בצק מאד נוח וקל לעבוד איתו – כל אחד יכול המתכון מגיסתי ואני שידרגתי אותו גם לצמחונים במליות של טונה ופטריות. נפלא לחג הפסח. המלית תחכה לבצק ולא להיפך. המצרכים לבצק בקערה: 2 כוסות קמח מצה כפית מלח מעט פלפל שחור 2 תפוחי אדמה בינוניים- מבושלים –מקולפים-מעוכים ל"פירה" 3 ביצים טרופות במזלג כוס מים […]
פסח
סברינות אישיות מהירות
נוסטלגיה כל כך טעימה , שבוודאי תכינו אותם כל השנה ובאירועים מיוחדים. מכינים יום או 10 שעות לפני ההגשה כדי שהסירופ ייטמע. מצרכים ל-10 יחידות: 10 תבניות מאפינס מסיליקון 3 ביצים מופרדות 3 כפות סוכר 3 כפות פירורי לחם ובפסח קמח מצות – לא צריך אבקת אפיה להברשה: כף ריבה אדומה מעורבבת עם קצת מים […]
פלפל ממולא
אביב זה פסח והממולאים חוגגים מעיתון של פעם בטעם של עוד ממלאים ירקות במלית אביבית בלי בשר. מצרכים: 6 פלפלים 6 עגבניות גדולות וקשות קילו בצל שמן לטיגון חצי צרור פטרוזיליה קצוצה דק חצי צרור שמיר קצוץ דק חצי צרור נענע קצוצה דק מלח פלפל 1/3 כוס מיץ לימון כפית סוכר 2 כוסות אורז רחוץ […]
צלי בקר חרוסת עם טנזיה
צלי חגיגי לפסח עם חרוסת ופירות יבשים מצרכים: בשר מספר 5 במשקל 2 קילו או פחות חתוך לקוביות גדולות 1/4 כוס שמן קנולה 4 בצלים קצוצים ראש שום נקי 2 גזרים קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ מלח,פלפל,כמון, קינמון,כורכום, פפריקה מתוקה. 1/2 כוס יין אדום 4 כפות חרוסת מוכנה 100 גרם שזיפים מיובשים […]
עוגת פרג עם שוקולד כמו בקונדיטוריה
אוהבים פרג? אל תחמיצו לפחות פעם בשנה .העוגה מושלמת. המצרכים: 200 גרם שוקולד מריר מומס – אפשר במיקרו 100 גרם חמאה או מרגרינה רכה 1/2 2 כוסות פרג טרי טחון 2 כפות סילאן 6 ביצים מופרדות כוס סוכר כוס אגוזים גרוסים גס 1/2 כוס פירורי לחם או קמח מצה ציפוי: חצי מיכל שמנת מתוקה 100 […]
מאפה פירה ובשר משודרג
הכנתי פשטידה בנוסח פאי רועים בתוספת של פטריות,ערמונים וצנוברים. לבצק ולכיסוי: 10 תפוחי אדמה גדולים-לבנים 2 בצלים גדולים+ 2 ביצים + 3 כפות פירורי לחם /קמח מצה+פלפל שחור ומלח + מעט אבקת מרק עוף לקלף ולבשל את תפוחי האדמה למרקם של "פירה" לטגן את הבצלים ולהוסיף אותם לפירה עם הביצים והתבלינים . לשמן תבנית 27X33 […]
מאפינס בטטה ממולאת בשר
מתכון לבצק בטטות: 600 גרם בטטות לקלף ולבשל – למעוך במזלג להוסיף : כף טחינה גולמית/מיונז כף אבקת מרק פטריות 2 כפות קמח / קמח מצה מעט מאד מלח (אחרי טעימה) מעט מאד פלפל שחור (ביחד עם טעימה) לערבב ולשמור במקרר עד להכנת מלית הבשר מלית בשר : 200 גרם בשר טחון עדיף בקר בצל […]
אוסובוקו טלה
נשמע מסובך? ממש לא. אפילו קלי קלות. מצרכים: 4 נתחי אוסובוקו (ככה לבקש מהקצב) 2 גזרים לא גדולים – מקלפים ופורסים לעיגולים 2 בצלים לא גדולים – חצויים ופרוסים דק 3 שיני שום פרוס 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה כוס יין לבן או אדום שטעים לכם. מלח ופלפל שחור לטעם ואפשר קצת אגוז מוסקט.מי שאוהב יכול […]
עוף אמריקאי טיפוסי
אין צורך ללכת למסעדה. ישראלה חברתי נתנה לי מתכון פצצה ותואם להפליא את המקור. בקלילות ובכיף תכינו למשפחה עוף במעטפת פריכה וקראנצ'ית שיעשה לכם את הארוחה להנאה גמורה. אצלינו אוהבים לשלב תפוחי אדמה זהבהבים וסלט קולסלאו תוצרת ביתית כמובן. המצרכים וההכנה: חלקי עוף בלי ה ע ו ר (אני מכינה עם העור ולדעתי הרבה […]
עוף עם ריזוטו ותפוחי אדמה
עוף בתבשיל ריזוטו נפלא ביחד עם תפוחי אדמה ובטטות.או עם שעועית ירוקה. מצרכים: 6-12 חלקי עוף (אני משאירה את העור)לדעתי חובה באפייה. 4-6 תפוחי אדמה בטטה גדולה 2 בצלים 5 שיני שום 2 כוסות אורז (במתכון הזה האורז מבושל מראש ומתקבל כריזוטו) 4 כוסות מים מהברז לאורז ועוד לשים בצד 1/2 כוס מים כדי לצקת […]