קציצות
מתכון משופץ ויותר קל להכנה. מצרכים בקערה: כוס אורז מבושל 350 עד 500 גרם בשר טחון בקר או מעורב עם הודו/עוף גזר מגורר או בטטה קטנה ביצה גדולה בצל קצוץ מטוגן בכפית שמן 3 שיני שום כתושות 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה כף סלט חומוס 2 כפות קמח מכל סוג או פירורי לחם מלח פלפל שחור […]
רוצים סרטון הדרכה שלב אחרי שלב? כנסו והכינו ביחד עם אבי שקדי.תהנו. http://avishkedy.blogspot.co.il/2013/11/blog-post_7611.html מצרכים לכדורי בשר: 1/2 קילו בשר טחון אפשר מעורב מכל סוג 1/2 כוס פירורי לחם ביצה כף דבש כף רוטב צ'ילי כפית חרדל קורט כורכום מעט מלח פלפל שחור בצל בינוני מגורר לערבב הכל בקערה ולהכין כדורים עם ידיים רטובות . לשים […]
מצרכים בקערה גדולה: 1/2 קילו בשר חזה עוף טחון או קצוץ 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה בצל קצוץ גס שן שום כתושה ביצה 1/2 כוס פירורי לחם מכל סוג (גם פיקנטי) כוס פטריות קצוצות מאד קטן כפית חרדל מלח ופלפל שחור לערבב ולטגן קציצות. להפוך בזהירות בעזרת מרית ומזלג שלא יתפרקו. לא ניסיתי עדיין בשיטת האפייה,אבל […]
לא להיבהל מכמות הבצל . זה בדיוק מה שצריך בשביל לקבל ארומה נהדרת וטעם של עוד. המתכון זכור לי מימי סבותי .נוסטלגי בן עשרות שנים…….שידרגתי את התיבול. לדעתי פעם זה היה רק מלח ופלפל שחור וה"סוד" היה בטיגון ארוך של הבצל על להבה קטנה מאד, עד שהופך לצבע חום יפה. מצרכים לכדורי הבשר: 1/2 קילו […]
קישור למבחר ענק של מתכוני יום העצמאות: http://pirge.co.il/category/חגים/יום-העצמאות מתכון של דיטה כאשר מכינים את הקבבונים בבית מומלץ להשתמש בבשר כבש קצוץ או טחון, אבל ניתן גם להכינם מבשר בקר שמוערב בשומן כבש. המרכיבים: 1 ק"ג בשר טרי 300 גרם שומן כבש 1/3 כוס בצל קצוץ 1/2 כפית אבקת סודה לשתיה 1 פלפל חריף קטן כוסברה […]
מצרכים בקערה: כוס אורז מבושל – אפשר שאריות מכל סוג ועם כל תוספת 1/2 קילו בשר בקר בטטה בינונית מגוררת 3 שיני שום כתושות 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה תפוח אדמה מגורר גזר מגורר בצל מטוגן+יבש כף סלט חומוס או טחינה 2 ביצים 2 כפות קמח רגיל או אחר מלח פלפל שחור אם בא לכם לתבל […]
טעמים נהדרים במתוק וחריף. מצרכים לקציצות בקערה גדולה: חצי קילו בשר – אני הכנתי רק עם הודו טחון טרי (אפשר סוגי בשר אחרים) שן שום בצל קצוץ מגורר טרי לא מטוגן 3 פרוסות חלה רטובה וסחוטה 2 ביצים קופסה אפונה וגזר ללא הנוזלים 3 כפות שמן 2 כפות פירורי לחם כף פפריקה מתוקה כף דבש […]
ההפתעה בקציצות הם גושים קטנים של תפוח אדמה הארומתיות של החרדל והדבש מגיעה מהקציצות וגם מהרוטב. שמים בקערה: פ ר ו ס ו ת של 1 ס"מ מתפוח אדמה גדול מקולף ומבושל רך מאד 1/2 קילו בשר בקר טחון (יש בשר בקר 6% שומן בלבד) 1/2 עגבנייה בשלה מגוררת 1/2 בצל מגורר עבה ביצה כפית […]
אפשר לבשל רוטב אדום ולהוסיף את הקציצות לרוטב(כל רוטב מתאים) מתכון ישן שלי שנעלם בנבכי הפורומים ונשכח לו שלא בצדק. שילוב מדהים ומיוחד. נסו ותהנו. מצרכים בקערה ל-16 קציצות: 1/2 קילו בשר בקר או מעורב ביצה פטרוזיליה טרייה קצוצה/כוסברה כף קטשופ או רוטב צ'ילי או פלפלון קטן חריף – קצוץ תפוח אדמה מגורר דק סחוט […]
מצרכים ל-5 המבורגרים משודרגים של פירגה: 1/2 קילו בשר מעורב בקר+כבש ביצה כף טחינה גולמית 2 שיני שום קצוצות בסכין לא כתושות 4 עלי פטרוזיליה / כוסברה קצוצה דק כף או שתיים פירורי לחם פלפל חריף קטן קצוץ כפית תבלין גריל עוף גרוס עבה מעט כמון,מלח ופלפל שחור לערבב וליצור 5 קציצות גדולות ושמנות לטגן […]