בולונז עדין ברוטב מתקתק עם בטטה גזר ותפוחי אדמה המצרכים וההכנה: מבשלים פסטה (כל פסטה) במים רותחים מומלחים קלות+כפית שמן. זמן הבישול על גבי האריזה. מסננים. הרוטב מחכה לפסטה ולא להיפך. מטגנים בסיר שטוח, בצל קטן מגורר מאד דק ולהזהיב להוסיף שן שום מגוררת מאד דק להוסיף 1/2 קילו בשר טחון מעורב ולערבב ללא הפסקה […]
ההמלצה החמה הגיע היום מ- bigjack ורעיון שצץ לי בהקשר לפתוח את הקטגוריה הזו. ההמלצה תבוא רק אחרי שיהיו מספר המלצות חמות על אותו מתכון. bigjack "ציתות" "אני נוהג לפרסם מתכונים בלעדיים שלי או מתכונים טריפוליטאים מהמשפחה……….אני חורג מהמנהג הזה רק לטובת מתכונים שהם לדעתי באמת מיוחדים ושווים קידום ופרסום.הבווארייה הזו לא צריכה הרבה […]
חלה קרועה מטוגנת חהחהחהחהחה על השם. אבל החלה באמת "קרועה" זה מה שהנכדות הזמינו היום בבקר שלפתי מהפריזר חלת מקלעת ארוכה והפשרתי. קרעתי ממנה חתיכות בלי סכין בכל מיני צורות (לא גדולות) טבלתי בביצה וחלב וקורט פצפון של מלח וטיגנתי מכל הצדדים. לשולחן הגשתי גם מגש עם מתוקים כמו: סוכר לבן וחום, סירופים שונים כמו:דבש, […]
קציצות רכות מאד שהנכדות שלי מאד אוהבות תכינו,תגישו לילדים בלי לספר מה הקציצות מכילות. הנכדונת בת השנתיים אכלה ואמרה לי טעיםםםםם. מקור:פירגה המצרכים בקערה ל-10 קציצות נאות: חצי קילו בשר טחון איזה שאוהבים בצל קטן מגורר ביצה פירורי לחם לפי הצורך כף ממרח חומוס קנוי או ביתי מלח ופלפל לטעם כף קטשופ ללוש לעיסה בעזרת […]
1/2 1 קילו כנפיים עוף רוטב נהדר שמתאים "בול" לכנפיים המצרכים לרוטב: 3 כפות רוטב סויה מתוק 2 כפות רוטב צ'ילי מתוק 2 כפות יין לבן 3 כפות ריבת שזיפים או תפוזים 3 כפות סילאן תמרים 2 שיני שום כתושות מלח פלפל שחור פפריקה מתוקה ואפשר גם חריפה קורט קינמון 1/4 כוס שמן זית […]
מפצחים את הפקאנים בעזרת מפצח אגוזים פיצוח קל שיהיה שבר קטן בקליפת האגוז כמו בתמונה שמים שכבה אחת צפופה של פקאנים בתבנית אפיה יוצקים כ-1/4 כוס מים וגם 2 כפיות מלח מ ע ס י ם היטב את האגוזים במים והמלח עודף מים לכיור. אופים בחום 175 מעלות כ-20 דקות כשמדי פעם הופכים ומפרידים […]
אני קונה בחנויות תבלינים בוטנים לא קלויים את הסוג ה ג ד ו ל עם הקליפה שמה בתבנית גדולה של התנור קילו בוטנים רצוי בשכבה אחת צפופה יוצקת כ-8 כפות מים מהברז ומתבלת ב-2 כפות מלח עדין לבישול . מערבבת שכל הבוטנים יצופו בנוזלים המלוחים. עודף מים לנקז. אפיה בחום 175 כ-20 דקות. במהלך האפיה […]
[ ההכנה והצילום: chli עוגת תפוחים בקצף אחת העוגות הכי קלות והכי מרשימות שזכורות לי מילדות. שימו לב לכמות השמן המזערית שיש בבצק הנהדר. אופן הכנת התפוחים משתנה אצלי מאפיה לאפיה. הנה אחת האופציות הנפלאות לתפוחים מקורמלים כמלית לעוגה. אופן הכנת התפוחים המקורמלים : שמים בסיר 12 תפוחי עץ גרנד (ירוקים) קלופים וחתוכים לקוביות […]
קסטה פתי-בר פודינג וניל ושוקולד הכנתי אותה בשכבות (לפני שבועיים ) בקרמים של פודינג לבן,חום,וריבת חלב. הנכדה שלי אמרה לי "סבתא,מה הקשר לעוגה ולריבת חלב? תכיני אחרת" וכך הלכתי על שחור ולבן . חהחהחהחהחה הילדה נהנתה מכל ביססססססססס המצרכים וההכנה: כמות כפולה של ביסקוויטים (אני קונה במארז של קילו) 3 מיכלי שמנת מתוקה 3 […]
צלחת הגשה בעגבניות ומוצרלה לסדר בצורת מניפה פרוסות עגבניה ופרוסות מוצרלה תיבול לפי בחירה: שמן זית טימין טרי רוזמרין שום מיץ לימון מעט מלח גס פלפל שחור גרוס טרי צנובר קלוי תהנו