עוגת נוסטלגיה שנמצאה כאוצר במחברת ה"עתיקה" של משפחתי. עונת התותים כבר פה. אז כמובן מה שנשאר זה להכין ולהתפנק בזכרונות מבית אמא. המצרכים וההכנה לבצק: תבנית קפיץ משומנת עגולה מספר 26 5 ביצים כוס קמח תופח שקית סוכר וניל רבע כוס שמן 3/4 כוס סוכר להקציף חלבונים עם סוכר לקצף יציב וגמיש ולהוסיף בתנועות עטיפה […]
Continue reading עוגת תותים בקרם וציפוי תותים – עוגה נוסטלגית של אמא
ירקות עם אורז ארוך (פתיתים אפויים-אוסם) לשים כרובית קטנה מפורקת לפרחים בינוניים + 3 גזרים חתוכים לטבעות בסיר עם מים רותחים ולרכך עד לפריכות. המצרכים ואופן ההכנה: לשים בסיר שטוח 4 כפות שמן עם בצל קצוץ ולהזהיב. להוסיף כוס פתיתים אפויים מהסוג הארוך וגם גמבה אדומה חתוכה לקוביות לערבב בבחישה כ-2 דקות עד השחמה […]
זה התחיל בפסח ולא האחרון. הכנתי חרוסת מסילאן ותמרים הוספתי טעמים והמון פיצוחים לשולחן הגשתי ככדורים מצופים . המצרכים וההכנה: הפיצוחים ללא קליפות 100 גרם בוטנים שלמים ,לא קלויים 100 גרם שקדים שלמים בתפזורת,לא קלויים 300 גרם אגוזי מלך בתפזורת , לא קלויים 100 גרם שקית שומשום , לא קלוי להכניס הכל לתבנית יבשה ולקלות […]
עוד להיט שבא לי בחלום ממתק בריאות מטריף מדליק משידוך של טחינה וסילאן אפשר להכין כרולדה או ככדורים ממליצה מיד להכפיל את החומרים . המצרכים וההכנה ל-10 כדורים או נקניק אחד. שמים בקערה: חצי כוס סילאן 2 כפות טחינה גולמית כף או שתיים קקאו, או אבקת חרובים כפי שהכינה והמליצה limim שברי פתי בר […]
במחברת האוצרות של אמא יש כרובית עדינת טעמים להפשיל שרוולים וכבר להכין. מצרכים והכנה: לבחור כרובית יפה וטרייה שהפרחים בה לבנים וצחים לבשל פרחי כרובית במים וקורט מלח עד לפריכות-לסנן את המים ולשים את הכרוביות במסננת. אפשר לטגן קלות עם קצת שמן אבל לא חובה. בסיר להכין את הרוטב: 2 כפות מרגרינה/חמאה 2 כפות קמח […]
דובשניות קוקוס ודבש מהירות הכנה ונחטפות כ-30 –כדורים נהדרים שכיף להכין עם הילדים. המצרכים בקערה: 1/2 כוס שמן 2 ביצים טרופות במזלג 3/4 כוס סוכר 4 כפות דבש 1/2 1 כוסות קוקוס תמצית וניל 1/2 3 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה אופן ההכנה: ללוש לבצק נעים שלא נדבק לקערה (טיפונת דביק) להכין כדורים […]
עוגה קרה משמנת מתוקה מככבת בגאווה בכל שמחה. כל פעם מחדשת טעמים ורק מחליפה את הממרחים והקישוטים. מרשימה ויפיופה והכי טעימה מאין כמוה. קלה להכנה ונשמרת במקפיא זמן רב בנאמנות רבה. המצרכים וההכנה לעוגה: חבילה בישקוטים כפולה 3 שמנות מתוקות מוקצפות עם מיכל ממרח אגוזים להוסיף שקית אינסטנט פודינג וניל עם פצפוצים 2 כפות […]
מהפריזר שלפתי ותוך רבע שעה כבר אכלנו. המצרכים וההכנה : הוצאתי מהפריזר 2 פילטים מסוג אמנון במארז אישי . שמתי בקערית עם מי לימון ואחרי 5 דקות ניגבתי וייבשתי. במחבת שמתי 3 כפות שמן זית עם 5 שיני שום פרוסות והזהבתי את הדג מ-2 הצדדים טיגנתי (הצד של העור תחילה ויש לנענע קלות את המחבת […]
לטקעס / לביבות תפוחי אדמה שהוספתי להם בטטות. טיגנתי וגם אפיתי. ממליצה על טיגון אבל בהחלט ניתן להנות גם מהאפויות. שילוב טעים כמו שחשבתי. המצרכים : 4 תפוחי אדמה בצל בינוני 2 בטטות בינוניות 2 ביצים + כפית סלט טחינה או חומוס 3 כפות קמח רגיל או מלא או פתיתי תפוחי אדמה מלח פלפל […]
מדאמס פול מצרי וחומוס מאת:פירגה פול מצרי בחומוס וטחינה מתכון מפנק שמזכיר לי במיוחד את בית חמותי. המצרכים ל-4 מנות: (לריכוך הפול ראו "טיפ" למטה) מצרכים: 2 כוסות פול מבושל ורך כוס גרגרי חומוס מבושלים ורכים כוס טחינה מוכנה ומתובלת (רצוי להכין יותר) פטרוזיליה /כוסברה טרייה קצוצה מיץ לימון טרי שמן זית כמון שום מלח […]
