סלט משובח משולחן החג שהוכן ע"י אחותי הובא כלשונו ללא מקור. ניתן לגיוון עם שלל פירות העונה שאהובים עליכם סלט חגיגי וטעים. המצרכים וההכנה: לחתוך ביד עלי חסה (ערבית, רומנית, חסה משי או מכל סוג שהוא – עדיף לערבב סוגים וצבעים שונים). ניתן להוסיף גם עלי בייבי לגיוון. רוטב מוכן ישירות בתוך צנצנת קטנה […]
מתכונים לפסח
פלפלים ממולאים בבשר מבושלים ואפויים
תוצאה צבעונית ונהדרת. המצרכים למלית וההכנה: 8-10 פלפלים אדומים וירוקים 1/2 קילו בשר טחון עגבנייה מגוררת בלי הקליפה/או כף קטשופ קופסה קטנה רסק עגבניות = 100 גרם , מהולה בחצי כוס מים 2 כפות סילאן כף פפריקה מתוקה 2 בצלים קצוצים מלח פלפל שחור וקורט קינמון 2 שיני שום קצוץ 1/2 כוס אורז (לא מבושל). […]
פרחי חצילים ממולאים טחינה אגוזים שום וסילאן
מנה יפהפיה לפינוק זוגי ,לאירוח או סתם לערב קייצי טעים. את המנה הזו אני מכינה כבר שנים כצלי של חצילים בשילוב פטריות טריות מוקרמות בטחינה. לגיוון הכנתי פרחי חצילים ממולאים בקוביות חצילים והוספתי עוד קצת "טעימים" . המצרכים ואופן ההכנה: 2 חצילים מוארכים (לא מקולפים או מקולפים שתי וערב) חתוכים לפרוסות עבות של 4 ס"מ […]
Continue reading פרחי חצילים ממולאים טחינה אגוזים שום וסילאן
קציצות טונה בקיסם
נישנוש טעים בצורת פלאפל. נהדר לאירוח או כתוספת לארוחה חלבית המצרכים וההכנה: 3 קופסאות טונה ב ש מ ן מסוננות מהשמן ומפוררות היטב . 1/4 כוס קמח מצה 2 ביצים טרופות פטרוזיליה קצוצה בצל מגורר מלח פלפל שחור בהמלצתה של נירה שקד כדאי להוסיף גרודת לימון. לערבב היטב. ליצור קציצות עגולות קטנטנות ולטגן ב-2-3 […]
חמוצים בטעם סיני חמוץ מתוק
חמוצים בנוסח סיני מעיתון גורמה שמצאתי הכי הכי אהובים עלי. הירקות לחמוצים: 3 גזרים חתוכים לטבעות 1 ראש כרוב לבן חתוך לרצועות קצרות (הוספתי גם 2 כוסות פרחי כרובית קטנים) 2 פלפלים אדומים חתוכים לרצועות 2 פלפלים צהובים חתוכים לרצועות 3 מלפפונים ירוקים בקליפה – פרוסים לטבעות 1 כפית זנגביל טחון 1/2 כוס חומץ רגיל […]
לביבות תרד פשוטות וטעימות
הכי פשוטות וקלות להכנה כמו שאמא וסבתא הכינו כשהייתי קטנה. מגישים עם מטבל צ'זיקי או גבינה לבנה שמוסיפים לה מעט שמיר ושום. מצרכים: 1/2 1 קילו תרד טרי/קפוא (ראו למטה את דרכי החליטה) בצל גדול 3 כפות שמן 5 ביצים קטנות או 4 גדולות 4 כפות מלאות פירורי לחם או קמח מצה פלפל […]
ירקות מוקרמים בשמנת וגבינות
מתכון ישן וטעים מאד שאהוב על כולם . ההכנה די זהה והשינויים הקטנים הם שעושים את ההבדלים. ניתן להכין רק מתפוחי אדמה כשההכנה אותה הכנה. ירקות לבחירה: כרובית,בטטות, תפוחי אדמה, גזר,פטריות, תירס . המצרכים וההכנה: תחילה מבשלים ומרככים את הירקות על קליפתם ריכוך פריך ולא דייסתי שישמרו על צורתם המקורית. אפשר לרכך בסיר אחד […]
עוף צלוי על מצע אורז אפוי בתנור
אופן הכנת העוף תעשה אותו כל כך רך ועסיסי שאין מי שלא ישמיע אנחת עונג אחרי הביס הראשון . והאורז, סופג את כל טעמיו של העוף ומבטיח טעם של עוד. נפלא ומיוחד. המצרכים למרינדה: ראש שום שלם מקולף,1/4 כוס שמן זית,3 כפות גריל עוף או פפריקה מתוקה,2 כפות סילאן או דבש,מעט פפריקה חריפה,כף […]
אומלט אפוי במבחר טעמים
אתם בוחרים את מרכיב הטעם. מערבבים כמה מצרכים שבדרך כלל יש בכל בית . אופים בצ'יקצ'ק ונהנים. עד שמוכן,מכינים סלט ובוצעים את הלחם . המצרכים וההכנה: בצל גדול חתוך קוביות מטוגן ומוזהב עם 2 כפות שמן מעבירים לקערה ומוסיפים: 2 שמנת חמוצה 9% 2 כפות קמח רגיל בסוף, אם הבלילה יוצאת רכה מדי אז להוסיף […]
סלט וולדורף
סלט עשיר בצבעוניות וטעמים משום מה הסלט נחשב כחגיגי ומוגש באירועים אני שיניתי הרגלים ואתם? המצרכים וההכנה: 6-8 תפוחי עץ חמצמצים מסוג גרנד 1/2 ראש סלרי נקי מגורר חופן צימוקים לבנים אפשר לשלב גם חמוציות מתוקות 100 גרם אגוזים שונים קלויים על מחבת יבשה (מלך,קשיו,ברזיל) 3 כפות מיונית 1/2 מיכל שמנת חמוצה קוביות או פלחי […]