כרובית מטוגנת בטמפורה דבש וחרדל תראו את הכרוביות כמה טעים זה נראה. זהירות ממכר. מקור המתכון והתמונה:פירגה מצרכים: 2 כרוביות גדולות מבושלות עד פריכות (אני מבשלת במיקרו)ראו "טיפ" למטה אחרי הריכוך מפרידים לפרחים בגדלים שונים כלי עמוק להכנת הטמפורה כדי שיהיה נוח לטבול את פרחי הכרובית מצרכים לטמפורה: כוס קמח כפית אבקת אפיה 3 ביצים […]
ראש השנה
עוגת שוקולד דבש עסיסית במיוחד
שוקולדית עם דבש כשרה לפסח ומתאימה גם לראש השנה ולכל השנה עוגה ממעללי המתוקים והמיוחדים, בתוספת דבש רכה רטובה ועסיסית במיוחד העוגה בחושה ומהירת הכנה. לא כל כך מרגישים את הדבש,אבל הוא הגורם לעוגה להיות עוגת יישור. מצרכים לקערה: כוס אבקת קקאו 2 כוסות קמח מצות/או קמח רגיל (לקמח רגיל מספיקה כמות של 1/2 1 […]
עוף צלוי על מצע בצל
מקור: אמא של פירגה מכינה עוף פצצה. מזמן לא התענגנו על תבשיל רך נימוח וריחני. מצרכים: 10 -12פולקיות וירכיים ע ם ה ע ו ר מנוקים היטב. קילו בצלים 3 עלי פטרוזיליה שלמים עלה רוזמרין שלם מכינים בקערה את התבלינים: 5 שיני שום קצוצות 4 כפות שמן זית 1/2 כפית פלפל שחור 3 כפות מים […]
קוגל ירושלמי סילאני בנוסח פירגה
רצוי לאפות בתבנית/סיר עגולה לרפד בניר אפיה ולשמן דפנות. הכנתי עם סילאן וצימוקים בטעמים של מתוק וטיפה חריף . מצרכים: 400 גרם אטריות בינוניות 1/2 1 כוסות סוכר 1/2 1 כפות סילאן 1/2 כוס שמן רצוי קנולה 4 ביצים 1/4 כפית קינמון 1/2 כפית פלפל שחור (יש כאלה ששמים יותר )לנו זה הספיק. 1/2 כוס […]
קוגל אטריות מתוקות – מעדן חלבי
קוגל אטריות מתוקות – מעדן חלבי זה טעים וריחני ומגישים עם שמנת חמוצה או יוגורט. כיף לחזור בנוסטלגיה המצרכים: 500 גרם אטריות ספגטי דקות – לבשל לפי הוראות היצרן 4 – 5 ביצים 1/2 כוס סוכר 2 כפות קמח מכל סוג ואחרי בחישה אפשר להוסיף עוד קמח 6 כפות שמן 250 גרם גבינה לבנה […]
כדורי גרנולה כדורי בריאות
מצרכים בקערה: 1/2 1 כוסות גרנולה או שיבולת שועל 2 כוסות קמח מלא אפשר גם רגיל שקית אבקת אפיה 1/4 כוס סובין – לא חובה כוס סוכר חום ביצה שלמה מס' 1. 3 כפות מלאות טחינה גולמית 2 כפות גדושות סילאן או ממרח תמרים או ממרח חרובים או דבש 1/4 כוס שמן קנולה 100 […]
חלה מתוקה
חשוב: לטריות לאורך זמן…להקפיא את החלות מיד אחרי קירור ולהוציא לחימום ממש לפני ההגשה. המצרכים: קילו קמח רגיל מ נ ו פ ה 2 כפות גדושות שמרים יבשים או שקית שמרים של 50 גרם כף מלח ביצה+2 חלמונים (החלבון ישמש להברשה) או 2 ביצים 130 גרם חמאה מומסת – לפרווה מרגרינה או 1/2 כוס […]
חיתוכיות תמרים או פרג בבצק גבינה
בחג פורים אפשר להכין מלית פרג. מתכון למלית למטה. חיתוכיות תמרים/פרג פתאום בא לי רעיון להכין כחיתוכיות ולגוון מהשטרודלים/כרוכיות וכו'. אתם מוזמנים לנסות ולהכין בצורה הזו ובאמת לגוון לפחות בצורה אם לא בטעם. ולפורים תכינו שלל מאפים כמו אזני המן או עוגיות (גם ממולאות) סהרונים וכו'….והבצק? ריפוי בעיסוק ופשוט כייפי. מצרכים בקערה להכנת בצק: 200 […]
מרק בטטות פרווה או חלבי
מרק בטטות פרווה או חלבי מקור:פירגה אגלה בסוד שזה אחד המרקים האהובים עלינו. לחלבי מוסיפים מיכל שמנת מתוקה לבישול ועל כל מנה כף שמנת חמוצה או יוגורט . מצרכים: 6 בטטות בצל קטן קצוץ דק 2 כפות שמן קינמון כף סילאן דבש או סוכר חום כפית רוטב צ'ילי מתוק כף גדושה רסק עגבניות 3-4 כפות […]
כרובית תפוחי אדמה ובצל – אפוי בשכבות
כבר הכנתי המון תבשילי ומאפי כרובית ובכל זאת רוצה כל פעם משהו קצת אחר. היום האחר זה התיבול. בכל אופן, מתאים גם רוטב עגבניות או רוטב בשמל. אפשר גם רק שמן זית ותיבול עדין שאתם אוהבים. מצרכים והכנה : מרככים כרובית (אני מרככת במיקרו) מבשלים פרוסות דקות מ-4 תפוחי אדמה מטגנים 3 בצלים פרוסים […]