סלט פירות מרענן וטעים ליום קייצי סלט קריר וטעים שאפשר לגוון לשלב ולהוסיף לו טעמים כיד הדמיון. המצרכים וההכנה: ממלאים 1/2 קערה במיץ תפוזים טריים או סחוט טבעי (קנוי) מוסיפים פרוסות של 3 בננות בשלות כוס דבדבנים טריים או מסוכרים מגולענים אפשר מעט צימוקים 1/2 1 כוסות גזר מקולף ומגורר מעט סוכר (לא חובה) […]
מבחר מליות במגוון טעמים למלאווח, לקנישעס או כרוכיות ,שטרודלים,בורקס,שבלולים וכו'……. מלית פטריות ל-3 כרוכיות. 3 בצלים קצוצים 800 גרם פטריות חתוכות גס 2 ביצים טרופות 3 ביצים קשות 2 כפות פירורי לחם —–רצוי שמכינים לבד מלח וקורט אגוז מוסקט פלפל שחור גרוס טרי מטגנים ומשקפים את הבצלים—לא מזהיבים מוסיפים את הפטריות –ומטגנים ביחד כ-3 דקות […]
ליד המדורה בל"ג בעומר ולמנגל ביום העצמאות מכינים: ירקות שורש בניר כסף מעיתון גורמה: קלחי תירס בצלים תפוחי אדמה בטטות ארטישוק ירושלמי מקורצף היטב ראשי שום ראשי סלרי גדולים ומקולפים ראשי פטרוזיליה גדולים מקולפים עלי רוזמרין לבטטה ולתפוחי אדמה שמן זית בנדיבות מלח מושחים את הירקות בשמן זית ומלח. עוטפים בניר כסף (כל […]
יש ללחוץ על התמונה כדי להגדילה כרוכיות טחינה וממרח תמרים יש גם קינמון ועוד דברים טעימים. מצרכים בקערה לבצק ואופן הכנה: מיכל שמנת חמוצה חלמון ביצה (החלבון לציפוי) 1/2 2 כוסות קמח תופח 200 גרם חמאה או מרגרינה ללוש לבצק גמיש ונעים. אפשר להוסיף קמח במידת הצורך בזמן הלישה . לחלק ל-3 או 4 […]
הכינה וצילמה:שיר123 בצק לבן רב שימושי – עדין ביותר שנשאר בצבע לבן גם אחרי האפיה מהמחברת המשפחתית של פירגה מהבצק הזה תפגשו עוד הרבה מאפים טובים ומיוחדים בכל הטעמים הצורות והצבעים. המצרכים וההכנה: חבילה חמאה או מרגרינה 200 גרם 1/4 כוס שמן קנולה 1/2 כוס מים מהברז 3 כפות סוכר 4 כוסות קמח-מתחילים ללוש עם […]
עוגה שאפשר ליישר בכפית.כפית אחרי כפית. קרם הגבינה נפלא ועדין בניגוד לפצפוצי הבצק הפריך. עוגה בלי ג'לטין. רצוי להכין יום לפני ההגשה כדי שתהיה יציבה ונאה . המצרכים לבצק בקערה: חבילת חמאה או מרגרינה 200 גרם 1/2 כוס סוכר 1/2 מיכל שמנת חמוצה=100 מ"ל 2 חלמונים תמצית וניל לטעם שקית קמח תופח=1/2 2 כוסות לשים […]
הכנה ותמונה:שירלי95 בצקים מתאימים: שמרים, עלים, פריך, מלוואח . כלל חשוב לגבי מליות. חייבים למלא במלית סמיכה.ניתן להסמיך את המליות באגוזים,שקדים או פירות יבשים וכו'… אם המלית תהיה דלילה ונוזלית היא תצא מבעד לבצק במהלך האפיה וחבללללללל. מלית תמרים מיוחדת שהמצאתי לבצק שמרים על בסיס שמן: (כמות ל-4 כרוכיות) כרוכיות תמרים בבצק שמרים על […]
רוטב פטריות לבורקס בשר פרווה או לפסטה מאפים וירקות עם שמנת להקרמה. או לעוד רעיונות כיד הדמיון. מצרכים והכנה לרוטב הפטריות: מטגנים 2 בצלים חצויים ופרוסים דק מאד ומזהיבים. מוסיפים 300 גרם פטריות טריות קצוצות מטגנים ביחד עד שהפטריות מזהיבות מעט מתבלים במלח, פלפל,אגוז מוסקט ,2-3 כפות יין יבש, כפית אבקת מרק פטריות . […]
עוגת שמרים נוסטלגית, הגיע מהצפון דרך קרובת משפחה ומאז נחלת כל המשפחה. בצק בסיסי קל להכנה שמתאים לכל עוגות השמרים שעולות על דמיונכם. החל מעוגיות אישיות,קרואסונים, עוגות שושנים, עוגות שכבות במלית נס קפה של פעם ועוד…. כל אחד יכול להכין. פשוט ללוש הכל ביחד ולהתפיח. זה כל הסוד. הבצק נפלא להקפאה והעוגות אחרי חימום כאילו […]
סלט ירוק משודך לשבועות. מעוצב בחגיגיות ומעוטר בקוביות חלומי ואגוזים מסוכרים. המצרכים: 2 חסות גדולות טריות שקית עלי בייבי טריים 100 גרם פטריות שמפיניון לבנות טריות פרוסות כ-2 כוסות גבינה חלומי חתוכה לקוביות ומטוגנת במעט שמן(להקפיץ עד הזהבה) 200 גרם פקאן מסוכר 10 עלי בצל ירוק קצוץ דק אפשר כמה עלי נענע להכניס לצנצנת […]