מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה. אם לא רוצים קציצות מכינים עם בשר שפונדרה או כתף בקר (ראו למטה) אפשר להכין בלי בשר ובלי עצמות כצמחוני. מצרכים: למי שרוצה להכין עם קציצות בשר 1/2 קילו בשר בקר או מעורב ביצה 1/2 חבילה פטרוזיליה טרייה קצוצה/כוסברה כף ממרח חומוס ביתי או קנוי כוס קוביות כרישה […]
מצרכים: סיר מרק גדול 500 גרם כרוב ניצנים סנפרוסט (אפשר יותר) 2-3 כוסות שעועית ירוקה סנפרוסט בצל גדול קצוץ שן שום קצוצה 2 גזרים בינוניים פרוסים טבעות 2 תפוחי אדמה מקולפים וחתוכים קוביות 2 רסק עגבניות קטנים 4 כפות שמן קנולה כפית סוכר רבע כפית כמון רבע כפית כורכום כף פפריקה גדושה כפית חוויאג' […]
מרק בטעם מזרחי עם נגיעות קרעפלך טעימות להפליא במלית "פירה" מצרכים למרק: 3 עגבניות מגוררות בלי קליפה 3 כפות גדושות רסק עגבניות כפית סחוג או פפריקה חריפה/מתוקה בצל קצוץ דק מטוגן בשמן 1/2 כוס עלי שמיר קצוץ דק 1/4 כוס עלי סלרי עלים קצוץ דק 2-3 עלי פטרוזיליה קצוצים דק כף מלאה אבקת מרק עוף […]
מרק נהדר לימי חורף סגריריים במיוחד.מאד עשיר ומזין. מצרכים: כוס או יותר עדשים ירוקות – להשרות בהרבה מים כל הלילה שמים בסיר מרק גדול: 1/2 מכמות העדשים (אחרי ההשרייה) (רק חצי) קילו דלעת מקולפת וחתוכה גס בטטה גדולה מקולפת וחתוכה גס בצל גדול קצוץ גס אופן הכנה: מבשלים ה כ ל 40 דקות וטוחנים בתוך הסיר (בלנדר […]
מרק ליום סגרירי שיחמם לכם את הבטן ויעשה לכולם נעימים. מצרכים: סיר גדול למרק 400 גרם עדשים חומות/ירוקות אחרי בישול (השתמשתי בקפואים מוכנים) 2 בצלים קצוצים קופסה גדולה של תירס א ו גרגרי חומוס מוכנים/תירס גרגרים טבעי בטטה א ו תפוח אדמה הכי גדולים שתמצאו (לא מבושלים) 1/2 ראש סלרי נקי, קצוץ קופסה קטנה רסק […]
מרק ברוקולי ירקות ואטריות סוד מרק היום הוא תוספת עשירה של ברוקולי טרי ואטריות ספגטי מצרכים: 3 כפות שמן בצל פרוס 3 שיני שום 5 גזרים חתוכים לפרוסות דקות לטגן כ-2 דקות ולהוסיף: ראש ברוקולי טרי חתוך לפרחים גס – גם הגבעולים .לנקות את הגבעולים מהעלים הקטנים ולהוריד את השכבה העליונה הקשה.לחתוך לעיגולים. 3 קישואים […]
מרק בניחוחות תימן מרק ירקות משביע עם תבלינים בניחוח תימני – לא אסלי מצרכים: חלקי עוף בצל או שניים 2 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לפרוסות או קוביות 2 גזרים פרוסים 1/2 כוס גריסי פנינה (כדאי להשרות לילה) מלח+מעט אבקת מרק עוף 3/4 כף חווייג' 1/2 כפית סחוג 1/2 כוס כוסברה טרייה קצוצה ועוד חצי להגשה הכנה: מטגנים […]
מרק קישואים מעודן עם פרחי כרובית לקראת עונת המרקים הקרבה עלינו לטובה, אני שמחה להוסיף לקטגוריה הגדולה שלי את המרק הבא שהוא מיוחד ונפלא. מצרכים: 8 קישואים 1 בצל שן שום 2-3 כפות שמן זית כף קמח רגיל תפוח אדמה גדול מקולף כרובית קטנה מפורקת לפרחים ציר עוף או מים+מרק עוף מלח פלפל שחור עלי […]
מרק עוף סבתא -פירגה מרק עוף סבתא עם פסטה ובצקניות לא מחדשת הרבה אבל אני רוצה שיהיה באתר לדורות הבאים מרק סבתא חורפי ועשיר המהווה ארוחה שלמה מצרכים: סיר מרק גדול מטגנים 2 בצלים פרוסים גס כ-5 דקות ב-2 כפות שמן מוסיפים מבחר ירקות טריים שלמים מקולפים (לפחות זה מה שאני עושה ולא חותכת) הירקות […]
אפילו שיש אווירת חורף בינונית,מרק קרופניק תמיד מחמם את הלב. ההכנה כמו רוב המתכונים שלי קלה וטעימה. שמים בסיר מרק גדול ,אני הכנתי בסיר בגודל 24X10 בצל גדול קצוץ עם 3 כפות שמן ומטגנים רק דקה מוסיפים: 400 גרם פטריות קצוצות מטגנים ביחד כ-10 דקות בוחשים מדי פעם עד שהכל מתחיל להשחים ההשחמה הזו תיתן […]