כדורי שוקולד של פעם מקקאו ומרגרינה הופתעתי שרבים כל כך מבקשים דווקא את הכדורים הנוסטלגיים האלה. אז בבקשה תכינו ותהנו מטעם של פעם. המצרכים וההכנה: חבילה בסקויט "פתי בר" בפסח עוגיות כשרות שמים בסיר קטן: 3/4 כוס סוכר 6 כפות חלב 3 כפות (לא גדושות) קקאו כפית נס קפה ממיסים בבחישה על להבה קטנה מוסיפים […]
נוסטלגיה
סוכריות תמרים ממולאות ומצופות שוקולד
סוכריות תמרים במבחר מליות מצופות בשוקולד וקוקוס מתוק וטעים שזכור לי מבית אמא עוד כשהייתי ילדה. היום הילדים והנכדות שלי מכינים אותם בעונג רב. המצרכים וההכנה: תמרים ממולאים במקום החרצן באגוזים,שקדים,רחת לוקום,כדורי קליק בטעמים,מסטיק קטן, חתיכת שוקולד,חלבה יש אפשרות למלא בכפית ממרחים : ממרח תמרים,חלבה,שוקולד השחר,נוטלה:אגוזים,שקדים (אפשר לשדך בין הטעמים ולמלא כיד הדמיון). נועצים קיסם […]
צמות שמרים קריספיות בשלל טעמים
צמות קריספיות מפתיעות ומלהיבות צילום למעלה של al55 נוסטלגיה במחברת של פירגה צמות קריספיות מתפצפצות בפה במליות שונות. במקור המלית שוקולד. אני ממלאת גם בממרחים כמו ממרח אגוזים פרג או ממרח שקדים . ופה סדרת תמונות כפי ששלחה לי sophie t מדהים סופי. תודה לך. תודות לסופי על התמונות הטעימות. המצרכים לבצק: קובית שמרים לחים […]
עוגיות שומשום
עוגיות שומשום גם את העוגיות האלה הבאתי מרבקה לוי חברה של אמא מראש-פנה עוגיות שומשום שנקראות בישבישתי תבנית בגודל 27X33 משומנת שמים בקערה: 4 כוסות קמח 1 שקית אבקת אפיה 1/4 1 כוסות סוכר 3/4 חבילה מרגרינה רכה = 150 גרם 1/2 כוס שמן 1/2 כף קינמון 1/2 כוס שומשום קלוי (שמים את השומשום במחבת […]
דגים בשום
דגים בשום זכור לי ריח ילדות של דגים ברוטב שום אדום . אמא הכינה מדגי מושט שלמים. אני הכנתי מפילטים. המצרכים וההכנה: 6 נתחי דג יפים ונקיים מושרים 10 דקות במיץ לימון מהול במים קרים. מייבשים במגבות נייר. טובלים את הדגים מ-2 הצדדים בקמח ומטגנים במעט שמן עד הזהבה עדינה ומניחים בצד על ניר סופג. מכינים רוטב […]
מעמול , בעבע ועוד….
הפעם הכנתי מגוון עוגיות מבצק המעמול הנפלא והעדין,הנמס בפה והכל כך טעים. עוגיות בוהן (רייבה) ,עוגיות בעבע במלית תמרים. מתכון שהבאתי מרבקה לוי מותיקות המושבה ראש-פנה. בעבע,מעמול ואני הכנתי עוד מאפים. המצרכים: 1/2 קילו קמח סוכר לפי הטעם (אפשר אבקת סוכר) 1/2 קילו סולת 2 שקיות אבקת אפיה 200 גרם מרגרינה –כמעט מומסת במיקרו […]
כעכים מלוחים עם שמרים
כעכי שמרים הבאתי את המתכון הנוסטלגי מרבקה לוי מראש-פנה חברה של אמא שלי המצרכים בקערה: 1/2 1 חבילות מרגרינה רכה 1/2 כוס שמן 2 כפות שמרים יבשים 1/2 1 כוסות מים פושרים כף מלח קילו קמח (שמים בקערה פחות קמח ולשים לבצק נעים. מוסיפים עוד קמח לפי הצורך ותוך כדי לישה) מתפיחים כשעה. מכינים […]
עוגת שכבות בשוקולד מומס וציפוי קוקוס
עוגה מאד ישנה נוסטלגית ונהדרת שהיתה חבויה באחת המחברות המשפחתיות שלי. מורכבת שכבות של בצק קליל וטעים ומעל שוקולד וציפוי קוקוס בתמונה העוגה כפי שהכינה וצילמה טראפל תודה טראפל. המצרכים וההכנה לבסיס העוגה: 5 חלמונים 5 כפות סוכר 5 כפות שמן 3 כפות קוניאק 5 כפות קמח תופח – בפסח קמח תופח אוסם כשר לערבב […]
קוגל תפוחים ותמרים בסילאן
בין המצרכים תמצאו גבינה אגוזים וצימוקים כמובן שקינמון שמוסיף המון וגם סילאן שהתבקש להצטרף. המילה האחרונה שווה טעימה. המצרכים לקוגל: 400 גרם אטריות רחבות קצרות כף חמאה מומסת לערבב את האטריות אחרי בישול וסינון. 4 תפוחי עץ חמוצים מסוג "גרנד" 4 ביצים 3 כפות חמאה לא מלוחה חבילה גבינה "טוב-טעם" = 250 גרם 3 כפות […]
עוגת תפוחים בשכבות בציפוי טורט תפוזים
נוסטלגיה של עוגת שכבות תפוחים בציפוי טורט תפוזים שילוב של כמה עוגות נוסטלגיות יוצר הרמוניה מופלאה של עוגה מדהימה . המצרכים וגם ההכנה: מתחילים יום קודם להכין את התפוחים המקורמלים ושומרים לפחות 12 שעות במקרר . שמים בסיר 12 תפוחי עץ גרנד (ירוקים) קלופים וחתוכים לקוביות גדולות. מוסיפים 4 כפות סוכר חום + 3 כפות […]