בצק עלים חמאה או אחר . אין צורך לטגן את הבצלים. מלית: 250 גרם גבינה טוב-טעם 200 גרם חמד 100 גרם קשקבל או אחרת מגוררת 100 גרם שמנת חמוצה 3 בצלים קצוצים מאד דק ולא מטוגנים 2 ביצים מלח ופלפל שחור לטעם לערבב בכף לבלילה סמיכה. לרדד 2-3 עלים מלבניים . למלא בנדיבות רק בצד […]
המלית של קונדיטוריה אורן בקר אבל קצת הוספתי ושיניתי. מצרכים: בצק עלים רגיל או פילאס לתחתית. תחתית התבנית משומנת וזרויה בפרורי לחם תבנית מספר 28 עגולה למלית: 3/4 כוס שמנת חמוצה של פעם אחוזי שומן גבוהים 3/4 כוס שמנת מתוקה שמנה 2 ביצים 4 פלפלים בצבעים שונים 150 גבינת עיזים למלית 50 גרם גבינת פטה […]
המליות מכל הבא ליד.סלטים,ירקות קלויים,גבינות,ממרחים (גם קנויים כמו סלט קישואים בטעם כבד) הפתעה: ללחמניות מתוקות הוסיפו סוכר ותמלאו במליות מתוקות. הכל בחוש בתוך קערה,לתנור ולארוחה. מצרכים 15 יחידות: 1/2 כוס שמן 500 גרם גבינה לבנה רכה 4 ביצים גדולות טרופות במזלג 10 כפות קמח תופח מלח לטעם מערבבים לבלילה דלילה ויוצקים 3/4 גובה לתבניות מאפינס סיליקון […]
מתכון ישן בטוח שכבר הרבה מכירים אותו ובעיקר את השם דודו חמוד. כמו כל המתכונים הישנים גם זה מתכון שנכנס לנבכי הנוסטלגיה לדורות הבאים. מי שלא מכיר, זה בדיוק הזמן לפני החג להשתבח בעוגה לתפארה. אפשר לקשטה ולפארה בפרחי קצפות או בשוקולד או בדובדבנים אבל הכי הכי היא טעימה ככה בפשטותה הקלאסית. לחמם תנור 200 […]
מעיתון ישן של לאשה. מצרכים: כוס סוכר כוס קוקוס כוס קמח מנופה 1/2 1 כוסות סולת 2 כפות שקדים גרוסים 2 שקיות אבקת אפיה 1/2 1 כוסות מיץ תפוזים כוס שמן 6 ביצים סירופ: 1 כוס סוכר 2 כוסות מים ציפוי: קוקוס/שקדים או שמתי מייפל אופן הכנה: שמים במיקסר: סוכר,קוקוס,קמח,סולת.מערבלים. מוסיפים שקדים אבקת אפיה ומערבלים […]
קלות הכנה בטעם של הביוקר. מצרכים בקערה: 200 גרם גבינת פרומעז חתוכה לפיסות קטנות (יש היום לקנות בטעמים) גביע קוטג' = 250 גרם ביצה+חלמון 1/2 כוס שמן 3 כוסות קמח תופח 1/2 כפית מלח הכנה: ללוש הכל ביחד. הבצק טיפה דביק. להכין כדורים ולהניח בתבניות מאפינס (יוצא כ-20). אם דביק מדי תקמחו את הידיים. להבריש […]
כדורי גבינות לאירוח חגיגי ומרשים לארוחת "פינגר-פוד" תניחו כל כדור בספלון ניר. למעשה אפשר לגוון עם גבינות אחרות מכל מיני סוגים ולא חובה להצמד למתכון. שמים בקערה את הגבינות: 250 גרם גבינת שמנת 150 גרם גבינת פטה 150 גרם גבינה צפתית 50 גבינת קאשקבל 50 גבינת פרמז'ן 2 כפות חמאה מומסת אפשר להוסיף עיטורי עגבניות […]
קנלוני בטעם אחר ואהוב על מכורי החצילים באשר הם. ו….עדיף להכין יום קודם לאירוח. מצרכים: 20 יחידות קנלוני ללא בישול מוקדם תבנית פיירקס גדולה שתכיל את הקנלוני בשכבה א ח ת. מלית: לקלות 2 חצילים ולקצוץ את התוכן. 2 שיני שום כתוש 1/4 כוס אגוזים קצוצים (איזה שרוצים) 250 גרם גבינה צהובה מגוררת ( שימו […]
מתכון ישן וטעים בכל אירוע/ ארוחה וחבל שנשכח אותו. להזכיר כמה שהוא טעים. נרשם בתגובות שהמתכון ה מ ק ו ר י לקוח מהספר של רות סירקיס. מצרכים: חציל או שניים מאורכים (לקלף או לא לקלף משאירה לשיקולכם ואפשר לקלף שתי וערב כלומר,שחלק מהקליפה משאירים. ראש שום גמבה אדומה פטרוזיליה חומץ מים סוכר מלח אפשר […]
מהתנור…כשעדיין חמים ופריך,הובאו באהבה לחבר שעבר ניתוח בהצלחה. כבר נטעמו ונחלו הצלחה. וגם המתכון נמסר באהבה. כרוכיות הפתעה גם בבצק וגם המלית שמתאימה לו בול פגיעה. הבצק כבר אומץ על ידכם בחום ובהנאה גדולה. תוסיפו לו 2 כפות קקאו על חשבון הקמח ותמלאו בממרחית לבנה. לא שורדים כי נחטפים. המצרכים לבצק בתוך קערה גדולה: 3/4 […]