זה מסוג המתכונים שאני שולפת ברגע של יצירתיות רושמת ומיד מיישמת. כמו שהם יפהפיות בתמונה כך הם גם טעימות.יאמי. מצרכים בקערה: 3/4 כוס שמן רצוי קנולה 100 מ"ל יוגורט ביו ,אשל או גיל (מה שיש בבית) חלמון ביצה (החלבון ישמש להברשה) 200 גרם גבינה מלוחה עדינה מפוררת (לא מלוחה מדי) 200 גרם גבינה צהובה […]
פינגר פוד "finger food"
דג הרינג כבוש מבית אמא
מבית אמא שמכינה את הדג כל כך טעים. לפני שנים רבות ביקרתי חברה והוזמנתי לארוחת ערב. היו הרבה טעימים על השולחן,אבל במיוחד זכרתי את חתיכות הדג שהיו "טבועות" בגבינה הלבנה על פרוסת הלחם השחור והטרי. זה היה הרינג במיונז. זה היה טובבבבבב. זה היה מזמן……. לארוחת "פינגר-פוד" להגיש את הדגים חתוכים עם קיסמים. מצרכים: […]
סהרוני מיני קשקבל לאירוח
סהרוני קשקבל מתכון מקרובת משפחה מקפיאים בקופסה בפריזר ושולפים לחימום לפני ההגשה. חימום: תנור חם 180 מעלות אפיה כ-5 דקות עד שמפשיר וקריספי. המצרכים וההכנה: 200 גרם מרגרינה או חמאה רכה מיכל שמנת חמוצה 200 גרם גבינה מגוררת מסוג קשקוול שקית קטנה קמח תופח = 1/2 2 כוסות ללוש לבצק רך ועדין. לשמור מכוסה במקרר […]
בייגלה שק"מ
אחת ההצעות המפתות שיש לי להציע לכם בייגלה מהירים וטעימים כל כך למעשה אמא שלי מכינה אותם כבר עשרות שנים יש לה את הסבלנות להכין אותם קטנטנים אבל לנו שמכינים אותם בגודל "טבעי" זה הרבה לא משנה כי הטעם אותו טעם והם "נחטפים" באותה מהירות. ממליצה להכין מיד כמות כפולה או משולשת. כדאי. בצק שק"ם […]
כדורי שוקולד פרווה
הכנתי כמו ביצים בקן,ממש קטנים. נחטפים בצ'יק. המצרכים: 250 -200 ג' חבילה בסקויט "פתי בר" שבורים ג ס – בפסח עוגיות של פסח כשרות לחג. 150 גרם מרגרינה רכה בלי חלב 1/2 כוס סוכר 2-3 כפות מים 2 כפות אבקת קקאו כפית נס קפה אפשר להוסיף כף ליקר או כל סוג של יין מתוק או […]
מאפינס בטטות גם כפרווה
מצרכים והכנה: 6 בטטות בינוניות מבושלות עד לריכוך 2 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה 1/4 כוס שמן קנולה 3/4 כוס קמח תופח 4 ביצים טרופות 2 בצלים קצוצים מטוגנים בחלק מהשמן עד להזהבה 1/2 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה כף שמיר טרי קצוץ 5 עלי עירית קצוצה פפריקה מתוקה מלח,פלפל שחור קורט אגוז מוסקט חבילה גבינת […]
פלאפל ביתי כדורים או לביבות
פלאפל ביתי כלביבות או כדורים קל הכנה וטעים מאד המצרכים: 1/2 1 כוסות גרגרי חומוס מושרה לילה בהרבה מים + 2 קורטים סודה לשתיה למחרת, לשטוף ולסנן היטב. ל א לבשל את החומוס. שמים במג'ימיקס: את גרגרי החומוס פרוסת לחם לבן שרויה וסחוטה היטב חצי ראש שום – נקי בצל אחד חתוך רבעים כותשים הכל. […]
מאפה גבינות סגור בטעמים שונים
הכינה וצילמה:siammmm מאפה גבינות סגור בטעמים לפי בחירה: זיתים, פלפלים , חצילים , טונה. מתכון ישן וטוב ששודרג עם מגוון תוספות אני מכינה חצי מאפה עם תוספת טונה . לארוחת "פינגר-פוד" לחתוך לריבועים קטנים ולהניח כל ריבוע בספלון ניר. מצרכים לבצק בקערה : 200 גרם מרגרינה רכה 1/2 2 כוסות קמח תופח – להתחיל ללוש עם […]
לחמה בעג'ון-אחד המתכונים מג'עוני העתיקה
מתכון עתיק מאד מראש-פנה ממשפחת שבבו. פעם בתקופת האנגלים, הערבים בג'עוני היו אופים את הספייח במאפיות שלהם-בבצק שמרים . היום הוסב הבצק לבצק עלים ומבטיחה שלא פחות טעים. המתכון זהה למתכון שאכלו בבית הורי בעלי החלאבי. מצרכים והכנה: צריך בצק עלים מגולגל 1/2 קילו בשר טחון כוס צנובר – קולה אותו טיפה 2 עגבניות […]
בורקס כבד בבצק עלים או פילו
שקיקי בצק עלים / פילו ממולאים במגוון טעמים מקור:משפחתי אפשר להכין גם ככרוכיות או כבורקס בגדלים שונים . כל מלית מתאימה . בשרית/צמחונית הכנת הכבד: תחילה צולים את הכבדים על להבה גלויה. על 1/2 קילו כבדים אני מטגנת ב-4-5 כפות שמן 4 בצלים חצויים פרוסים דק רק עד לשקיפות-מוסיפה את הכבדים ומטגנת תוך בחישה עדינה […]