גולש תענוג מצרכים: נתח בשר 5 קפוא במשקל 2 קילו 4 כפות שמן זית 5 כוסות ציר מרק עוף/בשר פפריקה הונגרית (אפילו 3 כפות) בצל קצוץ 3 שיני שום פרוסות 2 קורטים קימל טחון מלח ופלפל לטעם הכנה: לנקות את ה"קשה" מהבשר ולחתוך לנתחים (אפשר לתת לקצב לנקות ולחתוך) לטגן את הנתחים בשמן כ-6 דקות […]
צלי נהדר לארוחת חג/שישי מצרכים: 2 קילו בשר מספר 5 6 כפות שמן זית 3-4 בצלים + 3 שיני שום פרוסות בטטות,גזר,דלעת,פירות יבשים. 4 כפות סילאן 3/4 כוס יין אדום יבש 4 חתיכות זנגביל מסוכר 2 לימונים חתוכים קטן פלפל שחור מלח פפריקה. אופן הכנה: משחימים את הנתח מכל הצדדים בשמן הזית ומוציאים לקערה. מגרדים את תחתית הסיר […]
נכדתי אור כבר מבשלת לבני ביתה האהובים אוכל טעים. היא כתבה לי את המתכון וצילמה את התמונה. מזכיר אוכל פרסי טיפוסי . המצרכים: 2 תפוחי אדמה מקולפים פרוסים דק 5 כפות שמן לכל הטיגונים 2 בצלים קצוצים דק גזר מקולף מגורר גס 1/2 1 כוסות כרוב ירוק קצוץ דק 1/2 קילו בשר בקר 2 כוסות […]
המצרכים: קילו בצק עלים מופשר או שמכינים את בצק השמרים המהיר שלי: http://pirge.co.il/בצקים-שונים/כיסוני-שמרים-מהירים-בבצק-נהדר-וקל-לעבו מחלקים את הבצק מרדדים (לא דק מדי שלא ייקרע) ממלאים ואופים. ניתן להכין בורקס אישי או שבלול או כרוכיות. מלית: קילו בשר בקר טחון כוס פטריות קצוצות או תירס שן שום כתוש 3 בצלים גדולים קצוצים גס 6 כפות שמן 3 גזרים […]
מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה: נוסטלגיה עם אהבה ושנאה בעלי ואמא שלי "מתים" על זה והיתר , כולל אותי, ממש שונאים. אז מתפשרים ובכל זאת מכינים שיהיה טעים לאהובים. מצרכים: 3/4 קילו רגל בקר (חתוכה לנתחים) חשוב שיהיה בתוך העצמות מח עצמות ולא עצמות לבד. 8 כוסות מים בצל חתוך קוביות 5 שיני […]
מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה. אם לא רוצים קציצות מכינים עם בשר שפונדרה או כתף בקר (ראו למטה) אפשר להכין בלי בשר ובלי עצמות כצמחוני. מצרכים: למי שרוצה להכין עם קציצות בשר 1/2 קילו בשר בקר או מעורב ביצה 1/2 חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה/כוסברה כף ממרח חומוס ביתי או קנוי כוס קוביות כרישה […]
מתכון מחודש . נסו ותהנו. מצרכים: סיר שטוח ורחב 5 בצלים קצוצים 5-6 כפות שמן 800 גרם בשר לגולש שהקצב יחתוך לקוביות גדולות (אפשר להוסיף נתח רגל קדמית) 2 עגבניות קצוצות קטנטן 6 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לקוביות 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה , כף וחצי סוכר חום,אפשר לשלב פפריקה חריפה.מעט מלח ופלפל שחור.קורט קימל […]
רוצים סרטון הדרכה שלב אחרי שלב? כנסו והכינו ביחד עם אבי שקדי.תהנו. http://avishkedy.blogspot.co.il/2013/11/blog-post_7611.html מצרכים לכדורי בשר: 1/2 קילו בשר טחון אפשר מעורב מכל סוג 1/2 כוס פירורי לחם ביצה כף דבש כף רוטב צ'ילי כפית חרדל קורט כורכום מעט מלח פלפל שחור בצל בינוני מגורר לערבב הכל בקערה ולהכין כדורים עם ידיים רטובות . לשים […]
לא להיבהל מכמות הבצל . זה בדיוק מה שצריך בשביל לקבל ארומה נהדרת וטעם של עוד. המתכון זכור לי מימי סבותי .נוסטלגי בן עשרות שנים…….שידרגתי את התיבול. לדעתי פעם זה היה רק מלח ופלפל שחור וה"סוד" היה בטיגון ארוך של הבצל על להבה קטנה מאד, עד שהופך לצבע חום יפה. מצרכים לכדורי הבשר: 1/2 קילו […]
אין לי הקדמה ארוכה , רק אסכם במילה אחת ….אמממממדהיםםםםם. אין כמו המטוגן. ממליצה בחום. מצרכים לבצק בתוך קערה: 1/2 2 כוסות קמח רגיל ומכינים עוד 1/2 כוס לזמן לישה כפית אבקת אפיה 200 גרם מרגרינה רכה 1/2 כוס מים פושרים 1/2 כפית מלח לטעם אופן הכנה: ללוש לבצק נעים וגמיש ולשמור בדיוק 30 דקות במקרר […]