קלופס נוסטלגיה מבית אמא וסבתא המצרכים: קילו בשר טחון 2 בצלים קצוצים גזר בינוני מגורר תפוח אדמה בינוני מגורר 2 שיני שום קצוצות 1/4 כוס מי סודה חצי כוס סולת מעורבב עם פירורי לחם—- בפסח 4-5 כפות פירורי לחם חצי כוס פטרוזיליה מלח פלפל שחור בהרט או כמון,קינמון,פפריקה (אפשר לוותר על הירקות) שולקים 4 ביצים […]
חגים ומועדים
שבלולי גבינות או פיצות מבצק שמרים נפלא
שבלולי שמרים במלית גבינות טובות אפשר להכין כפיצות אישיות למרוח על העלה רוטב פיצה ואחר כך את הגבינות ותוספות שמים בקערה: 5 כוסות קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים כפית מלח ומערבבים מוסיפים: ביצה 1/2 כוס שמן כוס מים לשים ומסיפים מעט מים עד שנהיה גוש בצק לא דביק. ללוש כ-5 דקות מקמחים קערה ומניחים […]
חלת תלישות ממולאה גבינות
מקורית ומפתיעה של פירגה לגיוון ושידרוג,תוסיפו: רוטב צ'ילי מתוק, טונה,זיתים, פטריות,עשבי תיבול וכו'…… שמים במיקסר עם וו לישה: 6 כוסות קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים מערבלים את השמרים בקמח ומוסיפים: כפית מלח כף סוכר מוסיפים: 2 ביצים 1/2 כוס שמן + ועוד 3 כפות כוס וחצי מים לערבל 10 דקות הסימן שהבצק מוכן […]
בורקס כבד בבצק עלים או פילו
שקיקי בצק עלים / פילו ממולאים במגוון טעמים מקור:משפחתי אפשר להכין גם ככרוכיות או כבורקס בגדלים שונים . כל מלית מתאימה . בשרית/צמחונית הכנת הכבד: תחילה צולים את הכבדים על להבה גלויה. על 1/2 קילו כבדים אני מטגנת ב-4-5 כפות שמן 4 בצלים חצויים פרוסים דק רק עד לשקיפות-מוסיפה את הכבדים ומטגנת תוך בחישה עדינה […]
קרעפלך או ורניקס במליות שונות
ורניקס, קרעפלך – מחברת של אמא המתכון מאד ישן. הבצק נהדר וקל לעבוד איתו. כל אחד יכול להכין בקלי קלות. שמים בקערה: כוס קמח קורט מלח 50 גרם מרגרינה מומסת כוס מים רותחים מערבבים עם כף ומקררים . כשקר, מוסיפים עוד כוס קמח לשים לבצק נעים ומרדדים לעלה קורצים עיגולים בכוס , ממלאים ומהדקים היטב. […]
קציצות בנגיעות עדשים
קציצות לא שיגרתיות.לשים בקערה ג ד ו ל ה: חצי קילו בשר טחון איזה שאוהבים 2 כוסות עדשים ירוקות אחרי בישול 1 ביצה שלמה שן שום מגורר בצל אחד מגורר (מגררת דקה) 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה מלח ופלפל וקינמון לטעם כפית קטשופ מעט כמון ומעט כורכום מלח ופלפל פירורי לחם שמים לפי העין […]
סלט כרוב חמוץ מתוק
הלהיט הבא,פשוט מעולה. תוספת חמוציות סויה וגרעיני חמנייה ושיחקתם אותה. מכינים הכל מראש ומשדכים דקותיים לפני הארוחה. מצרכים והכנה:1 כרוב ירוק בינוניכוס חמוציות כוס גרעיני חמניה קלויים/שקדים מולבנים קלויים או צנובר רוטב:חצי כוס חומץחצי כוס סוכר (אפשר להוסיף את הסוכר בהדרגה ולהתאים את המתיקות הנהדרת של הסלט)רבע כוס שמן4 כפות רוטב […]
עוגת תפוחים בחושה עם יין וקינמון
המצרכים: 2 כוסות תפוחים ירוקים לא קלופים חתוכים לקוביות קטנות (אפשר לקלף) 100 גרם צימוקים כף קינמון חצי כוס יין אדום מתוק 2 כפות קוניאק להשרות חצי שעה 3 ביצים שלמות מוקצפות במזלג כוס סוכר כוס שמן להקציף ביחד 2 כוסות קמח מנופה שקית אבקת אפיה לערבב הכל ביחד. אפשר לאפות ב-2 תבניות אינגליש קייק […]
עוגת תפוחים פירורית
עוגת תפוחים של פעם בפירורים עדינים ופריכים אפשר להכין כיסוי בצק "שתי וערב" על התפוחים תודה לshir123 שהכינה וצילמה את העוגה היפה מצרכים לבצק: שני חלמונים 200 גרם מחמאה 3 כוסות קמח תופח או קמח רגיל+שקית אבקת אפיה 1/2 כוס סוכר כף ליקר משמש או פירות אחר חצי כוס מיץ תפוזים ללוש לבצק להוסיף קמח […]
דובשניות תמרים ודבש
פשוט שמתי מצרכים בקערה ולשתי בצק וזה מה שיצא. כ-30 –35 כדורים לשים בקערה: כוס מלאה בחצאי תמרים מיובשים מגולענים 200 גרם מרגרינה או חמאה רכה 2 ביצים טרופות במזלג 3/4 כוס סוכר 3 כפות ממרח תמרים כף דבש תמצית וניל תמצית שקדים או 1/2 כפית קינמון או 2 כפות ליקר שקית אבקת אפיה 1/2 […]