20 כדורים זהובים פריכים,ניתן למלא בטעמים ואפשר להשאיר קלאסי ללא מלית בא לכם להפתיע ולגוון? זה המתכון המתאים והטעים. מצרכים: כוס אורז ריזוטו 1/2 בצל קטן קצוץ מאד דק מוזהב בכף שמן 1/2 2 כוסות מים חמים 3-4 כפות מים להמשך הבישול מלח לטעם ביצה אחת כוס גבינה צהובה מסוג פרמז'ן או אחר (גבינה צהובה […]
תוספות
גארטן תפוחי אדמה ובטטה
המתכון די שיגרתי בכל המטבחים אבל אצלי באתר כל המתכונים שווים. גם המתכונים הכי פשוטים והכי מוכרים מוצאים מקום נכבד ומכובד באתר שלי. מצרכים: תפוחי אדמה ובטטה פרוסים (דק) רצוי במג'ימיקס שמן זית או חמאה שום קצוץ דק שמנת מתוקה – לפרווה שמנת ריץ'. מלח פלפל שחור גרוס אגוז מוסקט (תמיד בקורטים ולפי הצורך מוסיפים […]
חציל שלם קלוי ממולא טחינה סילאן ושום- להיט לוהט
זה פשוט מתבקש לגשת אל החציל האציל ולטפח אותו בהמון אהבה. האהבה שלי היום לחציל מתבטאת בתוספת של טחינה גולמית,סילאן ושום וזהו…… החציל נשאר שלם (אחרי קלייה) – איך תבחרו חציל שווה? ראו ב"טיפ" שלי למטה. מצרכים והכנה: חציל גדול קלוי היטב תחילה מקשטים צלחת הגשה גדולה לבנה ויפה בזילופי סילאן וטחינה גולמית מעבירים את […]
Continue reading חציל שלם קלוי ממולא טחינה סילאן ושום- להיט לוהט
לקט כרובית ברוקולי גזר ופסטה פנה
מנה חמה טעימה לכל רגע נתון. כמנה ראשונה, כמנת ביניים,כמנה עיקרית או כתוספת. לארוחה חלבית נהדר להוסיף קצת שמנת מתוקה (בשלב של הוספת כל המרכיבים לסיר )כחצי קופסה 100 מ"ל ולהגיש עם קוביות גבינת פטה (צאן). מצרכים: שקית לקט 800 גרם (פרחי כרובית+ברוקולי+גזר) בצל קצוץ מטוגן ב-6 כפות שמן זית שן שום קצוצה שקית […]
חציל קלוי ממולא בהפתעות
אהכנתי מעדן מחצילים שעוד אין באתר ויש בו כבר עשרות רבות של מתכוני חצילים נפלאים. יש אפשרות למלא בגבינות צאן קשות ולשלב בין החריצים גם ירקות ולהגיש עם רוטב צ'זיקי . או אפשרות אחרת להכין עם ירקות כמו פרוסות עבות של בטטות או גמבות ופרוסות בשר מבושל ולהגיש עם רטבים שונים מטחינה. כמו:רוטב טחינה קלאסי,רוטב טחינה משולב […]
חריימי חצילים
"טיפ" שלי: במקום להשהות את הקוביות במלח להגרת נוזלים,אני פשוט מכניסה אותם למיקרו (בלי מלח,לא צריך) לא מכוסים ל-3 דקות (אין צורך לערבב או להפוך) הקוביות מתייבשות ובזמן הטיגון לא סופגות שמן. אם יש הרבה קוביות עושים את הפעולה במספר פעמים. מצרכים: 3 חצילים גדולים מקולפים חתוכים לקוביות גדולות של 3 ס"מ שמים בסיר ג […]
קישואים צלויים ברוטב טחינה יוגורטית
מאז שאני משלבת טחינה וסילאן במאכלים מתוקים ומלוחים,אני לא חוששת מנסיונות וטעמים חדשים. כמובן שאביא אופציות שונות שיהיה טעים לכולם. מצרכים והכנה: קישואים נקיים ובלי קצוות חצויים לאורך ל-2 חלקים. משמנים מחבת פסים ומניחים קודם על הצד הקמור ואחר כך על הצד הקעור ליצירת הפסים. למי שאין מחבת פסים גם מחבת רגילה תעשה את העבודה. […]
אנטיפסטי ברוטב שום וזעתר
אחרי ההצלחה הגדולה של תפוחי האדמה בזעתר, הוספתי שלל ירקות ולמעשה כל אחד יכול להתאים לו את המנה לטעמו . מצרכים לתבנית גדולה של התנור: אין צורך לבשל תחילה את הירקות ועדיף שאחרי האפייה יישארו קצת קריספיים. חציל מקולף חתוך לאורך ולרבעים בטטה מקולפת פרוסה כמו לצ'יפס גדול או עיגולים קופסה / מארז פטריות עדיף […]
תפוחי אדמה בניחוח זעתר ושומשום
אתמול הכנתי פעם ראשונה כי הטעם המשולב של הזעתר והשומשום על תפוחי אדמה היה לי הרבה זמן בדמיון. על פיתות זה טעים מאד, אז למה לא לגוון? לא התאכזבתי . תנסו. כדאי. אז……… תהיו אתם הראשונים שתטעמו ותחוו דעה. ממממממממש טטטטעים. אפשר להכין זריז במיקרו או לאפות בתנור מצרכים: 5 תפוחי אדמה מקולפים חתוכים לפרוסות […]
כרובית ברוטב חומוס
כרובית אפויה קצת רענון עם כל הכרוביות שרצות פה. זה התחיל ממחשבה להכין לביבות ועבר מהר מאד לחסוך עבודה,להכניס הכל לתבנית ולאפות. מצרכים: תבנית עגולה משומנת כרובית ענקית או 2 רוטב בכלי: 2 ביצים 3 כפות סלט חומוס (סלט מכל סוג אפשר ביתי /קנוי) 5 כפות שמן כף תבלין פטרוזיליה , כף רוטב צ'ילי כפית […]