בצק עלים חמאה או אחר . אין צורך לטגן את הבצלים. מלית: 250 גרם גבינה טוב-טעם 200 גרם חמד 100 גרם קשקבל או אחרת מגוררת 100 גרם שמנת חמוצה 3 בצלים קצוצים מאד דק ולא מטוגנים 2 ביצים מלח ופלפל שחור לטעם לערבב בכף לבלילה סמיכה. לרדד 2-3 עלים מלבניים . למלא בנדיבות רק בצד […]
מתכונים לשבועות
מאפה פלפלים קלויים וגבינות עיזים לאירוח
המלית של קונדיטוריה אורן בקר אבל קצת הוספתי ושיניתי. מצרכים: בצק עלים רגיל או פילאס לתחתית. תחתית התבנית משומנת וזרויה בפרורי לחם תבנית מספר 28 עגולה למלית: 3/4 כוס שמנת חמוצה של פעם אחוזי שומן גבוהים 3/4 כוס שמנת מתוקה שמנה 2 ביצים 4 פלפלים בצבעים שונים 150 גבינת עיזים למלית 50 גרם גבינת פטה […]
לחמניות גבינה מלוח/מתוק במליות טעם אישי
המליות מכל הבא ליד.סלטים,ירקות קלויים,גבינות,ממרחים (גם קנויים כמו סלט קישואים בטעם כבד) הפתעה: ללחמניות מתוקות הוסיפו סוכר ותמלאו במליות מתוקות. הכל בחוש בתוך קערה,לתנור ולארוחה. מצרכים 15 יחידות: 1/2 כוס שמן 500 גרם גבינה לבנה רכה 4 ביצים גדולות טרופות במזלג 10 כפות קמח תופח מלח לטעם מערבבים לבלילה דלילה ויוצקים 3/4 גובה לתבניות מאפינס סיליקון […]
לחמניות פרומעז
קלות הכנה בטעם של הביוקר. מצרכים בקערה: 200 גרם גבינת פרומעז חתוכה לפיסות קטנות (יש היום לקנות בטעמים) גביע קוטג' = 250 גרם ביצה+חלמון 1/2 כוס שמן 3 כוסות קמח תופח 1/2 כפית מלח הכנה: ללוש הכל ביחד. הבצק טיפה דביק. להכין כדורים ולהניח בתבניות מאפינס (יוצא כ-20). אם דביק מדי תקמחו את הידיים. להבריש […]
כדורי גבינות בטעמים נפלאים לאירוח
כדורי גבינות לאירוח חגיגי ומרשים לארוחת "פינגר-פוד" תניחו כל כדור בספלון ניר. למעשה אפשר לגוון עם גבינות אחרות מכל מיני סוגים ולא חובה להצמד למתכון. שמים בקערה את הגבינות: 250 גרם גבינת שמנת 150 גרם גבינת פטה 150 גרם גבינה צפתית 50 גבינת קאשקבל 50 גבינת פרמז'ן 2 כפות חמאה מומסת אפשר להוסיף עיטורי עגבניות […]
קנלוני חציל אגוזים וגבינות לאירוח
קנלוני בטעם אחר ואהוב על מכורי החצילים באשר הם. ו….עדיף להכין יום קודם לאירוח. מצרכים: 20 יחידות קנלוני ללא בישול מוקדם תבנית פיירקס גדולה שתכיל את הקנלוני בשכבה א ח ת. מלית: לקלות 2 חצילים ולקצוץ את התוכן. 2 שיני שום כתוש 1/4 כוס אגוזים קצוצים (איזה שרוצים) 250 גרם גבינה צהובה מגוררת ( שימו […]
פשטידת כרוב וגזר עם פטריות
אני הכנתי חלבית אבל אפשר להשמיט את הגבינות ולהכין פרווה. לפרווה כדאי להוסיף 2 כפות גדושות סלט חומוס או טחינה. מצרכים: שקית כרוב וגזר מוכנה (נמצא במדף של הירקות הטריים) 600 גרם פטריות שמפיניון טריות או אחר 2 בצלים בינוניים 1/2 כוס קמח או כל קמח אחר כתחליף 4 עד 6 כפות שמן 3 ביצים […]
פשטידת ספגטי עם גבינות
בד"כ אני מבשלת ספגטי ומגישה את הגבינה מגוררת מעל. היום הכנתי באותה מתכונת פשטידה. מצרכים בקערה: 500 גרם ספגטי במשקל 500 גרם יכול להיות הדקים שקית בצל מטוגן/בצל גדול טרי קצוץ קטן,מטוגן 5 ביצים מוקצפות במזלג 400 גרם גבינת פטה (אני קונה במשקל) ומפוררת ג ס מלח ופלפל להשלמת טעמים ניר אפיה לכסות את הפשטידה […]
נישנושי גבינה בטעם פטריות לאירוח
מתכון נוסטלגי מבית אמא נישנושי בירה וסתם כך….. יוצא כ-100 יחידות. ניתן להקפאה. מצרכים: 200 גרם מרגרינה/חמאה רכה 250 גרם גבינה לבנה 5% 1/2 2 כוסות קמח 4 כפות אבקת מרק פטריות – מי שרוצה ימיר לאבקות מרק בטעם אחר. מכינים עוד קמח לזמן לישה. מי שרוצה פריך וקריספי שיכין בלי אבקת אפיה מי […]
פוקצ'ה נפלאה
האחיין שלנו מכין למשפחה הפתעות טעימות . את המתכון הבא הוא העביר תלאות עד שהגיע למושלם ביותר. מהכמות של הבצק מתקבלות להן 2 פוקאצ'ות נהדרות ויש גם 2 אופציות לציפויים. מצרכים: מתכון בסיסי לבצק (מספיק לשתי פוקאצ׳ות): שלוש כוסות קמח (עדיף שטיבל 2) כוס מים פושרים 10 גר׳ שמרים יבשים – בערך כף (או בסביבות […]