תודה ל-rona362 על התמונות היפות. עוגיות רייבה בגירסה הלבנונית הכי טעימה שיש מהספר של גרסיה גרגו הבישול הלבנוני. כמה שאני אוהבת את הספר הזה,כי הוא מזכיר לי את בית בעלי ואת הארוחות המיוחדות שאמא שלו הכינה למשפחה. נותרו געגועים עזים . חלק מהמתכונים דומים או מדוייקים להפליא לשל חמותי. חלק מהמתכונים שאני הבאתי מהבית,מפוזרים על […]
חגים ומועדים
כדורי שוקולד בגביעי גלידה
בעיני המצאת השנה שלי נפלא לימי הולדת או לכל חגיגה ושמחה ראיתי במזווה חבילת וופלים קונוסים ואין בבית גלידה אז…הכנתי שוקולד . שוקולד נמס בפה והוופל בחוץ נשאר קריספי. ממתק וופל שוקולדי מעלף. מקור המתכון והתמונות:פירגה מצרכים והכנה: חבילה גביעי וופלים בצורת קונוס 30 יחידות 200 גרם שוקולד מריר מומס במיקרו "טיפ למטה" 3 […]
עוגת שפע פירות יבשים
עוגת שפע פירות יבשים-עוגה מנושנשת שקיבלתי מאחת הגיסות שלי והרווחנו כולנו. מצרכים לתבנית אחת של אינגליש קייק. 3 ביצים 3/4 כוס סוכר חום – 100 גרם 1/2 כוס קמח תופח – 75 גרם 1 כף יין מתוק 200 גרם תערובת שקדים+אגוזים או פקאן או אגוזי מלך 350 גרם פירות יבשים מגולענים: משמש:תאנים:צימוקים:שזיפים שחורים – […]
אזני המן בבצק גבינה במלית קרם גבינה
הכינה וצילמה:פירגה מתאים גם למליות אחרות במגוון עוגיות ולאו דווקא אזני המן זה מה שקורה לי כשאני מחפשת ומחפשת משהו שעוד לא הכנתי ושיהיה ייחודי מרתק ויזמין להכין. מצרכים בקערה: חבילה גבינה "טוב-טעם" 200 גרם מרגרינה רכה בטמפרטורת החדר-או חמאה חלמון ביצה (החלבון ישמש להברשה) 3 כפות סוכר קינמון לטעם 2 כוסות קמח רגיל+כפית […]
עוגיות (קיכעלעך) ק ש ו ת שטובלים בתה
עוגיות פרג סוכר דמוי קיכעלעך קשות שטובלים בתה עוגיות פרג וסוכר – קריספיות לי הן מזכירות את הקיכעלעך שהיינו אוכלים בילדותינו עוגיות תה פריכות שטובלים בתה ונמס בפה. 60 עוגיות במירקם קשה קריספי. מקור:פירגה שמים בקערה: 4 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה כוס סוכר ולאוהבי המתוק להוסיף עוד 2-3 כפות. כוס פרג טחון […]
חלה מתוקה
חשוב: לטריות לאורך זמן…להקפיא את החלות מיד אחרי קירור ולהוציא לחימום ממש לפני ההגשה. המצרכים: קילו קמח רגיל מ נ ו פ ה 2 כפות גדושות שמרים יבשים או שקית שמרים של 50 גרם כף מלח ביצה+2 חלמונים (החלבון ישמש להברשה) או 2 ביצים 130 גרם חמאה מומסת – לפרווה מרגרינה או 1/2 כוס […]
קרם וניל שוקולד לבן עם גבינה תותים וג'לי
קרם וניל שוקולד לבן עם גבינה תותים וג'לי את הרעיון קיבלתי מהבלוג מחבר אנונימי כשאני מתחילה להכין משהו מורכב כזה,אני זורמת עם הדמיון עד לתוצאה הסופית שהיא טעימה לגמרי. מצרכים והכנה: מכינים 1/2 שקית ג'לי רצוי א ד ו ם עם כוס מים רותחים (אפשר גם צבע אחר) קוצצים דק 300 גרם תותים (מי […]
חיתוכיות תמרים או פרג בבצק גבינה
בחג פורים אפשר להכין מלית פרג. מתכון למלית למטה. חיתוכיות תמרים/פרג פתאום בא לי רעיון להכין כחיתוכיות ולגוון מהשטרודלים/כרוכיות וכו'. אתם מוזמנים לנסות ולהכין בצורה הזו ובאמת לגוון לפחות בצורה אם לא בטעם. ולפורים תכינו שלל מאפים כמו אזני המן או עוגיות (גם ממולאות) סהרונים וכו'….והבצק? ריפוי בעיסוק ופשוט כייפי. מצרכים בקערה להכנת בצק: 200 […]
עוגיות שושנים
עוגיות שושנים עם קצף אינסטנט פודינג כ-50 עוגיות נמסות בפה ועדינות טעמים מצרכים לבצק בקערה: 200 גרם קוביות חמאה רכה – אפשר מרגרינה 3 כוסות קמח שקית אבקת אפיה מיכל שמנת חמוצה של פעם 2 חלמונים 2 כפות מיץ תפוז או קלמנטינות 2 כפות גדושות אבקת סוכר ללוש לבצק גמיש ונוח לעטוף בניילון ולשמור […]
סלט ביצים משודרג למגוון סלטים מיוחדים
סלט ביצים שהופך בקלי קלות לסלטים משודרגים נהדרים ומיוחדים . אפשר להנות כסלט ביצים ואפשר לגוונו ע"י תוספות. בתמונה: הוספתי אבוקדו. מקור:פירגה המצרכים: בצל קצוץ שמן זית או רגיל 6-9 ביצים מיונז חרדל מלח ופלפל שחור קישוט: עירית קצוצה,בצל ירוק ,צנוניות,שרי פטרוזיליה טרייה וכו'. אופן הכנה: מבשלים ביצים לפחות 25 דקות ומעבירים למים קרים (צינון […]