מצרכים בקערה גדולה: 1/2 קילו בשר חזה עוף טחון או קצוץ 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה בצל קצוץ גס שן שום כתושה ביצה 1/2 כוס פירורי לחם מכל סוג (גם פיקנטי) כוס פטריות קצוצות מאד קטן כפית חרדל מלח ופלפל שחור לערבב ולטגן קציצות. להפוך בזהירות בעזרת מרית ומזלג שלא יתפרקו. לא ניסיתי עדיין בשיטת האפייה,אבל […]
יוצאת לנפוש לסוף השבוע. תיעזרו אחד בשני ותכינו דברים טעימים. לא לשכוח לשתף אותי אם טעים לכם. באהבה ובתודה שאתם איתי. כבר מתגעגעת…… פירגה
טעים קר או חם. גם בסנדויץ' משהו ח ד ש שהרגשתי נכון לשדך ולהכין לביבות מיוחדות. מתאים לטיגון או אפיה. כ-15 לביבות לא גדולות. מצרכים: חציל 2 קופסאות טונה ב ש מ ן עגולות או מלבניות (קופסאות רגילות ) ביצה טרייה 2 פרוסות לחם מכל סוג (עדיף לא טרי) כף קמח/פירורי לחם 1/2 בצל […]
חשבתי מה לשלב בעוגת תפוחים שעוד לא שילבתי? מצאתי …. אבקת נס קפה…… ולא התאכזבתי מהתוצאה. מרססים בתרסיס שמן 2 תבניות אינגליש קייק. מצרכים : 3 ביצים גדולות 1/4 1 כוסות סוכר 4 תפוחים גדולים מגוררים במגררת גסה (מכל סוג) כוס שמן 6-7 כפות מים מהברז + כפית שטוחה אבקת נס קפה (לערבב) 2 כוסות […]
פשטידה בצבע ירוק. בעיקרון היא פרווה אבל…. אפשר להכין את הפשטידה חלבית ולהוסיף גבינות מצרכים: צרור עלי מנגולד 3 קישואים גדולים קלח גדול של פרחי ברוקולי או 2 בינוניים = 700 גרם בצל גדול קצוץ 5 ביצים 1/2 כוס קמח 1/4 כוס מיונז 2 עלי בצל ירוק קצוצים והוספתי גם 3 מלפפונים חמוצים פרוסים.לא הרגישו […]
אם אתם רוצים גבינות אחרות יותר מתובלות,אין בעיה להמיר. את הגבינות עדיף לקנות במעדניה שבסופר ואז בוחרים את אחוזי השומן שמתאימים לכם. העדפתי לאפות בתבנית הגדולה של התנור בכוונה שלא תצא גבוהה במיוחד ולמעשה נקבל ריבועיות/ חיתוכיות טעימות. מצרכים: 500 גרם פסטה פרפרים פרפלה (אני מניחה שכל פסטה טעימה לפשטידה הזו) 4 ביצים ג […]
פשטידת תפוחי אדמה וכרובית מצרכים: תבנית עגולה 24 משומנת עד למעלה רצוי לשמן בשמן זית. כרובית קטנה מבושלת ומעוכה קלות 2 בצלים קצוצים 4 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים גס 4 ביצים שלמות רבע כוס שמן 3/4 כוס קמח שקית אבקת אפיה כפית חרדל מלח ופלפל שחור לטעם אופן הכנה: בחלק מהשמן להזהיב בצלים . לערבב […]
מצרכים ל-25-30 לחמניות 300 גרם סרדינים חריפים (אני קונה בקופסאות) ומסננת מהשמן. שמים בקערה: 200 גרם חמאה/מרגרינה רכה שקית קמח תופח קטנה=350 גרם 1/2 כוס מים כף תבלין פטרוזיליה + מלח לטעם לשים בצק ועוטפים בניילונית. מאשפזים שעה במקרר בוצעים כדורים וממלאים בסרדינים . מכדררים שוב. מסדרים על ניר אפיה כשהפתח למעלה. מברישים ביצה מהולה […]
מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה: ויש גם במלית תפוח אדמה בצל ותירס http://pirge.co.il/בצקים-שונים/בצק-עלים-במגוון-צורות-במלית-תפוחי-אדמה ואת קניש הבצל שלנו אתם כבר מכינים? איך לא? מהרו והכינו כי זה פשוט פצצה של מתכון. http://pirge.co.il/אירוח/קניש-בצל-מתכון-נוסטלגיה-מזה-דורות קניש פטריות-עוד נוסטלגיה יקרה מפז שנשארה לי מבית סבתא ואמא תכינו ותהנו ותעבירו הלאה. מצרכים: חבילה בצק עלים מרודד או שמכינים לבד […]
"טיפ" שלי: במקום להשהות את הקוביות במלח להגרת נוזלים,אני פשוט מכניסה אותם למיקרו (בלי מלח,לא צריך) לא מכוסים ל-3 דקות (אין צורך לערבב או להפוך) הקוביות מתייבשות ובזמן הטיגון לא סופגות שמן. אם יש הרבה קוביות עושים את הפעולה במספר פעמים. מצרכים: 3 חצילים גדולים מקולפים חתוכים לקוביות גדולות של 3 ס"מ שמים בסיר ג […]