בחג טעמנו את הבורקס הטעים הזה מעשה ידיה של אתי ענבר בת הזוג של אחי האהוב. מצרכים ל-3 כרוכיות: חבילה דפי פילו – לכל כרוכית צריך 3-4 דפי פילו משומנים בספריי.(אפשר להכין עם בצק עלים) ספרי שמן או חמאה מומסת להברשת העלים 8-10 תפוחי אדמה בינוניים 3 יחידות בצל קצוץ מטוגן ב-4 כפות שמן […]
מתאים לניצול חלמונים או חלבונים שנשאר לכם ממאפים/בישולים. חשוב לדעת: משלבים גז ותנור לכן צריך מחבת מתאימה. מצרכים: ביצים לפי מספר האנשים שאתם רוצים לפנק רוטב צ'ילי ( כפית על כל ביצה) המרה:קטשופ/עגבניות מרוסקות/רסק עגבניות. מלח ופלפל שחור גבינה צהובה מגוררת (כף וחצי על כל ביצה) לקישוט: עגבניות שרי חצויות זיתים שחורים וירוקים – […]
הפתעה טעימה במיוחד בארומת חושים נפלאה. מצרכים: 2 כוסות אורז מלא . להשרות את האורז במים מהברז כ-שלוש שעות. לסנן ולייבש כחצי שעה. 1/2 כוס אטריות דקיקות קצרות 2 כוסות מים + 3 כוסות מיץ תפוזים קליפה מגוררת מתפוז + כפית גינג'ר מסוכר מגורר 200 גרם מישמש יבש חתוך לרצועות או שלמים (אפשר פחות) חופן פלחי […]
כמה שאני אוהבת שזה מהר וטעים. בלי התעסקות מיותרת. בלי בישולים וכאלה….נפלא במיוחד יום אחרי ששוהה במקרר. מצרכים: תבנית ענקית חד פעמית 24 דפי לזניה זה חבילה אחת של 500 גרם (נשארים כמה בודדים,שמרו אותם לכל מאכל אחר שתכינו) דף גדול של ניר כסף בקערה אחת: קןפסה עגבניות מרוסקות – 500 גרם – ללא תוספים […]
מצרכים: 4 כפות שמן זית קילו קישואים מקולפים חתוכים קטן עד 10 שיני שום פרוסות בצל גדול חצוי ופרוס 5 ביצים 1/2 כפית סוכר כף רוטב צ'ילי מתוק פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה לטעם חצי כוס פטרוזיליה או כוסברה טרייה או מי שאוהב שמיר כפית אבקת מרק עוף (לא חובה אבל מוסיף המון) כף […]
25 כדורים קטנים או 18 גדולים מצרכים: 2 בטטות גדולות או 6 קטנות כ-800 גרם ביצה אחת 3/4 כוס פתיתי תפוחי אדמה (קונים אותם במשקל בחנויות של מגה (טבע עדן) או בחנויות תבלינים). (בתחתית הדף יש טיפ לתחליף הפתיתים). כף רוטב צ'ילי מתוק בצל גדול כפית טחינה גולמית פטרוזיליה קצוצה,מלח ופלפל לטעם אופן הכנה: תחילה […]
כיוון שאני אוהבת לשלב גרגרי חומוס בהרבה מתכונים שלי הנה לכם שילוב לא שגרתי ואפילו מעניין ומיוחד של שילוב גרגרי חומוס בשקשוקה. הכמות ל-4 מנות שמהוות ארוחה. מצרכים: 1/2 1 כוסות גרגרי חומוס מבושלים 2 עגבניות אדומות קצוצות דק עם הקליפה 3 עגבניות אדומות מגוררות בלי הקליפה ואפשר להוסיף גם 2 כפות קטשופ/רסק עגבניות בצל קצוץ […]
המתכון שלי הוא נוסטלגי מבית בעלי. מצרכים: מחבת עם מכסה תואם ביצים חומץ מים שום מלח פלפל שחור צנוניות טריות,נענע אופן הכנה: במחבת עמוקה מטגנים בשמן שום קצוץ (אנחנו אוהבים הרבה) כשהשום מזהיב מוסיפים לאט ובעדינות חומץ מהול במים. בדרך כלל 2-3 כפות חומץ על כוס מים אבל הטעם אישי ואפשר להוסיף עוד חומץ כשהמים […]
מרגישים בבית,במטבח עם אמא. מצרכים: תבנית אובלית 20X32 100 גרם אטריות פרפר לפני בישול (כוס ורבע) חציל גדול מקולף 300 גרם פטריות חתוכות 50 גרם אגוזים קצוצים 2 בצלים חצויים פרוסים דק 5 שיני שום פרוסים דק 5 עגבניות מקולפות חתוכות קוביות קטנות 1/2 כוס גבינת חמד/פטה/מלוחה עדינה בקוביות קטנות מספר פרוסות ש ל מ […]
ניתן להכין עם בצקים אחרים כמו:בצק עלים,בצק פילאס,בצק פילו וגם בבצק של כיסוני שמרים מהירים. מצרכים לבורקס הבית שלי: חבילה חמאה = 200 גרם בטמפרטורת החדר חצי כוס מים ק ר י ם מלח לטעם 1/2 2 כוסות קמח חצי שקית אבקת אפיה (לא יותר) ללוש עד שמתקבל כדור בצק רך ונעים , לא דביק […]