אולי לא תאמינו לי אבל מתכון זה "שבה" את לב בעלי בימי הכרותינו הראשונות. אני מדברת על הסטוריה בת יותר מ-40 שנה. אני אוהבת להכניס לסלט המון ביצים קשות שעושות את טעם ההבדל. מי שלא רוצה להכין עם ביצים ,שיוותר עליהן ועדיין יהיה טעים ונהדר. לחם שחור טרי,או חלות/לחמניות שבת מתוקה "הולך" נפלא ביחד. קישור […]
יום העצמאות
תפוחי אדמה בטטות ובצל צלויים על מצע מלח גס
כמו הרבה מתכונים שלי בלי התעסקות מיותרת ונפלא. מצרכים והכנה: מפזרים קילו מלח ג ס על התבנית מניחים תפוחי אדמה,בטטות ובצל כמו שהם עם הקליפות . אופים לפי גודל הירקות כשעה עד שעתיים. חום 180 מעלות. לבדוק מדי פעם שמוכנים. הקליפה מתכווצת ומשחימה קלות. לא מרחתי כלום ולא תיבלתי בכלום לא כיסיתי ולא כלום ויצא […]
סלט כרוב חמוץ מתוק
הלהיט הבא,פשוט מעולה. תוספת חמוציות סויה וגרעיני חמנייה ושיחקתם אותה. מכינים הכל מראש ומשדכים דקותיים לפני הארוחה. מצרכים והכנה:1 כרוב ירוק בינוניכוס חמוציות כוס גרעיני חמניה קלויים/שקדים מולבנים קלויים או צנובר רוטב:חצי כוס חומץחצי כוס סוכר (אפשר להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהתאים את המתיקות הנהדרת של הסלט)רבע כוס שמן4 כפות רוטב […]
סלט פירות צבעוני וחגיגי
המצרכים בקערה גדולה: מגוון פירות העונה טריים חתוכים לקוביות קטנות או כדורים. פירות מקופסאות שימורים חתוכים לקוביות מבחר פירות יבשים צבעוני ומתוק להוסיף דובדבנים מסוכרים, דובדבנים טריים בעונה , גרעיני רימון , אגוזים מסוכרים קראנצ'יים. להוסיף מיץ תפוזים/קלמנטינות סחוט כמה שרוצים . נהדר להוסיף ליקר גרנד מרנייה (בטעם משכר של תפוזים) להכין סמוך להגשה ולהתעלף […]
בצלונים מקורמלים -אפויים
המעדן הבא נולד מתוך זכרון טעמים שלי. מי שאוהב בצל יתמוגג מהנאה. שמים בסיר: קילו בצלונים מקולפים בגודל אגוז כף חמאה כף שמן 4 כפות סוכר חום 3 כפות סילאן או דבש כף חומץ בלסמי 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 1/2 כוס יין אדום מתוק או ברנדי כף רוטב סויה סיני מתוק מרתיחים את הכל […]
עוגת מוס שוקולד אפויה
עוגת פינוק מענגת וממיסה לבבות. עוגת מוס שוקולד פירורים אפויה -נוסטלגיה בת עשרות שנים נפלאה, מחברתי דסי הקרם המוסי- -שוקולדי מבצבץ לו בין שכבת הבצק , לבין הפירורים . עוגה נפלאה לאירועים, לפינוקים, ולפיקניק-בגלל שאין צורך לשמור אותה בקירור. עוגת מוס שוקולד אפויה בפירורים-עוגת חלומות של דסי חברתי. המצרכים והכנה לבצק: תבנית משומנת 27X33 או […]
מעדן פירות יבשים מקורמלים בציפוי שטרוייזל חלבה
עוד מעדן נפלא שעלה בחלומי להכין, בעקבות הדובדבנים המסוכרים שקניתי. מתוק , צבעוני, נפלא. המצרכים וההכנה: לבשל בסיר בינוני 300 גרם פלחי תפוחי עץ מיובשים עד שיתנפחו ויתבשלו כ-20 דקות. לס נ ן ל צ נ ן ולחתוך לקוביות להוסיף: 2 כוסות חתיכות פירות יבשים: דובדבנים מסוכרים חצויים, תאנים, משמש, שזיפים, תמרים, צימוקים וכו'…. (לחתוך) […]
Continue reading מעדן פירות יבשים מקורמלים בציפוי שטרוייזל חלבה
קציצות בשר בנגיעות צנובר
קציצות בשר כרישה צנובר –אפוי או מטוגן בפירורים. בתמונה למעלה מטוגנות 16 קציצות נימוחות ורכות בשילוב טעמים נפלא. לשים בקערה: 1/2 קילו בשר בקר או מעורב 2 ביצים מספר 2 + כפית סלט טחינה/חומוס 1/2 חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה או כוסברה 1/2 כפית סודה לשתיה כף קטשופ/סלט חומוס תפוח אדמה מבושל ומעוך כוס כרישה (החלק […]
סלט ירוק תאנים ואגוזים מסוכרים
יפה למראה מרענן וטעים המצרכים: 2 חסות גדולות טריות שקית עלי בייבי טריים 100 גרם או יותר תאנים טריות חתוכות לרבעים 200 גרם פקאן מסוכר בצל ירוק ונענע טריה מוסיפים לפני ההגשה. להכניס לצנצנת עם מכסה את מצרכי הרוטב: חצי כוס מייפל חצי כוס שמן שומשום חצי כוס רוטב סויה פלפל שחור מלח 2 […]
בטטות אפויות מזוגגות חמות במייפל
השארתי את הבטטה בטעמה הטבעי מה שעשיתי זה הדגשתי טיפה את המתיקות שלה על ידי המייפל והוספתי לה טיפונת חריפות שמשתלבת נפלא ביחד. המצרכים: 2 בטטות ג ד ו ל ו ת ובשרניות מ ק ו ל פ ו ת וחצויות ל א ו ר ך.אפשר גם לחרוץ אותן. שמה על כף היד סירופ מייפל […]