ראש השנה

  בחגיגיות אלגנטית,תכינו את העוף הבא. ליעילות/התייעלות,הכינו את כל המצרכים על השיש,והעסק ירוץ. 10 עגבניות שרי –לדקור במזלג (לסידור בתבנית). 8-10 כרעיים עם העור המלית: 330 גרם טחון עוף 7 כפות אורז גזר קטן מגורר/בטטה (לא חובה) 2 כפות פטרוזיליה קצוצה או כף תבלין פטרוזיליה יבשה בצל מטוגן ב-4 כפות שמן 3 כפות רוטב צ'ילי […]

  בצק בקערה: 4 כוסות קמח תופח ומכינים בצד עוד קמח לזמן לישה 1/2 כוס סוכר או תחליף סוכר (2 כפיות אבקה) כוס מים/מיץ , או מיכל אחד 200 מ"ל מסוגי היוגורט/שמנת 2 ביצים שלמות 3/4 כוס שמן ללוש וכאמור להוסיף קמח רק עד שהבצק יהיה נח לרידוד. להוסיף כמה קמח שייכנס. מחלקים את הבצק […]

מליות אישיות לפי בחירה בציפוי פירורים קריספיים טעים במיוחד למלא עם פירות עונה טריים מקורמלים בסוכר חום,קינמון ומעט דבש/סילאן (משמש,תפוח,דובדבנים וכו'..) מצרכים בתוך קערה: כמות:30 מאפינס חבילה מרגרינה/חמאה 200 גרם 1/2 2 כוסות קמח תופח כוס סוכר לערבב לפירורים בקצות האצבעות. להפריש  1/2 1 כוסות פירורים ולשמור בפריזר. ליתר הפירורים שבקערה להוסיף: ביצה שלמה מיכל […]

הדבר היחידי שצריך לעשות זה לבשל כוס אחת של אורז+1/2 1 כוסות מים רותחים בישול של 10 דקות בסיר מכוסה. קדירת חרס (לצלם) מה בקדירה? שימו לב……לסדר את הקדירה לפי הסדר הרשום:הבטטות למטה והבצל למעלה…. מיני בטטות מקולפות, או פרוסות עבות, בשכבה אחת (להמליח ולפלפל) 2 כוסות ערמונים (בשקיות ואקום) 6 שזיפים שחורים מיובשים התירסים […]

מעיתון ישן של לאשה. מצרכים: כוס סוכר כוס קוקוס כוס קמח מנופה 1/2 1 כוסות סולת 2 כפות שקדים גרוסים 2 שקיות אבקת אפיה 1/2 1 כוסות מיץ תפוזים כוס שמן 6 ביצים סירופ: 1 כוס סוכר 2 כוסות מים ציפוי: קוקוס/שקדים או שמתי מייפל אופן הכנה: שמים במיקסר: סוכר,קוקוס,קמח,סולת.מערבלים. מוסיפים שקדים אבקת אפיה ומערבלים […]

הטעם נפלא והפשטות בעשייה תגרה אתכם להתחיל כבר ומיד. מהבצק על בסיס גבינה הכנתי בעבר מספר מאפים משגעים וכולם באתר. מצרכים לבצק : 250 גרם גבינה טוב-טעם ביצה שלמה 3/4 כוס שמן או 200 גרם חמאה (אני הכנתי על בסיס שמן) 1/2 2 כוסות קמח שקית אבקת אפיה 1/4 כוס סוכר ללוש תוך הוספת קצת […]

את השם נתתי אחרי האפייה, כשראיתי את הצבע הכתום הבוהק והמיוחד שעטף את העוף. הארומה נהדרת והפריזורה משלימה את החגיגיות. מצרכים: תבנית חד פעמית. התבנית החד פעמית יציבה יותר אם מניחים אותה בתוך התבנית הגדולה של התנור 12 חתיכות עוף 2 בטטות גדולות 1/4 כוס שמן זית בצל גדול פרוס דק 2 שיני שום כתושות […]

המעדן הזה מאחיין שלנו שגר בסאן פאולו ברזיל ,חובב בישול ואפייה, שמכין מטעמים מאד טעימים. ניתן להכין בצורת פסטייה . מצרכים ל-20 יחידות: בצק פילו מופשר במקרר (במהלך ההכנה לכסות את הבצק במגבת לחה שלא יתייבש). 400 גרם בשר כבש/טלה/פרגיות/עוף 20 גרם צנובר 20 גרם שקדים קצוצים 3 כפות צימוקים/חמוציות 6 שזיפים שחורים או משמש […]

  קרואסונים מתוקים בבצק עלים מצרכים: קילו בצק עלים מופשר מלית לבחירה: קיצוצי פירות יבשים, צימוקים, אגוזים שבורים, שומשום, קוקוס , חלבה, מרציפן, קינמון , סוכר חום ,קליפת תפוז או תמצית וניל /שקדים, רחת לוקום. הכנה: מחלקים את הבצק ל-3 חתיכות מרדדים כל חלק למלבן וחותכים משולשים די גדולים מברישים כל משולש במעט ריבה או […]

מפשירים ומיד זוללים.  תהנו.