מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה. מצרכים: סיר מרק גדול מטגנים בצל קצוץ עד להזהבה ב-1 כף שמן מוסיפים מבחר ירקות טריים : גזרים,תפוחי אדמה,קישואים,הרבה פטרוזיליה טרייה ושורשים של סלרי אחד ופטרוזיליה אחת . מוסיפים חתיכות עוף נקיות אני מוסיפה פולקע ולפעמים גרון הודו חתוך אבל כל חלק בלי יוצא מהכלל […]
Author: פירגה
לקט מתכונים מבית פירגה לפסח 2014
כל המתכונים הם מתכוני הבית של פירגה שנאספו באהבה ענקית במשך עשרות רבות של שנים. המתכונים עוברים מבית לבית ומתבייתים משנה לשנה בחיק המשפחה ,בחיק האורחים ובבתי החברים. אני מקווה שתמצאו את המירב שאתם מחפשים, את המתכונים הנוסטלגיים והחדשים .יש הכל מכל ולא חסר דבר. לערב החג בהמלצה שלי תכינו את הגפילטה פיש הנוסטלגי […]
בראוניס בלי קמח מהממים
בראוניס בלי טיפת קמח . אחרי טעימה ראשונה מבינים שהם הכי טעימים שיש. המצרכים: 200 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 200 גרם חמאה/מרגרינה בטמפרטורת החדר כוס סוכר חבילה אינסטנט פודינג שוקולד כשר לפסח 5 ביצים שלמות 200 גרם אגוזים קצוצים להוסיף 3-4 כפות שוקולדצ'יפס ומעט צימוקים – לא חובה. אופן הכנה: 1. ממיסים תוך בחישה […]
לביבות כרובית
לביבות נפלאות אביביות לימי הפסח הנפלאים. ניתן לטגן או לאפות,לשיקולכם. המצרכים בקערה : כרובית ג ד ו ל ה מ פ ו ר ק ת מרוככת במיקרו או מבושלת במים רותחים כ- 8 דקות לקרר את הכרובית ולשים את הפרחים בקערה להוסיף בצל קטן מגורר דק או 2 שיני שום למי שמעדיף אפשר גם לשלב […]
עוגיות טחינה קוקוס לפסח
עוגיות נפלאות שהמצאתי לחג הפסח. אין אבקת אפיה,אין ביצים. כמות: 16 עוגיות שמים בקערה: 1/2 כוס שמן 3 כפות סילאן 2 כפות טחינה גולמית/חמאת בוטנים 3 כפות סוכר כוס קוקוס קליפת לימון טרי 1/2 כוס קמח מצות מ נ ו פ ה 1/2 כוס קמח תפוחי אדמה לשים את העיסה עם הידיים ואם העיסה מתפוררת […]
פשטידת כרוב גם לפסח
מצרכים: כרוב ירוק במשקל 700 גרם חתוך לרצועות 300 ג' בטטה מגוררת דק (רצוי לפני הגירור לבשל כמה דקות ולסנן) 4 ביצים גדולות 5 כפות שמן כף אבקת מרק בצל כף סילאן או סוכר חום בצל בינוני מגורר ומטוגן להזהבה בחלק מהשמן 250 גרם גבינה כנען 100 גרם גבינה צהובה מגוררת- מכל סוג […]
מתכוננים לפסח
ב י ח ד בואו נעבור ביחד על רשימת ההכנות והקניות לשולחן ליל הסדר ולחג. אשמח להיעזר בכם מנסיונכם, לתקן,להוסיף,לגרוע,העיקר שיהיה לכולנו קל ברשימה מעודכנת שהכל יבוא על מקומו כסדרו. אפשר כבר להתחיל לנצל את מלאי החמץ שבבית . כלל קניות: לבוא לסופר עם רשימה המוטו שלי זה לערוך את הקניות לחג מוקדם עד כמה […]
חטיפי קורנפלקס
הדגנים עתירי הסובין הפכו בין רגע לנקניק שוקולד נהדר משובץ באגוזים וקראנצ'י במיוחד המצרכים וההכנה: שמים בקערה: 200 גרם דגני נסטלה (כמו נחשים קצרים) דגנים עתירי סובין כתוב על הקופסה "רק 59 קלוריות למנה" מסוג: FIBRE1 ללא תוספת סוכר אבל הם טיפה מתקתקים . אבל אפשר להכין עם סוגי קורנפלקס אחר. 300 גרם ממרח שוקולד […]
גלילות חצילים בגבינה וברוטב פיצה
המצרכים: חציל גדול ארוך מקולף (אני אוהבת להשאיר סרט דק מאד מהקליפה בצורת שתי וערב ,אבל לא חובה) פורסים את החציל ל א ו ר ך לפרוסות . מרססים מחבת פסים גדולה בכפית שמן (לא יותר מכפית, באחריות) ומניחים את הפרוסות. כל פעם שכבה אחת . קולים אותם מ-2 הצדדים על להבה נמוכה-בינונית מבלי להוסיף […]
גמבה בתחמיץ
בקיצור דרך אבל הטעם? יאמי ומעולה. מצרכים: 5 גמבות אדומות טריות ונאות . אני משאירה את הגמבות שלמות רק חוצה ל-2 ומנקה . לשים בסיר : את הגמבות 4 כוסות מים 2 כוסות חומץ רגיל 2 כפיות מלח ראש או שניים שום . כל שן חצויה ל-2. מעט תבלינים (כפית) יבשים של טימין ושמיר מבשלים […]