קציצות

הבת שלי נהנתה אצל חמותה והביאה מתכון טעים ושווה. מצרכים לבצק קובה – 20 כדורים 2 כוסות סולת 1 כוס מים או מי הבישול כף שמן 1/4 כפית מלח לשים לתערובת רכה ודביקה ומשאירים לנוח כמה דקות. אופן הכנת הקובה: חובה להרטיב כל הזמן את הידיים כדי להכין את הכדורים הממולאים. קורצים מהבצק חתיכה בגודל […]

המתכון מוכר לכם,הכנתי דומה מזמן…..השילוב של האטריות הפצפוניות בכדורים זו אחת ההמצאות הטעימות שלי. כבר על האש….אשאיר עוד שעתיים על להבה קטנה . מצרכים לכדורים: צריך מחבת עמוקה מאד ורחבה מאד (של דגים בד"כ) או סיר שטוח מתאים בעל מכסה תואם 1/2 קילו בשר טחון איזה שרוצים . אפשר לערבב 2 סוגים 3/4 כוס אטריות […]

שקדי כתב "תבשיל מהפנט וטעים".כנסו ותכינו ביחד איתו שלב אחרי שלב. תהנו. http://avishkedy.blogspot.co.il/2014/10/blog-post_96.html כדורים מבשר ברוטב אדום וגרגרי חומוס רכים,תבשיל מהנה מאד. מצרכים והכנה: 500 גרם גרגרי חומוס מבושלים (אפשר סנפרוסט)אישית לא אוהבת מקופסאות. לטגן 2 בצלים פרוסים לטבעות ו-4 שיני שום קצוצים גס ולהזהיב להוסיף 2 עגבניות אדומות קצוצות לבחוש כדקה להוסיף את גרגרי […]

אפשר לאכול כקציצות פריכות או להגיש עם רוטב מתקתק חריף. מצרכים בקערה: 2 תפוחי אדמה גדולים שבושלו עם הקליפה עד שרכים. לצנן ולקלף. למעוך ביד לעיסת "פירה". לטגן: בצל גדול קצוץ מטוגן ומוזהב בטיפונת שמן להוסיף: 300 גרם בשר בקר מעורב מופשר היטב לערבב עד שינוי צבע ולסגור להבה להוסיף: מלח,פלפל, כמון,פפריקה חריפה,קורט קינמון לפי […]

      לחמה בסחנה-מתכון מהמוצא החלאבי על פי זיכרון מבית הורי בעלי שהיו משפחה גדולה והמתכון עלה לעיתים די קרובות על שולחנם. המצרכים בסיר ג ד ו ל ושטוח : 4-6 כפות שמן זית או אחר 2 בצלים קצוצים – להזהיב. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות קטנות של 5 גזרים גדולים. כל גזר חותכים לאורך […]

  עוד מתכון חגיגי שיכבוש את שולחן החג שלכם. מצרכים לכדורי הבשר: 750 גרם בשר בקר טחון חצי כוס שקדים טחונים דק (כמו קמח מצה) ביצה 1/2 תפוח אדמה מגורר דק שן שום כתושה 1/2 בצל טרי מגורר 2 עלי פטרוזיליה קצוצים דק מלח פלפל שחור כפית מלאה בהרט מצרכים לרוטב: 800 גרם קופסה עגבניות […]

לביבות נפלאות אביביות לימי הפסח הנפלאים. ניתן לטגן או לאפות,לשיקולכם. המצרכים בקערה : כרובית ג ד ו ל ה  מ פ ו ר ק ת  מרוככת במיקרו או מבושלת במים רותחים כ- 8 דקות לקרר את הכרובית ולשים את הפרחים בקערה להוסיף בצל קטן מגורר דק או 2 שיני שום למי שמעדיף אפשר גם לשלב […]

  16 קציצות בשר עם אטריות עבות אין סיכוי שיישאר משהו למבוגרים מצרכים בקערה: 1/2 קילו בשר בקר טחון (או מעורב עם הודו) 2 ביצים טריות בצל קטן מגורר שן שום מגוררת כוס כרישה מבושלת ומעוכה (זה בערך 2 כרישות גדולות לפני בישול) כוס אטריות עבות קצרות מבושלות (תמיד נשאר מהמרק או מהספגטי שזה גם […]

בלי בשר,חגיגה לצמחונים,גם על המנגל. מצרכים: 1/2 קילו פטריות שמפיניון קצוצות קטן במג'ימיקס עם להב – סכין הפלדה 1 ביצה טריה 1 תפוח אדמה מקולף – מבושל ומעוך ל"פירה" 1 בצל קצוץ מטוגן עם 2 כפות שמן 1 כוס פירורי לחם 1 כף מלאה תבלין פטרוזיליה יבשה – או פטרוזיליה טרייה קצוצה 1 כפית פפריקה […]

  מצרכים: 1/2 כרובית קטנה 2 תפוחי אדמה 2 ביצים כף סלט חומוס (מי שלא אוכל בפסח חומוס שיוותר) 350 גרם בשר בקר טחון 1/4 כוס קמח מצות 2 שיני שום 2 בצלים מי שרוצה יוסיף 1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצים תבלינים: כמון,פפריקה מתוקה וחריפה,מלח ופלפל (מי שרוצה יוסיף כפית אבקת מרק עוף) אופן […]