בקלי קלות ובאהבה. מצרכים לבצק: כוס שקדים טחונים דק לאבקה כוס קמח רגיל 120 גרם חמאה בקוביות ק ר ה 3 כפות סוכר+קורט מלח+קורט קינמון ביצה כף מי קרח לגיבוש הבצק מצרכים לקרם: 200 גרם שקדים טחונים דק לאבקה = כ 2 כוסות 50 גרם חמאה 1/2 כוס אבקת סוכר כף דבש 4 כפות גדושות […]
Author: פירגה
פאי שזיפים ופירורים
מקור המתכון הבסיסי הוא באדיבות מסעדת אלגונקווין. המתכון הגיע אלי גם מקרובת משפחה וגם מחברתי גולי למען הסדר הטוב יש קצת שינויים אבל בעיקרון זה המתכון המקורי. המצרכים לבצק הפאי: 200 גרם חמאה -לפרווה מחמאה 3 כוסות קמח שקית אבקת אפיה כוס סוכר 1 ביצה 1 כף חלב /מים מוסיפים תוך כדי לישה להשלמת בצק […]
עוגת שזיפים
מתכון ישן ממחברת המתכונים של אמא של ברבאמא מצרכים: 10 שזיפים אפשר מסוגים שונים (מתוקים) להשריית השזיפים שמים מעט: סוכר+רום+וניל+קוניאק+קינמון 5 ביצים מופרדות 1/2 כוס סוכר 200 גרם חמאה / מרגרינה 1 כוס סוכר 1/2 2 כוסות קמח תופח אופן הכנה: 10 שזיפים – לחתוך ל-4 ולגלען להשרות את השזיפים בקערה עם: סוכר+רום+וניל+קוניאק+קינמון ולהשאיר 1/2 […]
אבטיח באחת משיטות החיתוך
גם אני נדלקתי תניחו חצי אבטיח על מגש הגשה גדול וחיתכו שתי וערב. הגישו כמו שהוא לשולחן וכל אחד ישלוף לו נתח. באהבה. גאון מי שהמציא…..
צלי חגיגי עשיר צבעים
אפשר להכין יום קודם. מתכון חגיגי עשיר צבעים וטעמים בהשראתה של גיסתי . הצלי מתבשל על הגז על הלהבה הכי נמוכה 3 שעות. מצרכים: בשר כתף מספר 5 כ-2 וחצי קילו פרוס פרוסות עבות 2 סלסלות פטריות שמפיניון גדולות- קוטמים רגל 8 גזרים בינוניים + 3 שקיות ערמונים בואקום 15 בצלים קטנים בגודל כדור פינגפונג – […]
קסטה דבש גבינתית לראש השנה
קסטה שהכנתי בדקותיים ויצאה נפלאה שבעתיים….. גם המצרכים ממש לא שגרתיים ויוצרים הרמוניה נפלאה בטעם ובריח של דבש. מצרכים: תבנית אינגליש קייק 750 גרם גבינה לבנה 5% מיכל יוגורט ביו 3% 1/4 כוס דבש 4 כפות אינסטנט פודינג וניל שרוול אחד של פתי-בר רגיל (וניל או שוקולד) אופן הכנה: תבנית אינגליש קייק חד פעמית מוברשת […]
שבלולי גבינה חלבה ודבש
מצרכים: חבילה גבינה "טוב- טעם" או מיכל שמנת חמוצה 3 כוסות קמח תופח ולשמור עוד קמח לזמן הרידוד ביצה שלמה 200 גרם חמאה רכה 1/2 כוס סוכר ללוש לבצק נוח לרידוד . אם צריך,מוסיפים מעט קמח לחלק ל-3 המצרכים למלית: 500 גרם גבינה לבנה 5% 2 כפות אבקת אינסטנט פודינג וניל 2 כפות חלבה […]
עוגת שיש שוקולד מופחת סוכר
העוגה עם תחליפי סוכר , אבל בהחלט לא לחולי סכרת. מתוק וקל קונים במחלקה לבלי סוכר בכל סופר. מצרכים ל-2 תבניות אינגליש קייק: שמים בקערה: 4 ביצים שלמות 5 כפיות אבקת מתוק וקל (לא שקיות) = כוס ורבע סוכר מיכל יוגורט 3% 1/4כוס מים מהברז כוס שמן 1/2 2 כוסות קמח תופח 100 גרם ממרח […]
פשטידת בצל ושקדים
חשבתי שזה שילוב מתאים,ולדעתי לא טעיתי.אם תחליטו לנסות,תשתפו אותי בתוצאות. מצרכים: תבנית 24 ניר אפיה לתחתית 6 בצלים אדומים 4 ביצים כוס אבקת שקדים 3/4 כוס קמח שקית אבקת אפיה כפית סילאן 5 כפות שמן מלח ופלפל שחור 2 כפות פירורי לחם לתחתית אופן הכנה: מרתיחים סיר עם מים . פורסים את הבצל לחצי וחותכים […]
כעכים עם זעתר
הנכדות בחופש ובא להן לאפות. הוכנו מלא תבניות של כעכים עם זעתר והופ….מתחסלים תוך כדי הכנה. הכעכים קריספיים ,ממש מתפצחים בפה ובטעם של עוד. מצרכים: 150 גרם מרגרינה בטעם חמאה – רכה 1/4 כוס שמן ביצה שלמה 1/2 1 כוסות מים מהברז כפית מלח כף תבלין זעתר קילו קמח תופח אופן הכנה: לשים בצק לא […]