מתוך ספר המתכונים של אמא של פירגה: שחום וחם ומלא ניחוחות של עבר. מצרכים: תבנית עגולה 24 אפשר חד פעמית 500 גרם = חבילה פסטה מיני צינורות (אפשר אחר) 2 בצלים מקולפים חתוכים לרבעים 4 ביצים 3 כפות קמח מצה שקית אבקת אפיה 1/4 כוס שמן חם במקור זה 1/2 כוס. מלח ופלפל שחור שישלימו […]
הכל בחוש,ללא טיגונים והכנות מיותרות. תכינו ותגידו בעצמכם,האם אין זה הפלא ופלא וכל כך טעים…… מצרכים: 20 יחידות קנלוני לתבנית בינונית חד פעמית (ממלא את התבנית לגמרי וצפוף בשכבה אחת). רצוי לא להכין 2 שכבות. למלית: 2 בטטות בינוניות לכיוון הגדולות במשקל כולל של : 800 —850 גרם 200גרם חמד 5% או פטה 100 גרם […]
פשטידת הבצל נראית חגיגית ונהדרת. למרות שהיא מלאה כל טוב אני מכינה אותה לעיתים קרובות ולא מחכה לאירועים מיוחדים. אפשרי להכין בתבניות מאפינס אישיות. מצרכים : 4 בצלים גדולים – חצויים ופרוסים דק 2 תפוחי אדמה מבושלים חתוכים לקוביות מארז פטריות חצויות כ-200 גרם 4 ביצים שלמות טרופות במזלג חצי כוס קמח או 3 כפות […]
יש ימים שהנכדים באים וצריך כ-4 מנות קטנות וחמודות לשמח אותם,אז הנה מה שהכנתי הבקר שיהיה להם טעים ומזין. מצרכים: תבנית אחת של אינגליש קייק משומנת היטב 450 גרם שניצל עוף קצוץ לחתיכות קטנות (רצוי לא טחון) כ-8 דפי לזניה קופסה רסק עגבניות 100 גרם 1/4 כוס קטשופ או כוס של עגבניות מרוסקות כף סוכר […]
קלופס צמחוני באהבה לכל הצמחונים. המצרכים בקערה: בצל קצוץ מטוגן ב-4 כפות שמן 400 גרם תירס מעוך חלקית במועך ה"פירה" (לסנן לגמרי מנוזלים מיותרים)אפשר תירס סנפרוסט מחומם. 1/2 מיכל שמנת חמוצה = 100 מ"ל 1 ביצה 1/2 כוס קמח תופח 1/2 כוס פירורי לחם פטרוזיליה קצוצה לטעם פלפל שחור ומלח 150 גרם גבינה צהובה רצוי […]
פשטידה עסיסית ועשירה במיוחד לאירועים חגיגיים הכינה הבת הגדולה שלי. מצרכים: 2 סלסלות פטריות (לקצוץ גס) בצל גדול קצוץ 4 ביצים שלמות 2 כוסות קמח 150 גרם חמאה 2 שמנת חמוצה = ס"ה 400 מ"ל (אפשר קלה של 9%) גביע קוטג' 5% או 9% = 250 מ"ל 200 גרם גבינה מגוררת מסוג פרמז'ן תבלינים: מעט […]
מאפינס שאמא של כלתי מכינה לכל אירוע,בהצלחה גדולה. המצרכים ואופן ההכנה: 7 קישואים בינוניים מקולפים ומגוררים 2 או 3 בצלים (לסחוט קצת את הקישואים והבצל מעודף נוזלים) 1/2 כוס שמן כוס מ ל א ה קמח תופח כפית אבקת מרק עוף מלח (בגלל אבקת המרק יש לטעום ולהוסיף רק במידה וצריך) פלפל שחור 3 ביצים […]
יאמי המצרכים : כרובית פרחים מרוככת במיקרו (גודל בינוני) 1 כרישה , החלק הלבן חתוך לפרוסות דקות תפוח אדמה מבושל מקולף וחתוך לקוביות בצל חצוי ופרוס דק 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה דק 2 עלים מבצל ירוק קצוץ דק דק כף אבקת מרק בצל 4 ביצים 1/2 כוס קמח 1/4 כוס שמן קנולה מלח,פלפל שחור,פפריקה […]
הכינה הבת שלי לחג השבועות האחרון. תבנית קיש מספר 26 מצרכים לבצק: 2 כוסות קמח רגיל 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות 1 ביצה 1/2 כפית מלח 2-3 כפות מים קרים או לפי הצורך מלית: כף חמאה בצל קצוץ 3 סלסלות פטריות מסוגים שונים 100 גרם גבינת קשקבל מגוררת 1/2 מיכל שמנת מתוקה לבישול 3/4 […]
את הקיש הכינה הבת הגדולה שלי לחג השבועות . מהאינטרנט בשינויים שלה. מצרכים לקלתית: 2 כוסות קמח רגיל 130 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות קורט מלח 1 ביצה 2 כפות מים קרים (מוסיפים בסוף לאט ולפי הצורך) למלית: 400 גרם (4 כוסות) תפרחות ברוקולי – רק הפרחים, ללא הגבעול – חלוטות במים רותחים, או ½ […]