צלי בטעם של בית חמים וחגיגי המצרכים : 2 בצלים גדולים חצויים ופרוסים 5 כפות שמן זית קוביות בשר לצלי (קילו או יותר) 3 כפות גדושות רסק עגבניות כפית סוכר חום 3 כפות קטשופ כף רוטב סויה כף גדושה פפריקה מתוקה 1/4 כפית פפריקה חריפה פלפל שחור כפית אבקת מרק עוף או בצל או מלח […]
פסח
גלידה ביתית עם מגוון תוספות
את הגלידה הזו מכין אחי כל פעם בטעם אחר, מגניב וטעים. מצרכים: 3 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה כ"א 250 מ"ג = 750 מ"ג קופסה חלב כחוש מרוכז וממותק 387 גרם כפית תמצית וניל. תוספות לפי טעם אישי: פירות, עוגיות, חתיכות מרשמלו או קרמבו,שוקולדים,פיצוחים קלויים ועוד…….. אופן הכנה: להקציף את 3 השמנות המתוקות במיקסר עד […]
פטה כבד עוף
מרשים לאירוח מצרכים: קילו כבד עוף 6 בצלים גדולים 1/4 כוס שמן + 50 גרם מחמאה 1/2 כף פלפל שחור 1/2 כף מלח מרק עוף מסונן 5 ביצים קשות אופן הכנה: מנקים את הכבדים וחוצים ל-2 מנקים את הבצלים ופורסים דק חותכים את הביצים קשות לקוביות צולים את הכבדים בשמן ומעבירים לקערה. […]
מבחר כדורי שוקולד מיוחדים(או חיתוכיות)
מבחר כדורי שוקולד או חיתוכיות בתבנית.ניתן להחליף את הקורנפלקס בעוגיות טחונות. 1. חיתוכיות קורנפלקס צימוקים וחלבה מצרכים : 150 ג' צימוקים רחוצים יבשים כוס יין מתוק לקידוש משרים את הצימוקים והיין 6 שעות בתוך סיר על להבה קטנה בבחישה מתמדת ממיסים: 100 ג' שוקולד לבן שבור לקוביות 50 ג' חמאה ללא מלח 2 […]
מוס דבש
מתאים לחגים ולנישנושים. הכנה ותמונה: זאת אני 3 שמים במיקסר : 2 שמנת מתוקה -לפרווה ריץ' מיכל ממרח דבש חלבה של משק לין-220 גרם (אפשר לשלב חתיכות חלבה מכל סוג גם שערות חלבה. שקית אינסטנט פודינג בטעם שוקולד , וניל, ריבת חלב או אחר כף קקאו – אם רוצים להקציף לקרם ולהוסיף לאט: 1/2 כוס […]
כדורי בשר בכורכום עם תפוחי אדמה ופטריות
מצרכים לכדורי בשר: 300 עד 500 גרם בשר טחון 3 כפות פטרוזיליה קצוצה בצל מגורר , שן שום מגוררת מלח,פלפל,פפריקה וקורט קינמון ביצה 2 כפות פירורי לחם או קמח מצות בהתאם לכמות הבשר מערבבים ומכינים כדורים אפשר לטגן תחילה ואפשר להכניס ישירות לרוטב הרותח ללא טיגון. אם לא מטגנים מכניסים את הכדורים למקרר עד […]
חיתוכיות בוטנים לפסח
מצרכים: 4 ביצים 3/4 כוס שמן רצוי קנולה 1/2 כוס סילאן 3/4 כוס סוכר קורט מלח 2 כוסות בוטנים קלויים טחונים 1/2 1 כוסות קמח מצות – רצוי לנפות 2 כפות קמח תפוחי אדמה (לא הוספתי אבקת אפיה,כדי שהחיתוכיות יצאו קריספיות) טעם: קינמון או קליפת תפוז או כל ליקר פירות שיש בבית. אופן הכנה: […]
קרפ גבינה ותמרים לפסח
הכנתי באהבה קרפ לפסח. עם המון הפתעות כיד הדמיון. מצרכים והכנה ל- 7 קרפים במחבת בקוטר 24: בכלי עמוק ורחב לשים: ביצה שלמה 1/2 כוס מים מהברז 3/4 כוס קמח תפוחי אדמה מעט מלח 1/2 1 כפות שמן לערבל במיקסר יד . הבלילה נוזלית וזה בסדר. לצקת למחבת חמה מאד משומנת קלות (בלי עודף שמן) […]
עוגת שוקולד הכי עסיסית לפסח
עוגת השוקולד שתכינו כל יום בפסח. הכי עסיסית והכי משובחת שאפשר לדמיין. עוגה בחושה בקלי קלות. את התמונה שלחה לי לפני מספר שנים שיר 123 המצרכים בקערה: כוס אבקת קקאו 3/4 1 כוסות סוכר 2 כוסות קמח מצות לעוגות טחון דק מאד, או מסונן פעמיים. 1/4 כוס יין מתוק ונפלא גם עם המרה למים…. שקית […]
עוגת שוקולד מרציפן
עוגה מלהיבה במיוחד לפסח. בחושה ועסיסית במיוחד. מתאימה לתבנית עגולה מספר 24 שמים בקערה: כוס אבקת שוקולית כוס סוכר כוס קמח מצות מ נ ו פ ה כוס שקדים/אגוזים גרוסים שקית אבקת אפיה מערבבים היטב לערבב בנפרד: 3/4 1 כוסות מים מהברז 1/4 כוס יין מתוק 3/4 כוס שמן 2 ביצים טרופות לצקת לקערת […]