסות סוכר כוס קמח כפית אבקת אפיה 1/4 כוס אבקת קקאו כף ליקר או יין מתוק שקית סוכר וניל חצי כוס […]
חגים ומועדים
לחמניות זיתים
לחמניות זיתים שהכינה הבת שלי קופסת הזיתים ניבטה לי מהמזווה ובמקרר נחה לה סימפוניה זיתים . משידוך מוצלח יצאו…… 20 לחמניות . נפלאות גם אחרי הקפאה וחימום מחודש. מצרכים בקערה: כוס טבעות זיתים שחורים שטופים ומסוננים מספר פעמים. קופסה גבינה 200 ג' סימפוניה זיתים 5% (זיתים ירוקים) גביע יוגורט ביו (לא חשוב אחוזי שומן) ביצה 1/2 […]
עוגת גבינה קרה בכוסות
הבת שלי הכינה קינוח מהיר ונפלא לכל שעה. כולנו זללנו בהנאה רבה . צריך: 6 כוסות יפות שקופות ועדיף שמנמנות ולא גבוהות. ביסקוויטים /עוגיות עדיף איכותיות וטעימות -בפסח להמיר לעוגיות כשרות קופסה שמנת מתוקה להקצפה 500 גרם גבינה לבנה 5% כוס חלב אופציה : להוסיף 2 כפות קוקוס 1/2 כוס סוכר דק 4 כפות אינסטנט […]
פרחי כרובית ברוטב חמוץ חריף מתוק-אפוי
רוטב חריף חמוץ מתוק לפרחי כרובית – אפוי. המתכון התחיל ממתכון שטובה עשת המליצה לי להכין פרחי כרובית אפויים בתנור. אחרי שהכנתי,חסר היה לי הרוטב ולכן באה ההשלמה עם הרוטב. מצרכים: שמים בתבנית אפיה גדולה: שמן זית ומעל: פרחי כרובית המלצה חמה, כדאי להוסיף פרוסות עבות מחציל מקולף ללא השהייה או המלחה. שיני שום מקולפות (כמה […]
עוגת אגוזים עם קצפת לפסח
קלילה ואוורירית בנוסטלגיה טעימה כמו העוגות של פעם. מצרכים: 6 ביצים מופרדות כוס סוכר 100 גרם אגוזים טחונים 100 גרם שוקולד מגורר 2 כפות פירורי לחם ולפסח אפשר תחליף קמח מצה אפשר להוסיף חופן קליפות הדרים מסוכרות – לא חובה ציפוי להקצפה: שמנת מתוקה 3 כפות אבקת סוכר 1/2 כפית נס קפה אופן הכנה: מקציפים […]
עוגת מוס שוקולד מהירה וחגיגית
עוגת מוס שוקולד / רוני ונציה היא נראית כיצירת קונדיטוריה, אינה מכילה ביצים ומהירה מאוד להכנה. נהדרת לפסח .שומרים בהקפאה. גיסתי הכינה את העוגה וריפדה את התבנית בפתי-בר לפני שיצקה את הבלילה. מצרכים לשכבת הבסיס: 1/4 כוס אבקת קקאו מריר 1/2 כוס סוכר חום בהיר (דמררה) 1/4 כפית קינמון 1 כוס אגוזי לוז קלויים, לא […]
לחם ממולא בשר בתיבול פיקנטי
לחם ממולא בשר בתיבול פיקנטי – המתכון של אלקנה ביטון ממאסטר שף בעיבודו המשודרג של חתנה של פירגה המתכון המשודרג והתמונה: חתנה של פירגה המצרכים: לחם אחיד מרוקן מהתוכן 1/2 קילו בשר טחון (מעורב כבש ובקר) ביצה 1/2 כוס צנובר/פיסטוק קלוי ("טיפ" למטה) 1 גמבה אדומה 1 בצל רגיל 3 עלים בצל ירוק 2 […]
בית לזית – מתכון חגיגי במיוחד
אני טורחת ויוצרת והפתעה טעימה כבר בדרך… והפעם? בית לזית מחודש ומדונדש. ובבית נח לו הזית ממולא בגמבה וחם לו ונעים לו בעטיפה של גבינה ובטטה מתובלת. מצרכים : 24 זיתים ירוקים ממולאים בגמבה אדומה – לשים במסננת שלא יהיו ספוגי נוזלים קונים במשקל או בקופסה בצק בקערה: 200 גרם גבינה טוב-טעם או כנען (לשקול) […]
המבורגר ולחמניות תוצרי בית של פירגה
מצרכים ל-5 המבורגרים משודרגים של פירגה: 1/2 קילו בשר מעורב בקר+כבש ביצה כף טחינה גולמית 2 שיני שום קצוצות בסכין לא כתושות 4 עלי פטרוזיליה / כוסברה קצוצה דק כף או שתיים פירורי לחם פלפל חריף קטן קצוץ כפית תבלין גריל עוף גרוס עבה מעט כמון,מלח ופלפל שחור לערבב וליצור 5 קציצות גדולות ושמנות לטגן […]
סלט פלפלים וצימוקים בסויה
מיה זו גיסתי שתמיד מפתיעה אותנו עם מטעמים. הפעם סלט מפתיע במיוחד בגלל שילוב הטעמים שבו. המצרכים: ווק או מחבת גדולה ועמוקה 1 בצל גדול חצוי ופרוס דק 1 פלפל אדום חתוך לרצועות 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות 1 פלפל צהוב חתוך לרצועות 3/4 כוס צימוקים לבנים רוטב: כף סוכר 2 כפות חומץ בן יין […]