אפשר לזלול מיד ולא לחכות וזה מאמא שלי,אז איך לא יהיה טוב? לכבוד עונת הלימונים הרי לפניכם הדרך הפשוטה להכנת לימון חמוץ בבית. ההכנה ל-6-8 לימונים טריים: שוטפים את הלימונים ומורידים קצוות חותכים ל-2 וכל חצי פורסים לפרוסות דקות שמים בקערה את כל פרוסות הלימונים ומוסיפים: 2 כפיות פפריקה מתוקה כפית גדושה מלח רגיל […]
פסח
קלתית פירה עם כדורי טונה מוקרמים גבינה
אמרתי לכם שאני חולמת בלילה על מתכונים נהדרים ואז לא נותר לי אלא מהר לקום ולהכין שלא אשכח חלילה את ה"חלום" את המאפה הזה תוכלו להכין משאריות של "פירה" או להכין "פירה" טרי. המינוס היחידי הוא שצריך לאכול מיד כי אז הטעם הוא החזק והדומיננטי והטעים ביותר. ניתן לאפות בתבנית קטנה או בצלוחיות פיירקס אישיות. […]
אנטיפסטי בתנור בשלל צבעים וטעמים
מאפה ירקות יפהפה, אבל לא רק. טעים מיד ואפילו יום אחרי. נאפה בתנור בשלל טעמים צבעים. רוטב: 1/2 כוס שמן 4 כפות אבקת מרק בצל 4 כפות סילאן 2 כפות חומץ רגיל כף גדושה פפריקה מתוקה 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק — או פפריקה חריפה לפי הטעם כף רוטב סויה קורט קינמון מלח ופלפל שחור 2 […]
כדורי שוקולד פרווה
הכנתי כמו ביצים בקן,ממש קטנים. נחטפים בצ'יק. המצרכים: 250 -200 ג' חבילה בסקויט "פתי בר" שבורים ג ס – בפסח עוגיות של פסח כשרות לחג. 150 גרם מרגרינה רכה בלי חלב 1/2 כוס סוכר 2-3 כפות מים 2 כפות אבקת קקאו כפית נס קפה אפשר להוסיף כף ליקר או כל סוג של יין מתוק או […]
עוגת גבינה גבוהה
עוגת גבינה גבוהה כמו בקונדיטוריה מהעוגות הגבוהות הרכות רכות שהעיניים נעצמות בעצמן מרוב הנאה עם כל ביס. מצרכים: 4 גביעי גבינה לבנה 9 אחוז = קילו גבינה מיכל שמנת חמוצה = 200 גרם 6 ביצים כוס ורבע סוכר 2 כפות קורנפלור שקית אינסטנט פודינג שלמה 3 שקיות סוכר וניל קליפת לימון מגוררת -לא חובה הכנה: […]
שקשוקה בקן אפונה חריפה
שקשוקה חריפה עם אפונה וביצי עין וקשות לילדים ממירים את הצ'ילי בקטשופ ולא מוסיפים פפריקה חריפה. המצרכים וההכנה: שמים במחבת עם כ-4 כפות שמן טבעות בצל ו-2 שיני שום ומזהיבים מוסיפים 2 כוסות אפונה ירוקה מבושלת ורכה מלח, פלפל שחור, כורכום,כמון,רוטב צ'ילי,פפריקה מתוקה ופפריקה חריפה (אני אוהבת להדגיש את הכורכום) מערבבים ומטגנים כדקה מוסיפים 2 […]
עוף בדבש ושזיפים
מצרכים: שמים בתבנית אפיה עמוקה: עוף שלם או חלקי עוף 3 בצלים פרוסים מטוגנים ב-4 כפות שמן 2 – 3 כפות אבקת מרק בצל כף או שתיים דבש מעט פלפל שחור קורט קינמון קופסת שימורים של לפתן שזיפים (כל הקופסה) כולל השזיפים והסירופ כוס יין או יין מהול במים אפשר להוסיף בטטות גזרים,תפוחי אדמה. לעשות […]
תפוחי אדמה בטטות ובצל צלויים על מצע מלח גס
כמו הרבה מתכונים שלי בלי התעסקות מיותרת ונפלא. מצרכים והכנה: מפזרים קילו מלח ג ס על התבנית מניחים תפוחי אדמה,בטטות ובצל כמו שהם עם הקליפות . אופים לפי גודל הירקות כשעה עד שעתיים. חום 180 מעלות. לבדוק מדי פעם שמוכנים. הקליפה מתכווצת ומשחימה קלות. לא מרחתי כלום ולא תיבלתי בכלום לא כיסיתי ולא כלום ויצא […]
קלופס-נוסטלגיה מבית אמא
קלופס נוסטלגיה מבית אמא וסבתא המצרכים: קילו בשר טחון 2 בצלים קצוצים גזר בינוני מגורר תפוח אדמה בינוני מגורר 2 שיני שום קצוצות 1/4 כוס מי סודה חצי כוס סולת מעורבב עם פירורי לחם—- בפסח 4-5 כפות פירורי לחם חצי כוס פטרוזיליה מלח פלפל שחור בהרט או כמון,קינמון,פפריקה (אפשר לוותר על הירקות) שולקים 4 ביצים […]
לוקוס אפוי ביין ושום
4 פרוסות לוקוס שמנמנים , טריים ויפים מושרים 10 דקות במים+מיץ לימון שמים בקערה: 1/4 כוס יין לבן 4 כפות שמן זית מלח גס טימין פלפל שחור גרוס טרי פלפל אדום חריף פפריקה אדומה פרוסות מ-3 שיני שום גדולות משרים את הדג עוד 10 דקות בתערובת התיבול מורחים תבנית צרה וארוכה בכף גדושה טחינה גולמית […]