ממלאים גבינה ומטגנים ועם המון שום אופים טעים בסגנון החלאבי. קשה לי לשחזר לבדי את האוכל מבית חמותי אבל בעזרת גיסתי ירדנה והזכרון שלה,הכל מסתדר ולא נוותר. תודה ירדנה. המצרכים: 2 חצילים מקולפים פרוסים לפרוסות סנדויץ' כל 2 פרוסות מחוברות רק בקצה. משהים שעה במלח לניקוז נוזלים ומייבשים במגבות ניר . אפשר לחתוך את החצילים […]
שלל ירקות באנטיפסטי. טעים ומתאים לכל ארוחה ובעיקר לברביקיו כשאפשר להכין על הרשת של הבשר. לארוחת "פינג-פוד" להגיש עם קיסמים. הירקות לאנטיפסטי: בטטות חתוכות פרוסות גדולות פלפלים צבעוניים חתוכים גדול פטריות שמפיניון שלמות גדולות קישואים ל-4 מקלות עבות פרחי כרובית מקלות גזר 20 שיני שום בין הירקות לשמן היטב תבנית גדולה. לסדר בשכבה אחת את […]
העזתי ושילבתי פרפרי אטריות קטנטנים בפשטידת הקישואים תראו בתמונה איך השתלבו השתיים והטעם יישקו שפתיים. המצרכים וההכנה: 1/2 1 כוסות פרפרי אטריות מהסוג הקטנטן,לפני בישול. אפשר גם סוג אחר. לבשל בהרבה מים רותחים עד שכמעט רכות. לסנן. לשים בקערה: את פרפרי האטריות אחרי סינון בצל גדול וקצוץ מטוגן בחלק מהשמן 1/2 כוס קמח תופח מכל […]
את המתכון לעוגה קיבלתי מאחת הדודות היותר ותיקות בשבט שלנו. המתכון לא היה רשום ונמסר לי טלפונית. טיפונת שיפרתי אבל המתכון נשאר נוסטלגי ו"עתיק" וטעים כמו העוגות של פעם. המצרכים בקערה לבצק: 2 כוסות קמח תופח (כוס מידה 200 מ"ל) שקית סוכר וניל 100 גרם מרגרינה רכה 3 כפות שמן רגיל חלמון טרי מביצה […]
מלבי עם שמנת מתוקה בעיני טעם גן עדן. להרגיש אותו בביסים קטנטנים ומתמשכים. האדום של הפטל והפצפוצים של הפיצוחים הופכים את המלבי למעדן מלכים. המצרכים בסיר קטן ל-4 מנות : 1 כוס חלב קר 1 מיכל שמנת מתוקה 4 כפות סוכר מי ורדים או וניל לטעם 1/2 כוס חלב עם 3 כפות קורנפלור אופן […]
כמו שאמא שלי וסבתא שלי עשו יש לי מחבת מאד מאד ישנה שמיועדת אך ורק לקליית החצילים. מניחים במחבת את החצילים יבשים ונקיים (לא מקולפים) דוקרים אותם במזלג בכמה מקומות שלא יתפוצצו קולים על להבה גדולה כ-15 דקות מכל צד בודקים בעזרת מזלג שהחציל ממש רך וקלוי . ממשיכים בקלייה עד שבשר החציל רך. לסגור […]
הכינה וצילמה:רננות עם תחליפי סוכר עוגה לאירוח ולכל מצב רוח חגיגי צבעונית ורדרדה שמיישרים בלי אבחנה. להכין יום לפני ההגשה לשמור במקרר (לא בפריזר) תבנית קפיץ עגולה ומשומנת מס' 24 המצרכים לעוגה ואופן ההכנה: 5 ביצים ג ד ו ל ו ת 5 כפות סוכר 5 כפות פירורי לחם ובפסח קמח מצות מקציפים את […]
קניתי חמוציות מתקתקות ומה יותר מתאים מלשלב אותם באורז? אז בחשתי וערבבתי בישלתי וטעמתי . מתאים לבשרי וגם לצמחוני. המצרכים בסיר בינוני: בצל קצוץ מטוגן מוזהב ב- 4 כפות שמן קנולה להוסיף: 2 כוסות אורז י ב ש כוס חמוציות מתוקות כוס שקדים מולבנים מעט מלח אופן ההכנה: לערבב כ-5 דקות עד שמתחיל לקבל גוון […]
6 בלינצ'ס במלית קרם גבינה/שוקולד ויש גם תוספות למי שאוהב לא להתעצל ולהכפיל מיד כמויות. ואם נשאר? תקפיאו גם חימום במיקרו אפשרי. המצרכים בקערה: 2 ביצים טרופות 2 כוסות חלב כף סילאן 3 כפות שמן קנולה קמח רגיל כמה שנכנס…שיהיה מרקם של שמנת דלילה. מערבלים במוט חשמלי לבלילה בלי גושים. (אפשר במג'ימיקס) משמנים מחבת בינונית […]
מתכון שצץ לי תוך כדי הוצאת החציל מהמקרר והגבינות שקרצו לי מתוכו. לא בא לי לטגן ולהשמין את המנה. אילתרתי והעזתי ויצאה מנה לתפארה. כל כך קל להכנה ונאה להגיש כארוחה בפני עצמה או כתוספת לארוחה חלבית. כיוון שחג השבועות בפתח,נראה שהחציל ימצא מקומו ברוב כבוד והדר וישתלב טעים בחג.המצרכים בקערה גדולה שתכיל את החציל […]