המלצה מתולי01 בקומונה של דודו מאפינס תמרים וחלבה של פירגה – הכנתי אותם לפני כמה חודשים ויצא מעולהההההההה (בהזדמנות הזו – תודה פירגה ) מאפינס תמר עם חלבה ממרח תמרים וחלבה קרצו לי מתוך המזווה אז הכנתי מאפינס טעימים שמתאימים גם לראש השנה. טעימים מאד אחרי חימום קל. המצרכים בקערה ל-17 יחידות: גביע ממרח […]
ראש השנה
סלט ירוק תאנים ואגוזים מסוכרים
יפה למראה מרענן וטעים המצרכים: 2 חסות גדולות טריות שקית עלי בייבי טריים 100 גרם או יותר תאנים טריות חתוכות לרבעים 200 גרם פקאן מסוכר בצל ירוק ונענע טריה מוסיפים לפני ההגשה. להכניס לצנצנת עם מכסה את מצרכי הרוטב: חצי כוס מייפל חצי כוס שמן שומשום חצי כוס רוטב סויה פלפל שחור מלח 2 […]
קיש כרובית פטריות מוקרם גבינות -3 שכבות
קיש מ-3 שכבות מעניינות ולא שגרתיות כפי שהראש שלי ממציא לי פטנטים….. הכל בקערה…… מצרכים לבצק: 150- 100 גרם אטריות ביצים מבושלות לפי הוראות היצרן לסנן ולערבב עם כפית שמן זית לשטח בתבנית משומנת 27X33 המצרכים למלית בתוך קערה: ראש גדול של כרובית מפורקת לפרחים ומרוככת( טיפ למטה) את פרחי הכרובית לחתוך ג ד […]
אורז תפוחים קינמון דבש ורצוי….הפוך
אורז תפוחים קינמון דבש ועוד… אחרי הבישול הופכים את הסיר לצלחת גדולה או מגש מגישים חם ומהביל הישר מהסיר. המצרכים : 2 כוסות אורז יבש 1/4 כוס שמן+4 כפות 1/2 כוס צימוקים שחורים וצהובים 1/2 כוס צנובר ,פיסטוק, שקדים מולבנים….מה שרוצים כוס פלחי תפוחי עץ מיובשים בטטה חצויה לאורך – אפשר לוותר טיפונת מלח, […]
חזה עוף ברוטב תמרים חבושים ופירות יבשים
לאו דווקא בקומפוט….. מוקפץ טעים וחגיגי בתוספת חבושים טריים ועוד פירות יבשים שמעתם את המילה מעדן? היא פה ממש פה. המצרכים בקערה גדולה: 700 גרם חזה עוף חתוך רצועות בצל אדום פרוס דק 2 שיני שום כתושות 3 כפות רוטב סויה 5 כפות שמן קנולה 4 כפות מיץ לימון 2 כפות ממרח תמרים פלפל שחור […]
עוגת קוקוס קינמונית
ניחוחות של קינמון זה משכר. הסילאן מוסיף נגיעה מיוחדת במינה. מצרכים בקערה גדולה: 2 כוסות קוקוס 2 כוסות מים (ניתן להמרה)לנוזלים אחרים ובעונת ההדרים תמירו לתפוזים/קלמנטינות 3 כוסות קמח שקית אבקת אפיה וניל לטעם כוס שמן 3 ביצים טרופות במזלג 1/2 1 כוסות סוכר לערבב בכף עץ לתערובת אחידה לצקת 1/2 מכמות העוגה לתבנית משומנת […]
בטטות אפויות מזוגגות חמות במייפל
השארתי את הבטטה בטעמה הטבעי מה שעשיתי זה הדגשתי טיפה את המתיקות שלה על ידי המייפל והוספתי לה טיפונת חריפות שמשתלבת נפלא ביחד. המצרכים: 2 בטטות ג ד ו ל ו ת ובשרניות מ ק ו ל פ ו ת וחצויות ל א ו ר ך.אפשר גם לחרוץ אותן. שמה על כף היד סירופ מייפל […]
שטרודל תפוחים נוסטלגי
מתכון קל להכנה ונהדר. הכין וצילם:משה בוטנסקי תודה לבוטנסקי.התמונה יפהפיה. המצרכים ל- 3 רולדות בתבנית 27X33 משומנת קילו בצק עלים מגולגל מילוי: 2 קילו תפוחי עץ גרנד חבילה קטנה בסקויט"פתי בר" (שורה אחת) כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל כף קינמון לחתוך את התפוחים לקוביות בינוניות ללא קילוף. לבשל בסיר עם הסוכר עד שיקבלו גוון […]
קדירת בשר חגיגית
קדירת בשר חגיגית עשירת צבעים ובעיקר נימוחה וטעימה מתאימה לימי שישי וערבי חג המצרכים וההכנה: משמנים קדירה במרגרינה חוצים ופורסים 6 בצלים לפרוסות דקות 1/2 מניחים בתחתית הקדירה. מטגנים קוביות בשר גדולות רצוי מספר 5 – (2-3 קילו) במחבת על מעט שמן מכל הצדדים ומכניסים לקדירה מעל לבצלים. מוסיפים לקדירה בטטות גזרים ותפוחי אדמה […]
תבשיל תפוחי אדמה מתקתק לראש השנה ולכל השנה
תבשיל תפוחי אדמה ברוטב נהדר שנוסף למגוון הגדול של קטגוריה ראש השנה. הרוטב מתאים לכל סוגי הירקות שאתם אוהבים "טיפים" נהדרים למטה. המצרכים וההכנה: ממלאים ח צ י סיר בקוטר 24 בקוביות גדולות של תפוחי אדמה לבנים מקולפים. מוסיפים לסיר 3 כפות שמן ומערבבים על להבה גדולה כדקה. יוצקים רוטב שהוכן בצנצנת: 1/4 כוס שמן […]