האפייה ארוכה ונותנת אפקט של חמינוף. צבע מטריף ומחמאות לרוב. מצרכים: תבנית ענקית חד פעמית – חשוב: לשים אותה בתוך תבנית יציבה של התנור 4 בצלים גזר אחד/תפוח עץ 8 או יותר תפוחי אדמה 6 כרעיים שלמים 6 שיני שום למרינדה: 1/4 כוס שמן 2 כפות סילאן אפשר להסתפק בכף אחת 2 כפות גריל […]
Author: פירגה
לזניה עוף לילדים
יש ימים שהנכדים באים וצריך כ-4 מנות קטנות וחמודות לשמח אותם,אז הנה מה שהכנתי הבקר שיהיה להם טעים ומזין. מצרכים: תבנית אחת של אינגליש קייק משומנת היטב 450 גרם שניצל עוף קצוץ לחתיכות קטנות (רצוי לא טחון) כ-8 דפי לזניה קופסה רסק עגבניות 100 גרם 1/4 כוס קטשופ או כוס של עגבניות מרוסקות כף סוכר […]
פתיתים בנגיעות אטריות
הוספתי בצל מטוגן וקצת אטריות "נחשים" שעשו הבדל נפלא וטעים. מצרכים: 1/2 1 כוסות אטריות קצרות דקיקות 2 כוסות פתיתים עם בצל מטוגן ( הבצל כבר בפתיתים ) 1/2 2 כוסות מים ר ו ת ח י ם 4 כפות שמן קורט כורכום לצבע, מלח ופלפל שחור אופן הכנה: מחממים בשמן את האטריות כמה שניות […]
מלבי תפוז
מה שצריך זה להחליף את החלב במיץ תפוזים/אחר לפי טעמכם ולחדש את המלבי לטעם קייצי מרען ונפלא. מצרכים בסיר קטן: 1/2 1 כוסות מיץ תפוזים 1/2 כוס שמנת מתוקה – ריץ' לפרווה כפית ליקר תפוזים 3 כפות סוכר (המתיקות לפי טעם אישי שלכם) לבשל עד לסף רתיחה. ממש לפני הרתיחה מוסיפים בבחישה מתמדת: 1/4 כוס […]
פסטה נורמנדי
נורמנדי ע"ש הלקט.(לקט נורמנדי), ניתן להכין עם סוגי לקטים לפי בחירתכם. מצרכים: 400 גרם ספגטי מבושל לפי הוראות היצרן ,לסנן ולערבב עם כף שמן. שקית לקט נורמנדי 800 גרם , חובת בישול קצר במים רותחים וסינון. 800 גרם קופסה עגבניות מרוסקות + 3 כפות רסק עגבניות+4 כפות רוטב צ'ילי מתוק+3 כפות או יותר קטשופ. פפריקה […]
מאפינס אגוזים בסירופ מייפל
מצרכים: 3 ביצים מופרדות 3/4 כוס סוכר כוס שמן שקית אינסטנט פודינג וניל כוס נקטר תפוחים או מיץ / נוזל אחר 2 כוסות קמח תופח כוס אגוזים שבורים גס ציפוי אחרי האפיה: סירופ מייפל ואגוזים מסוכרים אופן הכנה: 1. את האגוזים מערבבים עם כף קמח 2. את החלבונים עם הסוכר מקציפים במיקסר 3. את יתר […]
קלופס צמחוני
קלופס צמחוני באהבה לכל הצמחונים. המצרכים בקערה: בצל קצוץ מטוגן ב-4 כפות שמן 400 גרם תירס מעוך חלקית במועך ה"פירה" (לסנן לגמרי מנוזלים מיותרים)אפשר תירס סנפרוסט מחומם. 1/2 מיכל שמנת חמוצה = 100 מ"ל 1 ביצה 1/2 כוס קמח תופח 1/2 כוס פירורי לחם פטרוזיליה קצוצה לטעם פלפל שחור ומלח 150 גרם גבינה צהובה רצוי […]
קציצות וירקות בנוסח העדה החלאבית
לחמה בסחנה-מתכון מהמוצא החלאבי על פי זיכרון מבית הורי בעלי שהיו משפחה גדולה והמתכון עלה לעיתים די קרובות על שולחנם. המצרכים בסיר ג ד ו ל ושטוח : 4-6 כפות שמן זית או אחר 2 בצלים קצוצים – להזהיב. מוסיפים לסיר: קוביות קטנות קטנות של 5 גזרים גדולים. כל גזר חותכים לאורך […]
עוגיות שיש שחור ולבן
העוגיות הנפלאות של קרין גורן כוללות אמנם שוקולצ'יפס…. אבל ….הכלה והנכדה שלי מכינות אותן בלי השוקולד צ'יפס. העוגיות פשוט נחטפות. בצק ל-50 עוגיות: 250 גרם חמאה רכה 3/4 כוס סוכר (150 גרם) 3/4 כוס דחוסה סוכר חום כהה (180 גרם) 1 כפית תמצית וניל 2 ביצים 2 כוסות קמח (280 גרם) 1 כפית אבקת סודה […]
פשטידת פטריות עשירה
פשטידה עסיסית ועשירה במיוחד לאירועים חגיגיים הכינה הבת הגדולה שלי. מצרכים: 2 סלסלות פטריות (לקצוץ גס) בצל גדול קצוץ 4 ביצים שלמות 2 כוסות קמח 150 גרם חמאה 2 שמנת חמוצה = ס"ה 400 מ"ל (אפשר קלה של 9%) גביע קוטג' 5% או 9% = 250 מ"ל 200 גרם גבינה מגוררת מסוג פרמז'ן תבלינים: מעט […]