היום היא נולדה. נכנסתי לפורום עושים שוק שברגעים אלה ובימים הקרובים מתנהלת שם תחרות של ארוחות מחבת. עשיתי אחורה במחשבה וסקירת המתכונים שלי ורצו לי בראש עשרות מתכונים כאלה שבישלתי במחבת. אז לרווחת כולנו,כרגיל, הנה הקטגוריה הנפלאה שבוודאי תשרת אותנו בנאמנה. http://pirge.co.il/category/ארוחות-במחבת כבד בסילאן וערמונים-פירגה באהבה והערכה לכולכם ובברכת לילה טוב, שלכם פירגה
מאז שאני משלבת טחינה וסילאן במאכלים מתוקים ומלוחים,אני לא חוששת מנסיונות וטעמים חדשים. כמובן שאביא אופציות שונות שיהיה טעים לכולם. מצרכים והכנה: קישואים נקיים ובלי קצוות חצויים לאורך ל-2 חלקים. משמנים מחבת פסים ומניחים קודם על הצד הקמור ואחר כך על הצד הקעור ליצירת הפסים. למי שאין מחבת פסים גם מחבת רגילה תעשה את העבודה. […]
מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה: עוגת פירורים נוסטלגיה – אלף טעמים ועוד כיד הדמיון זו עוגת הנוסטלגיה שנמצאת מזה עשורים במחברות של סבתא ואמא בעוגה הנפלאה הזו אתם מחליטים מה המילוי ,ממרח אגוזים,ממרח שקדים,פרג תפוחים או ריבות וכו'…. תבנית עגולה 24 משומנת. מצרכים לבצק בתוך קערה: 200 גרם חמאה רכה בטמפרטורת החדר (במקור […]
רעיון מאתר סוגת שיניתי לטעמינו במרכיבים חומרים: 4 כפות גרעיני דלעת טבעיים סוגת 4 כפות גרעיני חמנייה טבעיים סוגת כוס נבטי אפונה או עדשים או נבטוטים אחרים, קצוצים (יש מבחר באגף הירקות בסופרים) 1 תפוח פריך, חתוך למקלונים דקים 1 כוס כרוב סגול, קצוץ דק מיץ מ- 1 לימון טרי 2 כפות רוטב סויה 2 […]
מלקט קפוא מוכן מכינים פשטידה נהדרת שמים בקערה: 800 גרם לקט במבחר ירקות שכולל פסטה (מרככים במיקרו ) יש כמה סוגים תבחרו מה שנראה לכם טעים. 300 גרם גבינות מגוונות:טוב-טעם,צהובות,לבנות,מלוחות. 2 בצלים מטוגנים ב5 כפות שמן כף מיונז או סלט חומוס ביתי 4 ביצים שלמות מלח,פלפל לערבב הכל ביחד לשמן תבנית ולצקת לתוכה את הבלילה […]
יש בציפוי פירורים פריכים ויש גם ציפוי שמנת חמוצה עם סוכר וסוכר וניל .כשהעוגות מוכנות,יוצקים את השמנת מעל ואופים עוד 5 דקות. מצרכים ל-15 עוגות אישיות. עדיף תבניות אישיות מסיליקון בכל צורה שתבחרו . אני הכנתי גם בצורת כוכב. מצרכים לבצק: 100 גרם חמאה בטמפרטורת החדר חלמון ביצה 2 כפות סוכר 1/2 1 כוסות קמח […]
חממו את התנור וכדררו את הבצק ובמהרה יגיחו לכם מהתנור עוגיות טעימות. מצרכים ששמים בקערה: 1/2 1 כוסות גרנולה מכל סוג רצוי עשירת טעמים והפתעות כוס קמח רגיל מ נ ו פ ה בלי או עם כפית אבקת אפייה. הכנתי פעם כך ופעם כך.עם יוצא יותר רך.מי שלא אוהב עוגיות קשות שיוסיף. כוס קמח מלא מ נ […]
תרד,גבינות ואטריות זה בדוק מנצח……מפחדים מתרד? תחליפו בעלי מנגולד. לעוד מתכוני קנלוני שלי בטעמים , כנסו לאתר ורשמו בחיפוש את המילה:קנלוני. תהנו. מכינים 2 אריזות קנלוני למילוי מלית התרד והגבינות: בצל מטוגן בכף שמן 800 גרם תרד "טיפ" הכנה למטה 2 שיני שום 200 גרם גבינת קשקבל מגוררת 200 גרם פטה/פטינה מפוררת ביצה או שתיים […]
להכין תבנית אחת בלי תוספות שתהיה מתאימה גם לקטנים. טעמי בחירה: תפוז קלמנטינה או לימון. מצרכים ל-60 עוגיות : למיקסר עם וו לישה שמתאים ללישת בצקים: קילו קמח מעורבב עם 1/2 1 שקיות אבקת אפיה כוס מיץ תפוזים/קלמנטינות או לימונדה/לימונענע כוס שמן 5 ביצים (להוריד קצת לקערית קטנה להברשת העוגיות) 3/4 1 כוסות סוכר 1/2 […]
אחרי ההצלחה הגדולה של תפוחי האדמה בזעתר, הוספתי שלל ירקות ולמעשה כל אחד יכול להתאים לו את המנה לטעמו . מצרכים לתבנית גדולה של התנור: אין צורך לבשל תחילה את הירקות ועדיף שאחרי האפייה יישארו קצת קריספיים. חציל מקולף חתוך לאורך ולרבעים בטטה מקולפת פרוסה כמו לצ'יפס גדול או עיגולים קופסה / מארז פטריות עדיף […]