עוד מתכון חגיגי שיכבוש את שולחן החג שלכם. מצרכים לכדורי הבשר: 750 גרם בשר בקר טחון חצי כוס שקדים טחונים דק (כמו קמח מצה) ביצה 1/2 תפוח אדמה מגורר דק שן שום כתושה 1/2 בצל טרי מגורר 2 עלי פטרוזיליה קצוצים דק מלח פלפל שחור כפית מלאה בהרט מצרכים לרוטב: 800 גרם קופסה עגבניות […]
בשר
קציצות בשר עם כרישה ואטריות עבות
16 קציצות בשר עם אטריות עבות אין סיכוי שיישאר משהו למבוגרים מצרכים בקערה: 1/2 קילו בשר בקר טחון (או מעורב עם הודו) 2 ביצים טריות בצל קטן מגורר שן שום מגוררת כוס כרישה מבושלת ומעוכה (זה בערך 2 כרישות גדולות לפני בישול) כוס אטריות עבות קצרות מבושלות (תמיד נשאר מהמרק או מהספגטי שזה גם […]
במיה וכדורי בשר
מצאתי בפריזר מארז במיה מוכנה של סנפרוסט הוספתי לה כדורי בשר מהירים והכנתי גם אורז ל"פינל'ה" מצרכים לכדורי הבשר: 1/2 קילו בשר בקר ביצה גדולה 1/2 כוס קמח רגיל כמון,פפריקה,כף רסק עגבניות, מלח,פלפל,תבלין סטיק/בהרט מלח ופלפל שחור. (לא הוספתי בצל וגם לא שום (יש ברוטב) לבמיה: 2 בצלים קצוצים 4 שיני שום קצוצים 1/2 שקית […]
בולונז עם פסטה
המצרכים וההכנה: פסטה לפי בחירה מבושלת לפי הוראות היצרן.לסנן ולהוסיף אליה כף שמן זית.לערבב. לטגן 2 בצלים גדולים קצוצים ב-3 כפות שמן זית ולהזהיב. להוסיף 3 שיני שום פרוסות ולטגן עם הבצל דקה. להוסיף חצי קילו בשר טחון ולפורר בעזרת מזלג תוך כדי טיגון כשהבשר משנה את צבעו והופך פירורים להוסיף לסיר: 1/4 כוס עלי […]
בורקס בשר ברוטב פטריות
יש באתר שלי מתכון לצלי עם פירות יבשים או כדורי בשר ופירות יבשים שמתאים מאוד לחגים . מהרוטב של התבשיל אני יוצקת על הבורקס,והרי לכם מנה ראשונה מפוארת וחגיגית. המצרכים: חבילת ריבועי בצק עלים מעדנות מופשרים כשעה לפני ההכנה.או ריבועים מבצק עלים גליל 12X12 50 גרם צנובר פטריות שמפיניון טריות למלית בשר: 1/2 קילו בשר טלה טחון או […]
צלי חגיגי עשיר צבעים
אפשר להכין יום קודם. מתכון חגיגי עשיר צבעים וטעמים בהשראתה של גיסתי . הצלי מתבשל על הגז על הלהבה הכי נמוכה 3 שעות. מצרכים: בשר כתף מספר 5 כ-2 וחצי קילו פרוס פרוסות עבות 2 סלסלות פטריות שמפיניון גדולות- קוטמים רגל 8 גזרים בינוניים + 3 שקיות ערמונים בואקום 15 בצלים קטנים בגודל כדור פינגפונג – […]
תבשיל חצילים ובשר
יש חצי סיר קוביות חצילים נפלאות (שזה הרוטב לחלות) שביניהם מתפזרים בחן כדורי בשר ופרוסות חצילים ממולאות. מוכנים להתחיל את המשימה הטעימה? מה צריך? 2 חצילים א ר ו כ י ם גדולים 2 בצלים 2 כפות שמן 8 שיני שום כתושות קופסה 800 גרם עגבניות מרוסקות 2 פרוסות לחם קל מושרה בלי הקרום וסחוט […]
מאפה בשר טחון עגבנייה וטחינה
מאפה בשכבות שרק נראה תמים…נפלא וטעים לאוהבי הגיוון של הטחון. מצרכים : 5 תפוחי אדמה מבושלים ל"פירה" , שמים בקערה. להוסיף לקערה: 1בצל קצוץ מטוגן + ביצה אחת טרייה + פלפל שחור+ מעט מאד אבקת מרק עוף/מלח לטעום. לשפר. פורסים דק עגבנייה טרייה לכיסוי הבשר – לפני האפייה לקלות 50 גרם צנובר לפיזור בין […]
בשר ובמיה בטעם עירקי
אפשר להכין את הבמיה בלי בשר או לשלב אותה בגולש מצרכים: קילו במיה טרייה (אפשר להשתמש בבמיה מוקפאת ואז לוותר על כל הליך ההכנה.) 2 כפות רסק עגבניות כף שטוחה סוכר/סילאן 5 עגבניות מגוררות גס (את הקליפה זורקים) 5 שיני שום גדולות כתושות פרוסות דקיקות מלימון טרי פלפל חריף קצוץ קטן כף גדושה נענע טרייה […]
בצק פילו ממולא בשר ופירות יבשים
המעדן הזה מאחיין שלנו שגר בסאן פאולו ברזיל ,חובב בישול ואפייה, שמכין מטעמים מאד טעימים. ניתן להכין בצורת פסטייה . מצרכים ל-20 יחידות: בצק פילו מופשר במקרר (במהלך ההכנה לכסות את הבצק במגבת לחה שלא יתייבש). 400 גרם בשר כבש/טלה/פרגיות/עוף 20 גרם צנובר 20 גרם שקדים קצוצים 3 כפות צימוקים/חמוציות 6 שזיפים שחורים או משמש […]