המצרכים בקערה גדולה: מגוון פירות העונה טריים חתוכים לקוביות קטנות או כדורים. פירות מקופסאות שימורים חתוכים לקוביות מבחר פירות יבשים צבעוני ומתוק להוסיף דובדבנים מסוכרים, דובדבנים טריים בעונה , גרעיני רימון , אגוזים מסוכרים קראנצ'יים. להוסיף מיץ תפוזים/קלמנטינות סחוט כמה שרוצים . נהדר להוסיף ליקר גרנד מרנייה (בטעם משכר של תפוזים) להכין סמוך להגשה ולהתעלף […]
המעדן הבא נולד מתוך זכרון טעמים שלי. מי שאוהב בצל יתמוגג מהנאה. שמים בסיר: קילו בצלונים מקולפים בגודל אגוז כף חמאה כף שמן 4 כפות סוכר חום 3 כפות סילאן או דבש כף חומץ בלסמי 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 1/2 כוס יין אדום מתוק או ברנדי כף רוטב סויה סיני מתוק מרתיחים את הכל […]
השארתי את הבטטה בטעמה הטבעי מה שעשיתי זה הדגשתי טיפה את המתיקות שלה על ידי המייפל והוספתי לה טיפונת חריפות שמשתלבת נפלא ביחד. המצרכים: 2 בטטות ג ד ו ל ו ת ובשרניות מ ק ו ל פ ו ת וחצויות ל א ו ר ך.אפשר גם לחרוץ אותן. שמה על כף היד סירופ מייפל […]
עוגת מעדן שוקולד שעם כל ביס תחוו הפתעה טעימה. מזכיר טעם של פעם,ממכר לגמרי. אין משפחה שלא מכינה את העוגה הזו בוורסיות שונות. אני זוכרת את העוגה מבית אמא . אמא היתה מכינה אותה בתבניות אינגליש קייק . התמכרנו אליה מינקות. מצרכים בסיר בינוני: 400 גרם שוקולד מריר חתוך לקוביות 1/2 כוס קפה או […]
אין מרגרינה ואין חמאה. אפשר בהחלט לוותר ולקבל יופי של תוצאה. מצרכים בסיר בינוני: 200 מ"ל שמנת מתוקה 200 גרם שוקולד מריר 2 כפות רום תמצית שקדים תמצית וניל 1/2 כוס סוכר — או תחליף "כמו-סוכר" בכמות זהה. כף וחצי אבקת קקאו לבחוש על להבה קטנה עד לקבלת מרקם חלק ללא גושים. להוריד מהאש […]
ת ו ד ה רבה לשלומית והילדים על ה ה מ ל צ ה ה ח מ ה פשטידת תפו"א ובשרו שלומית 0710 ו 18:33 10/09/08 הכנתי אותה אתמול בלילה.היה מאוחר מכדי לטעום משהו בשרי, למרות שהמראה והריח היו מאוד מפתים.נסיכתי בת האוטוטו-11 אכלה בצהריים והתקשרה לעבודה לספר כמה זה טעים.הבנים ואני טעמנו בארבע […]
מתכון לכדורי תמרים ושוקולד בציפוי חלבה לדעתי,שילוב מנצח. את האגוזים אפשר לכתוש או לקצוץ לגדלים שונים. מוסיפים אחד מסוגי הקורנפלקס המתפצפצים לקראנצ'יות. הקישוט שבחרתי: גלגול הכדורים בקוקוס וציפוי חלבה מפוררת. המצרכים לכדורים: מיכל ממרח תמרים 450גרם 200 גרם שוקולד מריר מומס כוס אגוזים קצוצים בגודל שתבחרו 2 כפות ליקר שוקולד או אמרטו או מעט […]
כרוב ממולא בשר,צנובר ואורז בניחוח לימוני קינמוני לא חשוב איך תכינו. בישול או אפיה,הניחוחות משכרים. הכי אנחנו אוהבים כשנשארת מלית ואז אני מכינה כדורים קטנים ומניחה בסיר למעלה או בינות לממולאים בתבנית. תהנו המצרכים , ההכנה , בבישול או באפיה: מרככים כרוב שלם במיקרו(בתוך ניילון עם כוס מים) עד לריכוך כל העלים. כרוב בינוני 8 […]
יש אפשרות להכין את הפשטידה כפרווה ולוותר על הגבינות. גם כך וכם כך הפשטידה נהדרת. המצרכים: ברוקולי מרוכך במשקל קילו 1 כרישה חתוכה לעיגולים מרוככת (לבשל במעט מים עד לריכוך) —רק החלק הלבן. (לא חובה) 2 תפוחי אדמה מבושלים וחתוכים לקוביות קטנות לשים את הירקות בקערה (אני אוהבת שהירקות חתוכים די גס ולא מעוכים) […]
צלי פילה פיקנטי חגיגי כשהצלי מוכן מכניסים לרוטב את הפטריות ומבשלים כמה דקות לספיגת הטעמים. את הפטריות אני משאירה גדולות ושלמות והן "גונבות" לבשר את התהילה. המצרכים: נתח כתף פילה טרי מספר 5 – קילו וחצי עד שניים. 2 סלסלות פטריות שמפיניון + 3 שקיות ערמונים בואקום תבלינים: 2 בצלים חצויים ופרוסים 6 שיני שום […]