עוגת קוקוס תפוח בחושה עסיסית, נפלאה לכל שעה המצרכים בקערה גדולה: 2 כוסות קוקוס 2 כוסות מים (ניתן להמרה) 1/2 2 כוסות קמח שקית אבקת אפיה 2 שקיות סוכר וניל עם קינמון כוס שמן 3 ביצים טרופות במזלג 3/4 1 כוסות סוכר לערבב. להוסיף 3 תפוחי עץ מוזהבים מקולפים חתוכים לקוביות קטנות לערבב הכל ביחד […]
עוגת וופלים במליות של קרמים מצאתי את המקור לקרם נוסטלגי באחת המחברות הישנות של אמא שלי. נוסטלגיה בת עשרות שנים. את הוופלים ניתן לקנות במארז מלבנים או עיגולים בכל סופר . אני מצאתי במגה. קרם נוסטלגי למלית וופלים שמים בסיר את המצרכים הבאים: 200 גרם דבש 200 גרם סוכר 200 גרם מרגרינה רכה/חמאה כפית אבקת קקאו 2-3 […]
שילוב מנצח של בצק עלים פריך,גבינה מתוקה ופירות יער טריים. טארט גבינה מבצק עלים בקישוט פירות טריים באדיבות "מעדנות". מכינים את העוגה יום לפני ההגשה. התמונה והמתכון נאספו משולחן שבועות שהיה עמוס לתפארת במתכונים משגעים. נפלא לימי השפע העכשוויים של פירות היער. המרכיבים (תבנית קפיצית בקוטר 26 ס"מ): 1 חבילה (1 ק"ג) בצק עלים צרפתי […]
קרואסון חמאה – של אתי בצק זה נמצא במחברת של אמא כבר עשרות שנים והמקור:אתי בת ראש-פנה הקדמה: מיד אחרי הלישה במיקסר מכינים מהבצק 8 כדורים. כל כדור יהיה מקופל 3 פעמים כשלמעשה רק בקיפול הראשון מורחים אותו בחמאה. 2 הקיפולים הבאים נעשים בלי חמאה. אחרי הטקס של הקיפולים מקפיאים את הבצק מכוסה […]
קרמשניט קרם נוסטלגי במחברת של אמא מלפני…… קרם מקורי במחברת של אמא מלפני עשרות רבות של שנים…. מי שרוצה ל"התעמק" ו"לחקור" את הנושא ואת הטעם של פעם מוזמן להכין. אני מניחה שהמרגרינה שמופיעה במתכון היא מגורם חיסכון בלבד,ולכן לא השתמשו בחמאה.אני הכנתי בדיוק כפי שרשום במקור ולא שיניתי דבר. אמא היתה ממלאה בקרם הזה גם […]
עוגה של רות יולס אז ככה, העוגה במקורה עוגת וניל בחושה , הכי פשוטה וטעימה מאד בפני עצמה. אבל…..למשדרגים בינינו יש הרבה אופציות והופכים אותה לעוגת פלא. ניתן להוסיף: גרודה גסה של שוקולד , שוקולדצ'יפס,אגוזים שבורים,צימוקים,קליפות הדרים מסוכרים (בכמות של חצי כוס). או למשל אפשר להוסיף: גרודת לימון או תפוז או איזה שהוא ליקר […]
על פי בקשה מיוחדת הרי לכם קרואסוני שוקולד מעלפים קרואסוני שוקולד בבצק השמרים רטובה וטובה אתם כבר יודעים שמהבצק של הרטובה והטובה מתגשמות כל החלומות שלכם לעוגות שמרים. כל שחפצה נפשכם,תכינו בכיף ובאהבה. התמורה מלאה. המצרכים הם ל-4 תבניות אינגליש-קייק. אתם יכולים להכין 2 תבניות אינגליש קייק ומיתר הבצק תכינו קרואסוני שוקולד. דבר נוסף חשוב […]
לערבב בקערה ללא הקצפות: 2 חבילות גבינה לבנה 5% = 500 ס"ה 2 שקיות סוכר וניל 3/4 כוס סוכר 3 ביצים שלמות 2 כפות קורנפלור או קמח לפסח מערבבים עם כף. 1/2 כמות יוצקים לתבנית אינגליש קייק משומנת את החצי השני מערבבים עם כף שוקולית לבלילה כהה ויוצקים על הבלילה הלבנה מערבבים קלות ליצירת […]
עוגה בחושה ללא הקצפות – ניתן להמיר לתחליפי סוכר. מכינים את העוגה יום לפני ההגשה ושומרים במקרר. השילוב של גבינה וקוקוס מצא לנו חן מאותו יום שהכנתי את גלידת הגבינה והקוקוס. מסתם נסיון,יצא קינוח שהפך להיות כמעט קבוע בסופי השבוע שלנו. היום,בא לי לשלב עוגת גבינה וקוקוס ובגלל שקוקוס אוהב שוקולד,בחרתי לצפות את העוגה בגנאש שוקולד […]
מוסיפה עוד טיפת אהבה ולמלאכה. מצרכים בקערה גדולה שמתאימה למיקרו: 1/2 כוס צימוקים כהים + 3 תפוחי עץ מקולפים חתוכים לקוביות גדולות + 1/4 כוס יין מתוק + 3/4 כוס סוכר דמררה ומבשלים 5 דקות במיקרו. מצננים את התפוחים. מוסיפים לקערה: 1 כוס מיץ תפוחים אפשר מבקבוק 3 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה כפית […]