מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה, ויש טיפ טעים במתכון. מתכון נוסטלגי נפלא לכל גיל ולכל מזג אוויר ליד מלפפון חמוץ ואתם מסודרים. מצרכים: 8 תפוחי אדמה גדולים (משקל בערך קילו) 4-5 בצלים קצוצים 4-5 ביצים טריות 1/4 כוס קמח תופח או בפסח להמיר לכל קמח אחר. 1/2 כוס שמן מלח ופלפל שחור בנדיבות […]
מה אתם אומרים? נשמע טעים? אצלינו זה עבר את מבחן הטעימות ב ה צ ל ח ה וכרגיל עובר אליכם באהבה. מצרכים: כוס אטריות בינוניות מסוג סבתא (לפני בישול) 1/2 כוס קמח תופח או קמח רגיל עם כפית שטוחה אבקת אפיה 3 ביצים 200 גרם גבינה צהובה מגוררת 250 גרם גבינה פטה מפוררת 2 חצילים גדולים […]
מאכל חורפי חם וטעים. מי שלא אוהב כנפיים,שיכין עם חלקי עוף. רוטב בסיר: לטגן בצל קצוץ ב-4 כפות שמן ולהזהיב .להוסיף: 2 כפות סילאן , 1/2 כפית קינמון, 1/2 כפית כמון כף וחצי פפריקה מתוקה כף אבקת מרק עוף או תבלין גריל עוף מלח, פלפל שחור וכף או שתיים קטשופ להוסיף 1/2 1 קילו כנפים […]
סינרול שמרים גבינה-פירגה בצק שמרים שמכיל בחובו גבינה והוא גם ממולא בגבינה מתוקה . מכינים במיקסר והוא כייפי למגע. מצרכים והכנה במיקסר: ח ש ו ב : מרכיבים למיקסר את וו הלישה 5 כוסות קמח מנופה 1 כף גדושה שמרים יבשים 50 גרם מערבלים את השמרים בקמח ומוסיפים: 100 גרם אבקת סוכר = כוס מוסיפים: […]
ולהיום יש לנו לוקומדוס .לוקומדוס אלה כמו סופגניות /לביבות בסגנון יווני שמוגשים עם סירופים או מי דבש סמיכים. לוקומדוס-מתכוני עמים חלק ב' 35 סופגניות מטוגנות נוסח יוון לכל מתכוני חנוכה למעלה מ-80 מתכונים נפלאים מבית פירגה כנסו לפה: http://pirge.co.il/category/חגים/חנוכה מצרכים: 2 כוסות קמח תופח 2 כוסות מים 75 גרם מרגרינה/חמאה 1/4 כפית קינמון קורט מלח […]
כל אחד יכול להכין ולהתעלף מביסים טעימים המצרכים : תבנית עגולה 26 משומנת היטב 500 גרם גבינה לבנה 5% 1 כוס סוכר 250 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות 3 ביצים כוס קמח תופח 2 שקיות סוכר וניל כף קוניאק או רום 2 כפות קורנפלור 150 גרם חמאה רכה אופן ההכנה לבלילת הגבינה: ממיסים 50 גרם […]
זה הסיר שהכנתי לנו להיום,נראה ומריח נפלא. מצרכים: 2 כוסות עדשים אדומות ללא השריה כוס אטריות למרק 3 תפוחי אדמה או מיני תפוחי אדמה מקולפים 3 גזרים ואני מוסיפה גם 2-3 חתיכות גדולות של דלעת 3 קישואים 1/2 כרישה בצל קצוץ 1/2 כפית כמון,1/2 כפית תבלין חוויאג' למרק , כפית תבלין גריל עוף , מלח […]
מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה היא נהדרת,לא תרצו שתיגמר. מתרפקים על נוסטלגיה. מצרכים בקערה לבצק: 1/2 2 כוסות קמח שקית אבקת אפיה 150 גרם חמאה רכה חלמון גביע שמנת חמוצה של פעם או שמנת מתוקה לבישול= 250 מ"ל 1/4 כוס סוכר לשים לבצק רך חלק וגמיש (מוסיפים קצת קמח אם צריך) ושומרים שעה […]
מצרכים ל10 מנות בלינצ'ס: שמים בקערה עמוקה: 2 ביצים טרופות במזלג 1/2 1 כוסות חלב 1/2 כוס אשל /יוגורט 100 מ"ל כף סילאן או סוכר 3 כפות חמאה מומסת כוס קמח רגיל ועוד כמה שנכנס…לערבב היטב עד שיהיה מרקם של שמנת דלילה. אופן הכנה: מערבלים במוט חשמלי לבלילה בלי גושים. (אפשר במג'ימיקס) משמנים מחבת בינונית […]
מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה: נוסטלגיה עם אהבה ושנאה בעלי ואמא שלי "מתים" על זה והיתר , כולל אותי, ממש שונאים. אז מתפשרים ובכל זאת מכינים שיהיה טעים לאהובים. מצרכים: 3/4 קילו רגל בקר (חתוכה לנתחים) חשוב שיהיה בתוך העצמות מח עצמות ולא עצמות לבד. 8 כוסות מים בצל חתוך קוביות 5 שיני […]