עוגה חגיגית מאד ביופיה ובטעמה מנצחת בכל אירוח. מי שחוגג יום הולדת בפסח נפלה בחלקו עוגה לתפארת. אני ממש לא מחכה לפסח להכין את העוגה הטעימה והמפתיעה הזו ואני מכינה אותה גם במשך השנה. ובסוד אגלה שהעוגה קלת הכנה ותמיד מצליחה. ועוד סוד נפלא למי שלא אוהב קוקוס? אפשר להכין עם אגוזים/שקדים. המצרכים […]
קציצות בשר משולבות אורז נוסח מרוקו, מטוגנות בסולת ומבושלות ברוטב עדין . המתכון הגיע אלי מחוברת המתכונים של ותיקות המושבה ראש-פנה. שמה בישראל: פרחה בן נעים אחרי שתכינו אותם פעם אחת הם יהפכו לחביבות המשפחה. תודה לפרחה על המתכון הנפלא. מצרכים בקערה: 1/2 קילו בשר טחון כמון כורכום פלפל שחור כוסברה קצוצה ביצה 1/2 כוס […]
נימוחות נפלאה בצבעים מהממים ובטעם משכר לארוחה נהדרת. המצרכים בשקית ה"קוקי": עד 10 חלקי עוף בצל קצוץ מעט מים+כף אבקת מרק בצל -לבחוש כף רוטב סויה קוקימן מלח ופלפל לטעם פפריקה מתוקה ,שום טרי, מלח ,פלפל ,כמון וכורכום 3 כפות סילאן/דבש לערבב היטב לחמם תנור ל-200 מעלות לסגור את השקית ולשים אותה בתבנית גדולה […]
התוצרת המוגמרת בצבעוניות ובניחוחות של העוף הזה תעשה לכם חשק "להצמד" לעוף ושלא יגמר לעולם. המתכון מיונה המחותנת שלי. מצרכים: כ-8 כרעי עוף 5 כפות דבש 5 כפות רוטב סויה קיקומן 5 כפות קטשופ 5 כפות שמן זית 1/2 1 ראשי שום כתוש (לא להבהל מהכמות,משתלב נפלא בארומה) כפית אבקת מרק עוף כף רסק […]
המצרכים: 6-8 חלקי עוף 3 כפות טחינה גולמית 3 שיני שום כתושות 4 כפות סילאן 2 כפות קטשופ כף רוטב סויה רצוי "קוקימן" כף פפריקה מתוקה גדושה מלח פלפל אופן ההכנה: לערבב ולטעום ולשפר טעמים לגלגל היטב את העוף במרינדה לצפות ולהדק בפירורי לחם ולהניח על ניר אפיה בתבנית אפיה. אחרי שעה שהעוף נח […]
את הפוקצ'ה הכנתי מבצק הפרעצלים שלי שהוא רב גווני למאפים רבים וטובים. לא זוכרת מתי לאחרונה אכלתי פוקצ'ה כל כך טעימה. שווה להכין ולהנות. מהכמות הרשומה נאפות 2 פוקצ'ות בגודל 27X33. מצרכים בקערה: 5 כוסות קמח לבן רגיל או קמח שטיבל 1 כף סילאן 2 כפות סוכר לבן כף וחצי שמרים יבשים 2 כוסות […]
הכנתי את הקרמשניט בתוספת גבינה לבנה. התקבל קרם גבינתי ונילי שהעשיר את הקרמשניט פלאים. המצרכים: חבילת בצק עלים לא מרודד עלה ראשון פרוס על תבנית משומנת בגודל 27X33 לחתוך את העלה מעט יותר גדול מהתבנית כי הוא מתכווץ בזמן האפיה עלה שני כנ"ל וישמש לפירורים אופים את העלים כל אחד בנפרד בחום 180 מעלות עד […]
התוספות מצטברות על פני האורז כמצע צבעוני ומרהיב. אפשר לוותר על הצימוקים והשקדים ולהוסיף עוד כוס ירוקים. מצרכים: 2 כוסות אורז בסמטי (אריזה כחולה (עדיף) כוס צימוקים+50 גרם שקדים מולבנים (אפשר לשלב חמוציות מתוקות וצנוברים) כוס עשבי תיבול טריים (בצל ירוק: תרד, שמיר:נענע:פטרוזיליה:כוסברה:סלרי) מלח לטעם או מלח ואבקת מרק עוף, אפשר להוסיף פפריקה וכורכום פלפל […]
אחת מהיצירות הטעימות שלי בנוסח אורז פרסי בהפתעות כמו צנובר,צימוקים ושקדים והכל על מצע של תפוחי אדמה ובטטה שחומים ופריכים עד כדי פצפוץ בפה. מצרכים: 2 כוסות אורז פרסי 1/4 כוס שמן+4 כפות 1/2 כוס צימוקים שחורים וצהובים 1/2 כוס צנובר או שקדים מולבנים ארוכים 2 תפוחי אדמה פרוסים בטטה חצויה לאורך טיפונת מלח, […]
והפעם הכנתי עוגת מצות עם שוקולד בלי מרגרינה/חמאה או ביצים חיות. קרם שוקולד טעים שעבר את מבחן הטעימות בביתי. הקטנים והגדולים חיסלו בהתלהבות. מצרכים: 200 גרם ממרח שוקולד השחר /נוטלה/ממרח קקאו 2 מיכלי שמנת מתוקה להקצפה 38% כף אבקת שוקולית סוכר לפי הטעם (לא הרבה) קורט מלח שקית אבקת אינסטנט פודינג שוקולד-יש כשר לפסח 3/4 […]